来澳旅游美食篇——鱼类

想来澳旅游？想自己动手做一顿丰盛的大餐？让小薄荷来给您介绍一下澳洲的鱼类吧~...





蓝天，大海，沙滩。新鲜的空气以及美景，这应该是大家对澳洲的第一印象了。想看看这么大的世界的你，一定也想过要来澳洲好好的玩一圈吧！下面小薄荷就来给您介绍一下来澳旅游最关心的一点 ：交通，气候，语言   吃！

澳洲的海鲜想必各位早有耳闻，作为一个合格的家庭煮夫（妇），在菜市场里指点江山轻松砍价应该都是小菜一碟~当然来了澳洲也不会只满足于下馆子，亲自做几顿大餐也必须是旅行计划之一呀！于是走进澳洲菜市场的你先看到了butcher (肉店)，上面写着 pork , chicken , beef， 心里一暖，嘿这英文我认识。再逛到新鲜蔬果的地方一看，嘿这些玩意我不用看名字都知道是啥。接着你自信满满（膨胀）的走到了海鲜铺子门口：





这特么都是些啥（第四声）！

你：                       what is this fish ?

售货员小哥：       &￥%……（*&￥@#%

你：                       ... how to cook it?

售货员小哥：       #$%^&**&^%#%%^&*((^$##$#&&

你：                       .............

（自行研究5分钟，百度，谷歌发现都对不上号）

你：                       um... can i have this one ....this one ....nono , not that one , this one....

拿到家后，发现也不知道怎么做。。于是一锅锅的海鲜杂烩汤便诞生了

（此处应有图一张。。自行脑补各种鱼啊虾啊螃蟹啊煮在一个锅里的样子）

为避免此等尴尬场景出现，小薄荷还是带您了解下澳洲的海鲜吧

由于篇幅问题，我们先从最难的部分：鱼类开始讲解吧

最新鲜的鱼类当然是要清蒸的！我们先来介绍几种适合清
蒸的鱼！

Barramundi(盲曹)



这是一种介于咸水和淡水的鱼，由于有土腥味，对当地local传统（简单粗暴）切下鱼排煎煎炸炸的做法来说不是和适合，比较受到嫌弃。但是对于我们中华民族姜葱蒸鱼豉油全套来说，简直是小菜一碟啊~于是他便成为了中餐馆华人家庭的常驻代表，适合清蒸和红烧，做法和国内家庭蒸鱼的方法是一样滴，另外他的细小的刺也不是很多，可以说是棒棒哒。

Murry cod(鲈鱼)



鲈鱼的美味就不用我们多介绍啦，也是介于淡水和咸水的一种鱼，肉质比盲曹要鲜嫩一些~当然价格也稍微贵上那么一点点，清蒸红烧两皆宜。

Snapper(鲷鱼)



此鱼乃钓鱼者的大爱，因其能长的很大，咬钩的时候拉力十足而受到钓友的喜欢。属于海鱼的一种，刺少，肉质柔软，是fish & chips里面比较受欢迎的一种，红烧，烤，煎比较适合。小薄荷曾经用泡椒辣椒蒸着吃了几次，味道也是杠杠滴。

Red morwong(红三刀)



粤菜馆代表之一，做粤式的清蒸鱼那是相当的美味。

Flathead(牛鳅)



这小伙头长相奇特，头特别扁，可红烧煲汤，买的时候要注意挑有点微黄有光彩的，会好吃一点哦。

Salmon（三文鱼）



三文鱼不是红色的！不是红色的！不是红色的！只是人家的肉是红色的而已啦。关于三文鱼的做法，小薄荷的建议是尽量不要生吃，因为菜场买的毕竟没有像日料店一样对生鱼做过处理，谁也不能保证里面没有细菌啊之类的。买新鲜的三文鱼的话煎一下是非常美味的，另外超市也能买到烟熏的三文鱼。想吃刺身的话还是去日料店吧~

Flounder(左口鱼)



香煎左口鱼肯定吃过对不对？肉很嫩，腥味也还好。这条鱼怎么看着就这么喜感呢。。。

关于常见中华同胞们爱吃的鱼我们就先介绍到这里啦，想看虾啊螃蟹啊什么的我们下回详解哈。最后友情提示下各位，吃海鲜要适量哦。

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