黑蒜养生菜谱推荐(五)----黑蒜炒苦瓜

 

大家好,上期给大家推荐的黑蒜养生菜肴是《黑蒜烧墨鱼》,以及我们第三期给大家推荐的是《黑蒜焖排骨...





大家好,上期给大家推荐的黑蒜养生菜肴是《黑蒜烧墨鱼》,以及我们第三期给大家推荐的是《黑蒜焖排骨》,没想到的是,大家问的最多的问题竟然是食品安全的问题Σ( ° △ °|||)︴。 可见,食品安全问题已经成为大家最关注的话题,毕竟民以食为天,我们使用的工具和穿着的衣服都是外在的,只有吃的东西是直接关系到我们的健康。

如何分辨猪肉是否注水?

注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的结构,加上注水水质不卫生等原因,易于导致肉质腐败变质,从而严重影响肉的质量。事实上,市场上没有注水的猪肉是非常少的,你在买猪肉的时候只能期盼买到的是注水比较少的猪肉,这里有一个非常简便的方式分辨猪肉是否注水:用纸巾贴在上面,然后再揭下来,如果是注水的话,揭下来的纸巾不会坏,要是没有注水的话呢,根本就揭不下来。

如何分辨墨鱼是否经过福尔马林浸泡过?

我们都知道福尔马林是很重要的防腐剂,但是对人体是有毒的,而新鲜的墨鱼又比较容易腐败。常有不良商贩为了使墨鱼保持新鲜就采用福尔马林进行浸泡,如果买到这种墨鱼如果食用对人体是非常有害的。这个其实比较容易分辨:天然的新鲜墨鱼体色发黑,看上去仿佛有淤泥附着,经过甲醛一泡,墨鱼白白胖胖,就像煮熟的鸡蛋一样。



这样我们就可以很容易分辨食材的好坏,“做食品就是做良心,有品质才会有尊严”。这是我们一直坚持的信念,整个软黑金黑蒜的原来全部来自有机种植基地,基地获得农业部有机认证,每个批次的原料都要经过6项重金属以及204项农药残留的检测,这也就从源头上保证了产品的安全性。

今天给大家推荐的养生菜肴是《黑蒜炒苦瓜》,

烹饪时间:5分钟

口味:清淡

烹饪方法:炒

功效:保肝护肾

适合一般人群食用。

营养分析:

黑蒜中的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化,修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症。

制作指导:

焯煮苦瓜时加入少许盐,可以去除苦瓜的苦味。

相宜

苦瓜+辣椒         排毒瘦身

苦瓜+鸡蛋         对骨骼、牙齿的健康有帮助

苦瓜+猪肝         清热解毒,补肝明目

相克

苦瓜+豆腐         易形成结石

苦瓜+黄瓜         降低营养价值

苦瓜+牛奶         不利于营养物质的吸收

苦瓜+胡萝卜       降低营养价值

苦瓜+南瓜         破坏维生素C



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