绿波廊餐厅  上海菜之十大春菜，鲜得眉毛掉下来

海派菜中知名的餐厅绿波廊保持着海派菜的精髓让我们一睹十大春菜春季的绿波廊鲜味十足春风十里不如它来绿波廊餐厅您...

１腌笃鲜

特色：采用腌制咸腿肉、鲜肉加春笋，用慢火笃成。这道菜已经有近九十年的历史。

２时蔬油焖笋

特色：清明前后出土的嫩春笋相当美味，去皮、清洗、切成条块状，以重油、重糖烹制。这道菜具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的特色。

３荠菜黄鱼羹

特色：时下荠菜最美味的季节也到了，热乎乎的荠菜黄鱼羹在早春里能起到暖肚养胃的作用。

４草头圈子

特色：嫩嫩的草头用旺火大油炒熟，配以酱油蒜蓉红焖而成的大肠。整道菜肠软菜嫩，毫无膻味。

５酒香鲥鱼

特色：浓稠鲜美。一口鱼肉吃下去，鲜掉眉毛。

６油爆鲜河虾

特色：春季也是吃虾的好季节，尤其可以给孩子们补钙。

７荠菜肉大馄饨

特色：时下荠菜最美味的季节到来，怎么可以不品尝荠菜肉大馄饨呢？它可是经典的上海点心。

８芦笋银杏百合

特色：春季吃百合银杏本身就是绿色加健康，再加上芦笋的清淡，已经是春味十足了。

9野菜素包

特色：春季里吃野菜，丰富的维生素。绿波廊的“野味”，纯素。

１０香干马兰头

特色：香干是人们最喜欢的搭配吃法。将马兰头拣洗干净，开水焯一下，捏干水分切碎。小香干和花生米也切碎，加少许细盐和麻油与马兰头一同拌匀，别有一股“野味”。

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