浦口的奇葩小煮面,一开就是35年

 

一家大众点评上找不到的店...





美食的乐趣很大一部分在于寻找和探索
这种仪式感给人更好的感受和谈资


这不,我们为了吃一碗奇葩小煮面

过长江、上高架、穿小路、钻涵洞,终于来到位于浦口龙虎巷









找到这一家文凤面馆

嚯,有龙有凤有虎,绝对是卧虎藏龙之地。





——文凤面馆的三鲜小煮面

文凤面馆在这里已经开了35年,

在当地名气很大,在市区知道的人却很少。



——文凤面馆旧址

你一定想知道新址在哪儿吧

嘻嘻,就在对面

此次能找到也是有高人带路。

领路人叫黄牛黄,面条控。

没错,就是在厚载巷开了一家啤酒吧,麦芽与酒花,我们之前推荐过。

他已经在文凤面馆吃了好几年,跟老板算是相当熟稔。



——一个有追求的酒馆老板


王师傅是面馆创始人,上世纪80年代初开了文凤面馆,现在年纪大了,就把面馆传给了儿子,自己打打下手。



之所以被黄牛黄称为“奇葩小煮面”,是因为虽然它也是小煮面范畴,但是却会放一些外面小煮面都没有的东西,比如:

肉圆
肉圆是他家最大特色,大小就跟红枣一样大,是老板自己做的,口感很软嫩,不像普通肉圆那么实在,葱味重,把鲜香味衬托得很好。

雪菜
小煮面里居然放雪菜,枉我吃了这么多小煮面,这是第一次见到,你别说,加入雪菜以后鲜味提升了一个层次。

包菜丝
刚开始觉得还好,越吃到最后越觉得它的好,包菜泡得软软的,而且甜味渗透进汤里,汤也带着丝丝甜味,显得更鲜美了。



——不上相,但味道上线

而且也没有普通小煮面的青菜、木耳和西红柿,是当之无愧的奇葩小煮面。但是你别说,这三样一加,效果非常明显,汤里有非常讨喜的鲜甜味。
老王有一套!


另外文凤面馆的面条相对较细,刚上来还比较呛,但得赶快吃,稍微耽搁一会就会变软。皮肚也发得比较泡,口感很好,吸饱了卤汁味道更好。

辣油同样给力,不呛喉咙,但是香味和辣味都非常足。





——店里也有小瓶的自制辣油出售“现在咸度好多了,以前老头下的时候特别咸,我每次都加矿泉水再吃”

“这还能吃啊”

“除了有点咸,其它都完美,加了矿泉水就行了,好吃好吃”

据说王师傅有洁癖,以前一边下面一边擦灶台,收拾得干净得不得了,这点和汪家馄饨来凤小区店老板特别像,小编我比较欣赏。



——现在的后场依旧井井有条

因为老店拆迁,所以今年王师傅把店搬到了对面,更大更宽敞,儿子接手面馆,营业时间也延长了,现在一直营业到晚上八点。

不过不管怎么样,面馆都会继续开下去,就像之前的35年一样。



——还没到饭点,店里已经坐满

总而言之,这是一碗独树一帜的小煮面,面汤菜辣油都很优秀,值得你特意前往一尝。
文凤面馆
地址:浦口区顶山街道龙虎巷6号
(有的导航上是“文风面馆”)


ps:
浦口老街道充满着旧时风情
吃完面不妨走走看看
很适合文艺青年们拍拍照哦




——老街上绿树成荫





——面馆旁有一条老铁路,隐隐可见绿皮火车



——斑驳的围墙


    关注 十八频道标点美食


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册