农人故事 从“走蜂人”到“神雕侠侣”

因为和小龙女一样养蜜蜂，又居住在阳澄湖畔的小木屋里，萍姐和沈师傅又被农场的同事们戏称为“神雕侠侣”。...





劳动节说劳动者，今天农人故事的主角是农场的“神雕侠侣”——萍姐和沈师傅。因为和小龙女一样养蜜蜂，又居住在阳澄湖畔的小木屋里，萍姐和沈师傅又被农场的同事们戏称为“神雕侠侣”。他们来自苏州西山，从09年悦丰岛筹建初期就来了，是悦丰岛发展至今的见证者。丈夫沈师傅现在还在农场工作，负责养家禽、养鱼、养蜜蜂、炒茶等农活。妻子阿萍最初在农场工作，后来她调去酒店厨房，但也会帮忙照看这些生灵。

阿萍姐说自己性格耿直，眼里揉不得沙子。这份苛刻，实来自于农民对劳动果实的珍惜。她说，做农业来不得半点虚伪，要做最真实的自己。正是这份赤子之心，让她和沈师傅培育的百花蜜、炒制的碧螺春，有那样独特而让人难忘的香气与味道。

沈师傅不善言辞，萍姐却很健谈。在聊天的时候，谈到那段“走蜂人”的生活，几次哽咽。她说她信天，每次遇到困境，就会对它许愿，每次都能如愿。谈到现在年轻人的非自然状态，她直摇头。农人顺应自然，是因为他们吃过苦头，所以知道与天斗、与地斗，不会其乐无穷，只会自食恶果。唯有向自然奉上至高的诚意，才能换取甜蜜与清香。

关于农场，我们是有感情的问：您怎么会到这里来养蜜蜂的？

答：我们是苏州西山的农民，养蜜蜂有二十多年了。蜂蜜长年不搬动，叫做定地养蜂，还有一种是转地养蜂，就是一种花开过了，采了之后，去另一个地方采蜂蜜。以前我们是转地养蜂，随着天气一路北上，从这里到南通采油菜花，再到北京、河北采椴树花、一直走到东北的吉林，现在是人也年纪大了，不想漂泊了，所以就在这里扎根了。



问：我看到晓东拍摄的照片，好像有清蒸白丝鱼，红烧肉，荠菜馄饨……看上去很好吃。
答：那是几年前的事情了。我们这里讲究吃时令菜。4月要吃螺蛳，可以清人眼目，什么时候吃什么菜，不能违反季节。端午节的时候可以包粽子，4月还可以做青团子、面窜条（一种面食）。（访谈时间为四月）



以前我负责包蔬菜，跟一个本地的师傅说，蔬菜一定要新鲜的，必须早上现采现包，当天送到客户手上。要卖25元/斤，所有的菜品相上至少要好看，必须没有黄色的叶子。割的时候就要注意，要割得齐一点，要割嫩叶，这样后面的工序做起来就都轻松了。采摘是第一步，因为蔬菜经过的人手越少越好，过手多了就不新鲜了。就像梨子和桃子，如果手重了，会在水果上留下印子。

关于爱情，“神雕侠侣”的爱情也像蜜蜂酿蜜慢慢熬问：您以前到处采蜜的时候，有没有什么特别的经历？

答：我是95-96年出来养蜜蜂的。当时我和沈师傅结婚，他还是一个木匠，兼职养蜜蜂。我去了他家以后，为了谋生，我们才跑出去养蜜蜂、采蜜。当时媒人到我们家来说媒，他基本都没怎么见过我。没有请我看过一场电影，也没有牵手，没有现在女孩子这些复杂的想法，好像这是一生的幸福，没有的。我们的感情都是像蜜蜂酿蜜一样，慢慢熬出来的。真是经历了很多相依为命、很多苦难、生离死别，才有现在的感情。



我记得我们刚认识的时候，有一次把蜜蜂搬到北京去，到首都顺义机场。沈师傅的腿被300斤的蜂桶压骨折了，没钱去住院，在临时搭的帐篷里，我既要养蜜蜂又要照顾他，竟然好了，可能是因为每天喝蜂王浆的原因。后来又因为没有居住证被人抓到派出所拘押，帐篷差点被人强拆……03年SARS流行的时候的时候不小心去了疫区，差点生离死别……有一次在外面养蜂，因为天气原因没采到蜂蜜、连回家路费也不够，我回家路上被迫“讨饭”，他留在那儿吃了一个月水萝卜……（说到这里，她几度哽咽）你今天一问，把我的情绪都引出来了。我跟德军（即沈师傅的名字）说过，我们以后要到以前养过蜜蜂的地方都去看一下，那些地方我全部都记得。

