果妈厨方提供优质蛋白和钙的奶酪辅食
制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7-8倍。...
果妈说
一转眼，春夏交替的季节来了，如果我们说春季是补钙的黄金季节，那么夏季作为阳光最充足的季节，体内促进钙吸收的维生素D生成最多，是最有效提升钙吸收的季节。
原理是这样的：阳光中的紫外线可以和人体中的7—脱氢胆固醇反应，生成能促进钙吸收的维生素D，起到促进骨骼钙化的作用。
所以人们在这段时间常在外面跑跑，如每天至少在户外活动1—2个小时，是非常有利于强壮骨骼的。
所以，今天的主角就是奶~~~酪。
制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7-8倍。有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。
而且，那些对牛奶过敏的小伙伴们也可以痛快的吃起来，因为奶酪生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此，奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之一。
一张图带你了解奶酪营养（不点制图）
提供优质蛋白和钙的奶酪辅食
为了多介绍几款奶酪辅食，具体的步骤图果妈省略，详情果妈会在妈宝群中分享。还没有进群的小伙伴可以在公众号后台留言“进群”即可。
乳酪饼干
原料
低筋面粉：240g
奶酪：100g（纯酪）
鸡蛋黄：2个
黄油：140g
木糖醇：60g
制作方法
1 室温融化黄油至可以按压软榻
2 黄油用打蛋器打散加入糖，一起搅打至白色有尖角。
3 分两次加入打匀的蛋黄液，每一次都充分搅拌
4 加入奶酪搅拌至均匀没有小颗粒
5面粉分两次过筛加入搅拌，并用刮刀压捻成面团
6 用保鲜袋包好，并造型成1cm厚的面片，或者长方形状（为了烤前造型）放冰箱冷冻30分钟。
7 拿出后用模具造型或者切成1cm厚度的片
8 放到预热好的烤箱，160度，15分钟左右即可。中间建议烤盘调换里外一次。
适用人群
8个月以上宝宝健康提示
太小的孩子最好不好接触太多糖，所以这里我把白砂糖换成的木糖醇，当成零食饼干的吃一吃，不要摄入过多。
原料
低筋面粉：240g
奶酪：100g（纯酪）
鸡蛋黄：2个
黄油：140g
木糖醇：60g
制作方法
1 室温融化黄油至可以按压软榻
2 黄油用打蛋器打散加入糖，一起搅打至白色有尖角。
3 分两次加入打匀的蛋黄液，每一次都充分搅拌
4 加入奶酪搅拌至均匀没有小颗粒
5面粉分两次过筛加入搅拌，并用刮刀压捻成面团
6 用保鲜袋包好，并造型成1cm厚的面片，或者长方形状（为了烤前造型）放冰箱冷冻30分钟。
7 拿出后用模具造型或者切成1cm厚度的片
8 放到预热好的烤箱，160度，15分钟左右即可。中间建议烤盘调换里外一次。
适用人群
8个月以上宝宝健康提示
太小的孩子最好不好接触太多糖，所以这里我把白砂糖换成的木糖醇，当成零食饼干的吃一吃，不要摄入过多。
奶酪土司
原料
吐司片、黄油、奶酪制作方法
1 黄油、奶酪隔水化成液体
2 土司表面用小刀划成网格状（不要划太透）
3 将融化搅匀的奶油奶酪涂抹在土司表面（划过的那面），图的尽量厚实一些。
4 将涂好的土司放在烤架上，150度。10-15分钟即可。
适用人群
2岁以上宝宝健康提示
大人喜欢甜食者可以在涂抹的过程中加白砂糖，黄油和奶酪的量按照个人口味调整。
原料
吐司片、黄油、奶酪制作方法
1 黄油、奶酪隔水化成液体
2 土司表面用小刀划成网格状（不要划太透）
3 将融化搅匀的奶油奶酪涂抹在土司表面（划过的那面），图的尽量厚实一些。
4 将涂好的土司放在烤架上，150度。10-15分钟即可。
适用人群
2岁以上宝宝健康提示
大人喜欢甜食者可以在涂抹的过程中加白砂糖，黄油和奶酪的量按照个人口味调整。
早餐披萨
原料
鸡蛋一个，应季蔬菜、奶酪，面粉，盐
制作方法
1 鸡蛋打散搅匀
2 加入盐和面粉搅匀至提起筷子面糊有节奏的滴落
