干货瘦身的关键，居然是偶尔大吃一顿！吃货们有福了

放纵一下，居然是减肥的关键...

“放纵一下，居然是减肥的关键”

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欺骗餐（cheat day），也被翻译成“欺骗日”、“放纵日”。意思就是，减肥不要持续节食，偶尔一餐可以放纵一下，大吃一顿，反而更有利于减肥。

-真的是这样吗？是的！

-但真的可以随便放纵吗？不是的！

欺骗餐吃对了，有助于突破减肥“平台期”，让你减肥更有后劲儿。吃错了，减肥可能前功尽弃，一顿回到肥胖的起点。所以，欺骗餐怎么吃，是一门科学，可不是随便吃那么简单。

Why？欺骗餐为什么有效？

很多人发现，减肥减到一定程度，就怎么都“减不动”了。每天还是汗流浃背的运动，吃很少的东西，可体重就是不再下降了。为什么?

人体有自然调节能量和体重平衡的机制，不希望太胖，也不希望太瘦。当你吃得多，身体会自动调高基础代谢率，多消耗热量，阻止你过分肥胖。吃得太少，身体认为这时食物短缺，就会调低基础代谢率，保存能量，阻止你丢失过多脂肪，来应对“饥荒”时期。

欺骗餐，欺骗谁？就是欺骗身体这种调节机制，告诉它，目前食物充足，不用节约能量，让身体开足马力运转，继续消耗脂肪。

How？欺骗餐怎么吃？

我们都知道欺骗餐有效，但欺骗餐要吃对，必须掌握以下方法：

1/ 原则一 | 绝对不能高油脂

欺骗餐的目的是欺骗身体，让身体以为食物充足，但欺骗餐不能真的让身体囤积脂肪。所以，欺骗餐，可以吃高热量高体积的食物，但绝不能吃易储存为脂肪的食物。

最易储存为脂肪的食物是什么？那还用说，就是脂肪！我们吃的糖或蛋白质，要变成肥肉，都需要转化。食物油脂不需要改变，可以直接以脂肪的形式储存在体内。所以，油脂最容易让人发胖。欺骗餐时也不例外。

不能吃油脂，那能吃什么？研究发现，经过一段时间的节食，偶尔摄入超量的糖类和蛋白质，都不会增加身体脂肪。所以，欺骗餐应该以糖类（碳水化合物）和蛋白质食物为主。比如燕麦、全麦面包、意大利面、薯类、瘦牛肉、鸡胸肉、鱼肉、兔肉等等。这些东西，欺骗餐时大可以多吃，吃到饱哦！

2/ 原则二 | 不能频率太高

经过一段时间节食，身体才会发出警告，调低基础代谢率，节约热量。但注意，这“一段时间”不能太短。刚节食两三天，就开始吃欺骗餐了，这不是欺骗身体，是欺骗你自己！

节食时间太短，就吃欺骗餐，失去了吃欺骗餐的意义，相当于找借口让自己胡吃海塞。这不但不能促进减肥，反而毫无疑问会增肥。

欺骗餐，必须要在减肥即将出现平台期，停滞不前的时候，才开始吃。

研究发现，轻度至中度节食时，人体的基础代谢率会在节食的第11天开始降低③，这才是吃欺骗餐的最好时机。所以，欺骗餐应该在节食10天后，吃第一次，然后每隔7天吃一次。

3/ 原则三 | 最好一顿吃饱

有些人吃欺骗餐的时候，依旧小心翼翼，生怕吃多，所以会吃七、八成饱。实际上，这种吃法不但可能失去吃欺骗餐的意义，还有可能造成脂肪堆积。

研究发现，节食带来的基础代谢率降低，在恢复充足饮食后才会升高。但如果热量摄入只是有所增加，但没有达到足量的程度，基础代谢率不会升高④。

欺骗身体，演戏也要演的像。吃欺骗餐，必须让身体觉得，你的食物已经非常充足了，身体才会真的“放心”，开足马力，调高基础代谢率。而如果吃不饱，身体不会调高代谢率，只会把这一餐当成一次偶然的储存能量的好机会，把你所吃的东西尽量变成脂肪储存起来。

所以，欺骗餐，不要吃撑，但要吃饱。研究还发现，饱餐带来的心理愉悦感，会刺激多巴胺的分泌，也会促进人体旺盛的代谢。

4/ 原则四 | 大量饮水

吃欺骗餐，能调高身体的基础代谢率，让之后的一段时间内，身体可以继续燃烧脂肪。并且，在欺骗餐后的几小时内，身体的代谢率最为旺盛，此时身体会大量消耗脂肪，这也是一个减脂的好机会。

所以，吃欺骗餐的那天，脂肪的消耗会比平时多，这就是说，我们也要喝比平时多的水。因为脂肪燃烧，需要水才能进行。这个过程，叫甘油三酯水解，是脂肪燃烧的第一步。

甘油三酯＋3H2O→甘油＋3脂肪酸

一分子脂肪水解，需要3分子的水。所以，在脂肪大量燃烧的时候，体内的水必须供应充足。否则，脂肪无法水解，脂肪燃烧也就无法进行下去。