艾草青团皮子

有了小清新青团，何必再吃和果子

清明将至，又是吃青团的时候。淡淡的艾草香，配上微甜的红豆沙，满是童年的味道。

长大后，青团这清明小吃吃得少了。现在再看，还是熟悉的样子，但看起来却如此小清新。

来来来，青团做起来，一点不比日式和果子差哦。

食材准备

新鲜艾草、糯米粉、红豆沙（花生芝麻碎也可以）、白糖、食用油、粽叶

做法

1.新鲜艾草去茎，将叶子洗干净。

2.煮开一锅清水，加入少许盐，艾草先焯水，然后混合少量水放入料理机打碎。

3.糯米粉先均匀混合糖，然后倒入打碎的艾草，揉成面团

4.分成一个个小剂子，搓成团，像包汤团一样放入豆沙馅/花生芝麻碎包起。

5.每个包好的青团表面和底面抹上少许食用油，底部垫上一片粽叶，放入蒸锅，要隔开些距离摆，不然粘到一起去了。

6.蒸锅的水开后，开始蒸青团，差不多中火12分钟左右。等冷却后一个个单独用保鲜膜包起。

小贴士

1. 具体哪个食材是多少的分量真的没称，自家做就是个随性啊。艾草多点就是味道重点，看自己口味了，然后皮子里的白糖也是根据自家的喜好去放，皮子里一点糖不放的也有的，这次是放了少许，出来皮子里微微甜，喜欢甜一点的就多放点糖。
2. 这次做的青团表面没怎么抹油，保鲜膜包起来也没粘，要是怕粘，请多抹点油。

3. 吃的时候嘛可以回（ma）蒸（fan）下，通常都是微波炉几十秒到皮子软了就开吃啦。

菜菜有话说：估计有些小伙伴会有疑问，为啥有些图片里面的艾草看起来这么明显，不是打碎的？是这样哒，青团要做得好看漂亮，就得把艾草用料理机打碎成末状。但是菜妈说咱得多吃粗纤维，别整太碎啦，直接把艾草剁碎就好，所以有两个版本哈，大家随意随意。