关于生活，作息要和太阳一起，万物都有灵性。问：您现在住的这个地方很特别，您住到这里多久了？一开始习惯吗？
答：我是09年12月来的，到第2年五月住进来，基本全是按照我说的来造这个屋子。住在这里，别人说，你们这里这么清苦，电视电脑什么都没有，怎么受得了。我觉得要看你怎么想。在这里扫地，你看到叶子掉下来，你就知道秋天来了，你还可以大幅度地扫，就是运动。



现在年轻人生活习惯都有问题，包括我自己的孩子。我在酒店带实习生。一个年轻人说，明天排我早班，早上八点上班，不高兴。我说，八点还早，那你要几点？他说：要下午两点的班。我说那晚上很晚啊。他说反正我晚上睡不着啊。这都是不对的。农民为什么长寿？就是作息要和太阳一样，太阳升起来就上班，太阳落下去就睡觉。该种下去的时候就种下去，该收割就要收割。现在春天了，我们做春笋、盐水虾、鱼，这些都是我们从小吃的东西。我们小时候也没有钱去吃反季节的东西，所以吃惯了，就觉得要到一定时候吃才好吃。



问：这里晚上很安静，如果沈师傅不在家，你一个人怕不怕？

答：屋子里不怕，我一个人去小岛上喂食那些鸡鸭鹅也不怕，都是我养大的，我曾经冒着生命危险去给他们喂食。
去年冬天，有一天风浪很大，我不会游泳，船又漏水，沈师傅出去了，他叫我晚上不要去（喂食）了。但我想到鸭子又冷又饿，还是去了。我跟老天说，我是过去喂鸭子的，看在生命的份上，不要再下雨了。结果雨就停了。



所以我一直都是相信万物有灵的。有一次沈师傅看到一条蛇被渔网勒住，他跟它说，我来帮你，你不要咬我。他帮它剪掉渔网，他逃出来了，又回头望了望沈师傅，才走的。万物都有灵性，鸭子只能周二和周五抓，不能天天抓，他会害怕的，以后即使你喂食给他，也抓不到了。
关于蜂蜜，几个常常会被问到的问题

采蜜表演什么时候能看？

‍‍3-4月份蜜蜂要繁殖，还没办法做采蜜表演。大夏天也不行，天气太热‍蜜蜂很暴躁，会追人。‍天太冷，参观蜜蜂很容易让他们生病死亡。只有5-6月、9-11月春天和秋天这几个月能看蜜蜂。‍‍为什么蜂蜜是膏体状的？

我们的蜜是不经过高温消毒的，植物当中的葡萄糖就很容易结晶，所以一般看到的都是膏体的状态。什么叫封盖蜜？

在蜜蜂酿蜜的那段时间，箱内的温度很高，再加上蜜蜂的处理，比如挥动翅膀，一般来说，时间越长越好，这就像熬汤一样，时间长了就熬的浓了。蜜蜂酿蜜到一定时候，就会用蜂胶把蜂巢封起来。

一般的花蜜是没等到封盖就会把它倒出来，而我们会让它们一直酿蜜到封盖，这就是封盖蜜，也就是蜜蜂酿蜜完成之后自己把蜂巢封上了。蜜蜂自己也不会吃这里的蜜，是等到冬天没有花蜜吃的时候才会去吃，所以封盖蜜的产量很低。为什么说蜂蜜是百花蜜？

你看农场里这么多果树、蚕豆花、周围的泡桐花、洋槐花……还有许多野花，你不可能去控制蜜蜂，叫它只能采什么花的蜜。所以，我们的蜂蜜有独特的芳香，是大自然的清香。蜜蜂什么时候采蜜？

刚开的花是没有蜜的，蜜蜂要采蜜，是在花开到快要谢了，这时候的花蜜最多。一般是五月份，也有时候四月份，大自然的事情你是说不准的。秋天、冬天的蜜只能供应蜜蜂自己吃。蜂蜜的产量是多少？

要看天气，天气好的话蜜就多。如果天气不好，比如太冷或长时间下雨，花都凋谢了，蜜蜂采不到蜜，就产量低了。一般一个蜂箱出10斤-50斤蜂蜜都有可能。我们这里是封盖蜜，所以一箱最多也就20-30斤了。蜂蜜需不需要加工？

我们的蜂蜜是纯天然、不加工的蜂蜜，再加上纯度高，它的膏体是乳白的，口感特别细腻。很多客人说，以前从新西兰、巴西那里带回来的蜜，吃了我们的蜜就觉得这样带不合算了，因为我们这里的蜂蜜和那里的蜜差不多，甚至比那个还要好吃。

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