吃货请接收苏州五月时令美食清单_凤凰苏州

五月到啦！除了期盼已久的三天小长假外，还有大量值得期待的时令美食等着我们！苏州的吃货们准备好了么？...

五月要到啦！除了期盼已久的三天小长假外，还有大量值得期待的时令美食等着我们！苏州的吃货们准备好了么？



青梅



5月初，青梅已渐长成。一个个饱满而翠绿，当地梅农将采下的青梅做成各种美味的小吃，脆梅、话梅、梅浆和青梅酒……花样多多。枇杷



每年5月中旬起，苏州的东山白玉枇杷、白沙枇杷就大量上市。东山白玉西山青种，顶顶好吃的枇杷，怎么吃都不满足~成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有润肺、止咳、止渴的功效。枇杷外面有层绒毛，吃的时候是要剥皮的。除了作为新鲜水果来吃外，也有不少老苏州把枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。桑葚



桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。神仙糕

每年轧神仙前，不少市民都喜欢品尝传统时令品种神仙糕。这种神仙糕属于松糕类，加入青草汁、玫瑰、豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成，口味松软、甜糯、清香，有红、绿两种颜色。对于苏州人来说，吃神仙糕不仅仅是对传统文化的坚守，更是一种回忆。不过神仙糕只五月份的一小段时间供应，最短的时候就只卖三五天，所以碰上了一定要吃上一块。

松花团子

松花团子，这种团子每年清明后到端午前前，在木渎、东山一带售卖。用糯米粉做成饼状的团子，内裹芝麻馅外铺松花粉而成。而松花粉的时令性强，松花只有短短一个月时间能够采制。所以松花团子的产量十分有限。你吃过这种团子吗？枫镇大肉面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头则是一块焖肉，它做法复杂，焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚，是苏州的夏令佳点。

乌米饭



农历四月初八这一天，木渎藏书等苏州西部山区一带的村民都会自制“乌米饭”。乌米饭，是用一种野生植物乌米树的叶汁浸泡糯米后煮成的饭，乌油又有一股特殊的香味———别看表面黝黑光亮，但入口香味独特，饭粒软糯滑嫩，粘口摧津，风味独特之极。用来做乌米饭的原料大多产在山区，苏州仅有穹窿山、五峰山一带盛产。三虾面



三虾面，色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。所谓"三虾"，即虾子、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。苏州曾用"三虾"加豆腐制成三虾豆腐菜，是盛夏面点中的佳品。咸鸭蛋





苏州人在立夏有吃咸鸭蛋的习俗。到了这一节气，气温逐渐升高，容易使人食欲不振，因此苏州人将入夏后眠食不好称为“疰夏”。到了立夏这一天，就要预防“疰夏”。咸鸭蛋是开胃之物，可增进食欲，便成为立夏的时令佳品。小龙虾



进入五月中旬后全国各地的小龙虾开始大量上市，届时小龙虾的批发价格也会下调。这时候就是吃小龙虾的最好时机了。龙虾旺季时，苏州人一天就能吃掉70多吨小龙虾！本地蚕豆



苏州本地蚕豆一般在五月份大量上市，苏州的地产蚕豆中，“吴江青”较为出名，这种蚕豆皮薄如缯，入口软糯细腻，口感特别腴美。新鲜蚕豆以腌荠菜炒之，鲜得可使人“忘肉味”。蚕豆渐老的时候，苏州人还将蚕豆剥去半壳，剪开豆瓣，下油锅炒松，做成兰花样，称为兰花豆，是极好的一道下酒菜。

苋菜



苋菜具有清热利湿，凉血止血的作用，是苏州立夏三鲜之一。苋菜色彩华丽，特别是红苋菜烧熟后还伴有紫红的汤汁。新鲜的苋菜入锅爆炒，加几瓣蒜，炒熟后略加些水，盖上锅盖焖一焖，到蒜瓣软烂的时候，蒜香和苋菜的鲜味也真正融合到一起，入口是又香又软。

苦菜

都说五月是“毒月”，因此小满时节，应该减酸增苦，多吃点苦的东西。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”苏州人在小满时节前后会吃些苦菜，能清热祛湿，对抗闷湿气候带来的不良影响。蒜苗



蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等，吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗除了清炒、蒜苗炒肉丝外，将蚕豆和蒜苗这"二鲜"搭在一起炒也是不错的吃法，浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗，两种口感相得益彰。韭菜



韭菜不仅味美，更是一味药用价值很高的中药。韭菜味甘、辛、性温，能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，内有瘀血、失血等。

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