干货｜关于烤箱，你不知道的事儿？

烤箱是烘焙的主力，要烤出美味的西点，烤箱是必不可少的工具，今天给大家恶补一下烤箱的用途和注意事项吧~...





烤箱已经普及到了各家各户了，小菱今天给大家恶补一下烤箱的用途和注意事项吧~

烤箱的用途



电烤箱的用途很广，可谓是一机多用哦！

1、烤鸡翅、鱼块、鱿鱼丝、牛排、排骨、虾、香肠等各种肉类的美食。

2、烤面包、蛋糕、烙饼、曲奇饼干、泡芙、马卡龙之类的甜点，还可以烤红薯、玉米、花生、板栗等小零食，小孩子们都爱吃。

3、可以发酵，做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了。

5、家里的坚果类食品（瓜子、杏仁、核桃、板栗）受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。





使用注意事项

1初次使用 去异味

新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。

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2烘烤食物 注意事项

烤箱预热



在用烤箱烘焙食物时，一定要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。

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烤盘适量加水



一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，这时最好在烤盘中放一小杯水。[/b]

预防食物过焦



部分小型烤箱在烘烤时，有部分食物容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

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3烘烤食物和温度控制

烤鱿鱼






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烤红薯

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烤翅、肉


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烤香肠


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烤曲奇


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烤蛋挞




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PS：因为烤箱的款式比较多，小菱大致为新手总结了下，供大家参考，大家根据自己烤箱温度进行适当的调节，使用几次后就能慢慢掌握自己烤箱的温度与烘烤食物的时间了。

4保养清洁

1、在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。

2、每次用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。

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