你造吗？原来你家楼下的草这么好吃！

野菜~...

没关系，勤劳善良的吃货总是有方法把自己喂饱！白菜太贵了没问题，到小区花园散散步，原来我们脚下就有这么多天然的野菜，一分钱不用花，还能别样的美味，简直发现了一片新天地！

你知道吗？古人爱吃野菜

在唐代，人们春天去郊外野游探春、挖野菜制成“春饼”吃，还制成“春盘”作为节礼互相馈赠，我们现在吃的春卷就是由此延伸而来的。

春天的野菜是降火菜

春野菜如马兰头，马齿苋、菊花脑等，都有清热降火的功效。建议大家可以在春季吃一些应季的野菜，凉拌、清炒都可以。不仅有一定的保健作用，还可以平衡祛火。荠 菜


别名：花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗

食用部位：嫩幼株

食用方法：炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等。

野 韭 菜

野韭菜营养较为丰富，性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿的功效。

野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。

蒲公英

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。可生吃、炒食、做汤。

薄荷

别名：野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、土薄荷、仁丹草。食用部位：嫩茎叶。食用功效：发散风热、清利咽喉、透疹解毒

食用方法：凉拌、调料、泡茶。

马齿苋

别名：马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、马生菜。食用部位：嫩茎叶

食用方法：凉拌、做汤、炒食等。

蕨菜

别名：拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁。食用部位：嫩苗、根食用方法：嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条

食用禁忌：脾胃虚寒者慎用鸡蛋350克 野韭菜150克  盐5克 色拉油15克

1.鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；

2.取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。

1、蕨菜洗净后用开水焯一下，切段。

2、腊肉切成片用油煎至表面发黄，出锅。

3、起炒锅下入蕨菜爆炒几分钟，放盐调味，炒匀。

4、下入腊肉片、蒜苗段和青红椒段再继续翻炒几分钟，起锅装盘。

原料：猪肉馅、荠菜、馄饨皮各适量。

拌馅调味料：生抽、蚝油、食用油、花椒水、姜葱末、盐各适量。

荠菜摘去黄叶和根须，洗净后放入开水里稍微焯烫一下，捞出过冷水后挤净水分，切末。与猪肉馅一起包进饺子里。野菜好吃，也不要“贪杯”啊！

如果吃到了有毒的野菜或者食用方法不对，后果是很严重的！

下面是几个吃错了野菜的新闻：   野菜好吃，但是也有危险，尤其是容易过敏的人，更要慎重食用，万一引发过敏就严重了。

   如果遇到不认识的野菜或者菇类，还是不要贸然食用，毕竟安全第一。

春天到了，许多人选择踏青或者散步的时候采摘野菜，但专家说了，野菜也要看生长环境哦，有些环境生长的野菜可能吃了不但不养生，还“有毒”！在城市绿化过程中，会多次喷洒农药。如果市民采摘草坪内野菜，可能会存在药物积累，安全性差，对健康不利，不建议食用。此外，他表示，如果采摘过程中挖掉植物根部，会导致植物无法传播。重金属一般来自汽车尾气、化肥和废水。如果野菜生长区域有废水灌溉，就存在废水污染问题，这种区域的重金属超标较高，市民最好不要食用。

    关注 南方时尚荟