24道泰国皇家菜!边旅行边学厨艺,请叫我“泰大厨”
对美食的追寻,我,依然在路上...
我的烹饪学校就像一座被丛林包围着的欧式城堡
从正门要走上一小段路才能到达
我要在这里留下最特别的回忆
再回首时
不仅是回味那二十四道菜
而是回忆起在那里遇见过最美的自己Day1 | 泰厨初体验
初来乍到
急急忙忙从沙滩上晒完太阳
拍拍脸上的沙子就来到久仰大名
我这次的烹饪学校 -「蓝象餐厅」
不仅在泰国非常出名
还在全球各国都有它的存在
royal thai cuisine
皇家泰国菜从里到外处处彰显着它尊贵荣华的气息
还有很多游客慕名而来今天我的chef是掌厨35年的泰国华侨
他一般都不出来教人的噢
我们三个太幸运啦
另外两个同学是一对法国情侣
chef说上个月有个米其林餐厅的老板都来这里学泰国菜
可见蓝象的地位还是在的我们一边做边吃,把一些泰国特有的香料都认识一遍,这样对后面的学习事半功倍。
就是chef的刀工了得。唰唰唰~~~我还在咔擦~咔擦~咔擦~今天课程完美结束!
宴请到餐厅里就餐,品尝自己今天的成果
三个学生和老师合影留念
大家都很nice 分享了各自的旅程Day 2 | 独享一人烹饪乐趣
今早复习了昨天学习的内容
因为太多东西在课堂上来不及思考和记忆
这些都要在课下做好功课
(我这脑子估计回去不久就要忘了)
我们的学校真的炒鸡棒今天居然只有我一个学生 独享Chef Tiger的亲自授教
连蓝象的老板都说我很幸运有这个prvilege(特权)
还被Chef称赞我很有耐心 因为我认真起来连自己都害怕跟昨天相比
今天有独立的空调课室 炉灶、材料一应俱全
这配备也是没谁了推荐两道今天最佳菜式
椰汁鸡汤
Coconut Milk Soup with Chicken
油炸酥皮
Crispy Golden Bag stuffed
这个明显比之前做的有难度
但Chef慢慢地一步步教我包这个“小不点儿”五个包好 准备下锅Chef在教我怎么试探里面的肉是否熟透了登登登登~滚烫出炉
因为我的“绷带”没有绑紧 所以炸出来不见了T TDay3 | 香甜软绵的芒果糯米饭
今天依旧是下午的课
不同的是换了一位美女Molly做我的老师
同时还多了两位中国小伙伴参与今天的课程
今天做了五道菜
其中最佳被我个人评选为:
泰国经典甜品 之 甜入心头的
芒果糯米饭
Mango and Sweet Coconut Sticky Rice下一道依旧是来自咖喱家族的
泰式明虾凤梨黄咖喱
Yellow Curry with Prawns and Pineapple
咖喱的做法有很多
但每种咖喱加不同的食材又是一道独特的菜式。居然有牛肉!因为牛肉在泰国菜里很少见
这一道菜名为:
零陵香叶爆炒牛肉
Stir-fried beef with holy basil
香气扑鼻 下饭绝佳!猜猜这道菜是怎么做的? 既要蒸又要炸噢蒸得差不多后再炸成金黄色 即可出锅
配上万能的甜辣酱 绝了! 就是这一道:
油炸蟹肉包
Fried Crab Souffle最后又是一道冷门沙拉
海鲜和水果的搭配 酸溜酸溜的很开胃
明虾鸡肉柚子沙拉
Pomelo Salad
献给爱重口味的你Day4 | 一条吃草的极品烤鱼
Day 4是从早上逛菜市场开始的,Molly带着我们逛了一圈菜市场
给我们介绍各种不知名的泰国香菜和食物,买了点材料然后回来继续烹饪学习今天我的第一道菜是红咖喱烤鸭
听到名字的时候我的内心是鸡冻的(≧▽≦)/
哇塞 这道是硬菜!难道真的给我们鸭子用咖喱酱烤吗?
结果是我们想太多……平时去泰国餐厅都吃过柠檬鲈鱼,但从来没有吃过用香草来烤鱼,这里的香草可不是vanila 而是“药草”。
香草把鱼的腥味去掉,这种特别的味道可能不是所有人都喜欢,但是你不会想到这是今天最受欢迎的菜。
泰式香草烤鱼
Grilled Fish with HerbsDay5 | 我顺利结课了!
五天的课程没想到一转眼就是最后一天了
每天一站就是几个小时
但我还是乐此不疲
也许这就是烹饪的魅力吧
当你想把一件事情做到极致的时候
过程再苦再累你也想要坚持到最后
而辛苦努力的结果往往也不会差到哪去
然而每一次看着那一桌子的菜
内心的满足感与成就感油然而生
行动就是最好的证明一周7天的菜谱都是不同的
可以根据自己喜欢的菜选择适合的时间
最后全英的菜谱也归你哦
我每次都来不及记录全部
所以我只记下老师说的重点
回头再看一遍就会有印象了终于结课啦!molly老师帮我带上厨师帽的那一刻
就感觉这几天的学习成果得到了认可 很开心同时又很舍不得~这次的泰厨学记不是结束,而是刚开始。对美食的追寻,我,依然在路上。而对于旅行,我一直在努力走得更多更远。
—END—
Hey,盆友!
小猫度假旅行家征文活动开始啦
海岛行故事
独特的旅行体验
独具特色的咖啡馆、餐厅、酒店等
只要是出国旅行、跟海相关就可以
入选就有稿费500元
另还有大奖2000元哦
活动详情
请戳左下角的“阅读原文”
小猫度假旅行家征文活动开始啦
海岛行故事
独特的旅行体验
独具特色的咖啡馆、餐厅、酒店等
只要是出国旅行、跟海相关就可以
入选就有稿费500元
另还有大奖2000元哦
活动详情
请戳左下角的“阅读原文”
Mandy
越吃越胖
越胖越可爱
越胖越可爱
扫码 / 关注 小猫度假
全球海岛旅行指南
全球海岛旅行指南
关注 小猫度假
微信扫一扫关注公众号