现场实录 97岁国医大师颜正华亲述自己的长寿秘诀

继“长寿的秘诀，国医大师谈养肾”北京研讨会之后，应浙江人民的热情邀请，中国中医药学开山泰斗、国医大师、御...



继“长寿的秘诀，国医大师谈养肾”北京研讨会之后，应浙江人民的热情邀请，中国中医药学开山泰斗、国医大师、御寿酒之父颜正华教授4月28日在杭州举行了主题为“长寿的秘诀，国医大师谈养肾”的见面会，与来自浙江全省各地的500多位御寿酒老顾客就健康长寿、养生保健的话题进行了交流。

现年97岁高龄的国医大师颜正华教授，为首届“国医大师”，是中国中医药学科开山泰斗，新中国高等教育中药学学科主要创始人和奠基人之一，参与创建国家高等教育中药学学科，开创南京中医药大学与北京中医药大学的中药学教学工作，还是国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。

颜老在现场依旧精神矍铄，是很多致力于养生长寿的人的优秀榜样。他与大家分享了自己养生长寿的心得：

尊敬的领导，同事们，尊敬的朋友们，大家好！我今年97岁，身体还可以，大家都问我有没有长寿的秘诀，其实我也没有什么特别的，我总结总结，有下面的几条，可以供大家做参考。

第一条，饮食有节。就是我们吃东西应该有节制，不要过饱，饮食有节。我现在的饮食习惯，现在早上起来会吃大枣，吃五六颗，还有香蕉，我现在早晨吃的东西就这些了。中午的话，我认为什么都可以吃，蔬菜、肉食，粗粮细粮都可以吃，但必须要注意不要吃太多，不要吃得过于饱。还有就是每天喝点御寿酒，这个饮食习惯。

第二个，起居有常。就是生活要有规律，我早起早睡，晚上也泡泡脚，大概一个小时左右，泡泡脚可以促进血液循环。

第三个，就是劳逸结合，要有劳有逸，不能过劳也不能过逸，应该劳逸结合。

第四个，运动锻炼。生命在于运动，运动对身体很重要，以前的时候早上起来要跑步，早上起来第一件事情是跑步，每天起来跑三圈，1200米，第二件事情是打太极拳，这是每天的锻炼。现在80岁以后，我就改为散步了，每天要散步，一个半小时左右。

第五个，是调畅情志。就是心情要舒畅，一个叫量大气和，不争助人，度量要大，不争名夺利，乐于助人。

第六个，适当服用点保健品。我现在保健品主要是喝御寿酒，人要长寿，肾脏尤其关键，肾是先天之本，肾脏可以防御衰老，所以人的健康长寿和肾有很大的关系，要保养肾。还有一个方面是脾，是帮助消化吸收，吸收营养的，所以要养肾。

御寿酒的方子是选用优质的葡萄酒为原料，《本草纲目》里说葡萄酒，酒是百药之长，因为用药配上酒的话，可以增加药力，御寿酒主要就是用葡萄酒，优质的葡萄酒。在药材方面，主要是覆盆子、枸杞子这些养肾的。还有乌梅、砂仁这些补脾的，所以整个处方就是既补肾又补脾，所以对增强体质、延年益寿是很重要的方子。经过葡萄酒加工以后，服用很方便，所以是很好的保健酒。

我总结总结也就是这么几条，也没有什么特别的。希望大家健康长寿！谢谢大家！主持人：因为颜老很辛苦，所以请颜老坐到台下！颜老在讲的过程中，可能大家有些地方没有听明白，现在请颜老的弟子王品代为翻译和讲解一下。

王品：想问问伯伯阿姨，老师的长寿秘诀是几条呢？

第一，是饮食有节。老师的早餐不吃盐，他的早餐一般是一杯不加糖的豆浆，两到三个鸡蛋，老师非常鼓励老年人吃鸡蛋，包括蛋黄。一根香蕉，但必须开水温热，不太吃凉东西也是老师的饮食习惯，所以他的肠胃非常好。然后是吃大枣，不吃多于十枚大枣。以前节目中给大家讲过吃大枣，是每周老师的小女儿彩云姐会把大枣放在锅里，把锅里铺满，然后放上水，相当于一个人一周的饮水量，把大枣放在火上煮20分钟，煮好之后，放到冰箱里。早上起来之后，连枣带水一起吃，直接吐红枣的皮和核，因为老年人脾胃不太好，不容易消化枣皮。红枣水还可以煮荷包蛋，上一次《养生大国医》和《浙江名医馆》去采访那一天，老师就是红枣水温荷包蛋，鸡蛋的吃法一般是荷包蛋。我们医药里讲的是晚上不食盐，但现在晚上比较热闹，做不到晚上不吃盐，所以老师就改到了早上，包括吃红枣，坚持了三十年。老师一直讲无论做学问还是养生关键在于“恒”，做学问是“恒”字，养生也是“恒”字。

中午他喜欢吃蚕豆，不可一日无豆，是老师的饮食特点，还有五花肉、红烧肉，说明老年人的饮食要比较杂，也是需要搭配。但最难得的是有节制，比如说红烧肉一般吃两块。蔬菜是老师喜欢的，中午的主餐喜欢吃面，因为老年人的肠胃不太好消化。还有一个汤，每顿有豆有汤，我最近吃下来觉得非常好。哪怕是西红柿鸡蛋汤，还有老鸭煲，我记得颜老在咸亨酒店也是喝了汤。晚饭就比较简单，晚饭以白粥为主，吃蔬菜，吃小菜，偶尔也吃臭豆腐、豆腐乳，因为老师是江浙人。饮食中，他基本上讲的三分荤七分素做得很好，荤的喜欢吃鱼、吃虾，红烧肉偶尔会吃，这一顿吃了红烧肉，下一顿肯定是白粥，主食基本上是面条和白粥。

第二是起居有常。老师说老年人的休息七个小时就好了，一般六点就起床了，七点看电视看新闻，八点钟一定要去自由市场和雍和宫走一个半小时的路，有时候还去自由市场拎一只上好的鸡回来。我记得老师年轻的时候会绕中医药大学跑步，下雨了会打太极，年龄大了，就把跑步变成散步，但这个运动量一直有。这两天我们的行程很密集，游玩的地方很多，但老师的体力不亚于四十岁的体力，大家一定会叹为观止。回来之后，他会写写书法，我就开玩笑说“很多人写字六十岁就开始抖”，实际上去年老师毛笔字还写得非常好。一般吃完午饭，会睡午觉，睡不着，也会躺一会儿。然后下午会接待一些客人，接待一些学生。晚上会泡脚，老师坚持了五十年。

还有一个就是我感触比较深的调节情志，就是量大气和，不争助人，我自己感触比较深的就是老师比较和，而且从来都是为对方着想。比如说他参加国家的会议，90岁之前从来不让别人陪伴，都是自己一个人去，不浪费。90岁以后，像人民大会堂，远的在澳门、上海，只要一个家人陪伴，就是不花国家的钱。有一次在出租车上，老师跟我讲“我这个年龄实在不应该，现在国家给我发工资，我应该一周出诊两天，但我现在一周只出诊一天”，当时我的感受和心情很难用语言形容的，这就是老师。包括这几天在杭州，他也很为接待他的学生，还有很多慕名而来的人，坚决不住好的宾馆，实际上老师的收入国家给他很多补贴。我觉得老师的品德润物细无声。这是老师的养生方面！

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