驼驼课堂开课了
用料
主料：奶油奶酪 （250g）
辅料：黄油（50g）、淡奶油（60g）、黑巧克力（70g）、鸡蛋（2个）、饼干（100g）
厨具：电烤箱
步骤：1.准备所有用料
2 奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化。
3 在超市里买的饼干，是夹心的，怕影响口感，所以用小刀把夹心层去掉了。
4 取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里
5 用擀面杖把消化饼干压成碎末状，超碎越好
6 把50克黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态
7 把压好的饼干碎末倒进黄油里
8 饼干碎末和黄油抓匀后，倒进蛋糕模，把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压压压，要压平压紧
9 压好后，将蛋糕模放进冰箱冷藏备用
10 现在我们制作蛋糕的第二层，提前从冰箱里拿出来软化的奶油奶酪250克，加入了细砂糖50克
11 把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
12 先打一个鸡蛋到奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀后，再加另一个打匀
13 和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊
14 把碗从热水里拿出来，在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
15 从冰箱把蛋糕模拿出来，把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里
16 烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。烤箱预热到160度，中层，上下火烤1个小时
17 一个小时后，乳酪蛋糕烤好了，从烤箱里拿出来，冷却等待中
18 乳酪蛋糕冷却了一段时间后，我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克，放入一个大碗里
19 隔水加热，并不断搅拌，将黄油和巧克力融化
20 把巧克力混合液放到温热后，把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上
21 轻轻晃动一下，使巧克力混合液平铺在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，偶是头一天晚上做，第二天拿出来吃的
22 味道真的很棒呦
挺简单的吧，一起动手做做吧。
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