如何做出世界第一的面包？爱读书！_【幕天】

做面包也能做出学问。...

不识字的大帅哥怎么做面包？

原来是这样

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吴宝春国中毕业的时候，

识字量不到五百个，

也不会注音符号。

为了帮寡母分担生计，吴宝春从屏东乡下，带着五十块钱台币，来到台北当面包学徒。到台北之前，吴宝春以为当个面包师傅就成功了。可是后来发现，如果不读书、不认识字是不可能成功的 —— 各种材料的名称，各种材料的比例，揉面包的技法……

不识字

怎么行

后来吴宝春入伍，战友官建良又让他看到了另外一个世界。官建良带吴宝春去大学校园，到官就读的海洋系里看实验室、图书馆，认识官的同学。吴宝春再一次感受到知识的力量：“因为有知识而让他们有很多的创造力……那时候的感觉就像脑袋被封住了二十年，现在有人把这层膜轻轻的拨开了。”

官建良开始教吴宝春认字读书，我发现读了书以后，自己的想法跟以前不一样了：“面包师傅以前是很保守、很封闭的。当兵前，我没有面包师傅以外的朋友。相对的，面包师傅的圈子小，想法就跟着狭隘。所以每个行业都一样，一定要想办法跨出那领域，多认识一些人。”

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　　2008年，吴宝春、曹志雄与文世成，参加在法国巴黎举行，素有面包界奥林匹亚的“乐斯福杯面包大赛（Coupe Louise Lesaffre）”夺下世界银牌，同时吴宝春，亦拿下欧式面包的个人优胜。

2010年，吴宝春代表台湾，参加在法国巴黎举行的首届世界杯面包大师赛(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，吴宝春打败其它7国的选手，获得欧式面包组 (Pain) 世界冠军。

接着，他的吴宝春（麦方店）开业，也大获成功，24小时厨房不停，仍然大排长龙。

那么此刻的吴宝春在想什么呢？

他公开了他的34种面包配方和技法，接着，2016年他又连同主办“亚洲工艺面包论坛”，吸引二十多位亚洲工艺面包师代表来台，开启跨国交流。在这个论坛上，还邀请了作家刘克襄、新闻人冯小非等，以“面包无国界”为题讨论，为台湾烘焙界带来多元文化激荡，开拓视野。

吴宝春说：“我退伍的时候就告诉自己，不要只是个面包师傅，要做优秀的面包师傅，我应该有更多的学习，不是只有学习面包而已。”

为了给世界做一流的面包

他可以钻研天书

为了给孩子送上知识的海洋

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