3 应季蔬菜（熟或炒熟）这次我用到的是小油菜和洋葱，油菜煮熟切碎，洋葱切碎炒熟
4 锅内滴几滴油，温热、小火，放一勺蛋液，加入菜碎
5 待底部略成型上面涂抹一层奶酪，待奶酪化开用锅盖闷一会儿
6 整个过程火一定要小，蛋饼要薄，才能保证不翻面上面都能熟。
适用人群
1岁以上宝宝
健康提示
如果是比较将就的吃货，可以在加面粉的环节加如饼干沫（家中饼干压碎就行）这样的口感更像披萨
原料
鸡蛋一个，应季蔬菜、奶酪，面粉，盐
制作方法
1 鸡蛋打散搅匀
2 加入盐和面粉搅匀至提起筷子面糊有节奏的滴落
3 应季蔬菜（熟或炒熟）这次我用到的是小油菜和洋葱，油菜煮熟切碎，洋葱切碎炒熟
4 锅内滴几滴油，温热、小火，放一勺蛋液，加入菜碎
5 待底部略成型上面涂抹一层奶酪，待奶酪化开用锅盖闷一会儿
6 整个过程火一定要小，蛋饼要薄，才能保证不翻面上面都能熟。
适用人群
1岁以上宝宝
健康提示
如果是比较将就的吃货，可以在加面粉的环节加如饼干沫（家中饼干压碎就行）这样的口感更像披萨
芝士焗玉米
原料
玉米1罐，淡奶油50g，奶酪100g，低糖、盐适量
制作方法
1 取出罐装玉米，沥出水份，加水煮至8分熟，水里放一小勺糖。
2 玉米粒沥干水分，倒入淡奶油，加入适量糖，盐，小火煮熟。
3 收汤汁，以多一口汤为准。盛入烤盘（碗）器皿中。
4 铺上奶酪（以马苏里拉奶酪为上选）
5 烤箱上火，180度将奶酪烤制融化，稍微有些焦黄即可出炉。大概4，5分钟。
适用人群
2岁以上宝宝
健康提示
这个也可以做成芝士焗红薯
原料
玉米1罐，淡奶油50g，奶酪100g，低糖、盐适量
制作方法
1 取出罐装玉米，沥出水份，加水煮至8分熟，水里放一小勺糖。
2 玉米粒沥干水分，倒入淡奶油，加入适量糖，盐，小火煮熟。
3 收汤汁，以多一口汤为准。盛入烤盘（碗）器皿中。
4 铺上奶酪（以马苏里拉奶酪为上选）
5 烤箱上火，180度将奶酪烤制融化，稍微有些焦黄即可出炉。大概4，5分钟。
适用人群
2岁以上宝宝
健康提示
这个也可以做成芝士焗红薯
芝士蛋糕
原料
鸡蛋2个，黄油50g，玉米淀粉15g，低筋面粉30g，牛奶100ml，白砂糖80g，奶油奶酪160g，柠檬汁5g
制作方法
1 黄油隔水加热倒入牛奶，奶酪，倒入锅中小火加温至全部融化
2 放凉加入白砂糖、分两次加入鸡蛋，每一次都充分搅匀。
3 加入柠檬汁搅拌均匀
4 淀粉、低筋面粉混合过筛搅拌均匀
5 80度热水倒入比蛋糕模具更大的烤箱容器中，再放入蛋糕模具（隔水加热法）
6 180度烤箱预热后，连同两个模具一起放入烤箱,15分钟后待蛋糕表面上色后，改150度再烤60分钟。
适用人群
1岁以上宝宝
健康提示
这个也可以做成饼干底的芝士蛋糕，不过个人认为带上饼干底，小一点儿孩子就不合适了
原料
鸡蛋2个，黄油50g，玉米淀粉15g，低筋面粉30g，牛奶100ml，白砂糖80g，奶油奶酪160g，柠檬汁5g
制作方法
1 黄油隔水加热倒入牛奶，奶酪，倒入锅中小火加温至全部融化
2 放凉加入白砂糖、分两次加入鸡蛋，每一次都充分搅匀。
3 加入柠檬汁搅拌均匀
4 淀粉、低筋面粉混合过筛搅拌均匀
5 80度热水倒入比蛋糕模具更大的烤箱容器中，再放入蛋糕模具（隔水加热法）
6 180度烤箱预热后，连同两个模具一起放入烤箱,15分钟后待蛋糕表面上色后，改150度再烤60分钟。
适用人群
1岁以上宝宝
健康提示
这个也可以做成饼干底的芝士蛋糕，不过个人认为带上饼干底，小一点儿孩子就不合适了
细心的你一定发现了，这一次果妈介绍的早餐比较多。那是因为：奶酪在制作过程中，原乳中本来就很少量的维生素C几乎全部损失；其次奶酪经浓缩后，脂肪、胆固醇、钠的含量都大大高于液态的牛奶和酸奶，所以老年人不适合过多地食用奶酪。相对于鲜奶和酸奶，奶酪更适合早餐吃。
雨果麻麻
能陪在你身边的才是最好的
不知道我的知识和经验是不是能够帮到你，
最开心的是：在做妈妈的这条路上遇到更多更好的同行者。
身边的妈妈，想在当妈的路上多一个陪伴者可以加果妈的个人微信（19828507）
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