喵妈的小饭桌(十七)
今日面点多又多,赶紧猛戳来收藏!...
黄油蛋糕、布里奶酪、煎蛋、草莓汁。
杂菜煎饼、奶酪、水晶梨、牛奶麦片。
杂菜煎饼~改良版的糊塌子,颜色美、口感好、快手好做又营养。
做法:
1、生菜叶切丝、紫甘蓝少许切丝、热狗肠切小丁。
2、面粉1小碗、鸡蛋1个,与步骤1的材料混合。
3、加适量水,调成稀面糊,水要少量、慢慢地加入,以免过量。
4、加适量盐。
5、煎锅倒少许油,盛一勺面糊,摊开,煎至一面凝固,翻面再煎,至两面金黄。
6、可搭配番茄酱或辣酱同食。
麻薯夹心抹茶欧包、草莓、鸡蛋干、奶酪、可可牛奶。
麻薯夹心抹茶欧包。
做抹茶欧包那天阴天,酵母菌心情不好,完全提不起精神,喵妈对着面团“鼓励”了一个小时,面团才慢慢恢复自信、自我膨胀,用了平日两倍的时间,终于帮助面团成长起来。心好累,阴天人也没精神的说!还得费力气鼓励Ta!
~~~~~~以上是废话,以下是做法:
1、高粉250g、抹茶粉15g、酵母4g、糖35g、盐3g、鸡蛋1个、水120-130g、黄油25g。
2、除黄油外所有材料揉成团,之后加入黄油,揉成扩展阶段。
3、面团覆保鲜膜,温暖湿润环境发酵至两倍大。
4、面团发酵时制作麻薯馅。糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖45g、黄油15g。
5、除黄油外所有材料混合均匀至无颗粒,入蒸锅大火蒸20分钟左右,成完全凝固状态取出,稍微晾一会儿到不烫手,加入黄油,混合至完全吸收。覆保鲜膜晾凉。
6、发酵好的面团分均匀的4份。取一份小面团,揉圆擀开成椭圆形。麻薯馅也等分成4份,取一份放在面皮中间,再加一份红豆沙,也可以添加葡萄干或坚果碎,看你喜欢。
7、卷起,收口捏紧,压在下方。
8、二次发酵至1.5-2倍大,用锋利的刀片割口、撒一点干粉在表面。
9、烤箱预热至180度,上下火20分钟。注意观察颜色,差不多就盖锡纸,不要烤太焦损失绿色。
10、散发着浓郁抹茶清香的绵软的外皮,搭配Q弹细腻的麻薯夹心,再添上抹茶挚友:红豆沙君的香甜,简直不能更完美!
吐司底美式经典披萨、凯撒沙拉、香蕉芒果奶昔、煮蛋。
吐司底美式经典披萨。不能更快手!
做法:
1、切片面包涂番茄酱。
2、铺一层马苏里拉奶酪碎,放上萨拉米香肠片,再撒一些奶酪,不要把香肠全盖住。
3、顺手再切点面包丁撒在周围一起烤。
4、烤箱预热至180度,上下火12分钟左右。
5、披萨趁热吃,面包丁用来做凯撒沙拉。
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