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3家生鲜样板店（首航超市12店＋永辉超市鲁谷店＋果多美苏州街店）！为何能引来400余人乘坐8辆大巴同时参观！

编者按4月25日-27日，在超市周刊、龙商网、今日零售主办的第十四届全国连锁商业发展战略研讨会暨首届超市营运...

编者按

4月25日-27日，在超市周刊、龙商网、今日零售主办的第十四届全国连锁商业发展战略研讨会暨首届超市营运国际交流（北京）论坛期间，与会的400余位嘉宾代表乘坐8辆大巴车利用一下午的时间对参与本次大会演讲的北京3家超市、水果店进行了参观考察。

首航超市12店的商品力和精准社区定位、永辉超市鲁谷店的强大商圈杀伤力、果多美水果店的快速周转与开放式门店布局等，都给参观代表留下了深刻印象。

4月25日下午1点，第十四届全国连锁商业发展战略研讨会暨首届超市营运国际交流（北京）论坛参会人员400余人乘坐8辆大巴车参观门店。

此次大会以“京华论剑，天下争‘鲜’”为主题，在市场转型的趋势下，位于北京的首航超市、永辉超市和更加专业于水果品类的果多美，正吻合了这一点，几家企业以生鲜为突破口和作为核心商品组合模式以实践的成功案例给了市场一个答案。

由于本次大会吸引了近500人参加，为最大化分散参观人次、提高参观质量，让与会嘉宾能在更有效的参访人数内进行门店参观，本次参访门店设置了两组参观路线，参访了位于丰台区六营门梅源商厦的首航超市12店、石景山区鲁谷大街的永辉超市鲁谷店、海淀区苏州街9号的果多美苏州街店。

3家门店都是经过相关企业高层的精心推荐，不管是门店形象、经营效益，还是门店影响力都属于同业态门店中最具代表性的门店。

此前，龙商网＆超市周刊工作人员为能保证参观时间的准确性，先后两次分两组路线在同样的时间进行线路测试，最终才确保了参会人员能够顺利参访、不影响大会其他议程。

除了单双号分组参观外，还在门店安排了店长和区域经理进行现场讲解，现场与参访人员进行深度交流，整个参访环节井然有序，从每个细节之处学习门店优秀之处。

龙商网＆超市周刊记者跟随第二路线车队，时间一到，四辆双号大巴鱼贯而出，在路上俨然成为一道美丽的风景线，带着经验交流与学习的心情，我们在路上。

本次参访的首航超市12店，建筑面积2800平米，营业面积为2000平，日均销售25万元左右，作为首航面积最大的店面，12店承载着首航多项“未来项目”。每次作新尝试，首航国力12店都一马当先，充当“实验田”，无论是新项目，还是新的管理模式、经营模式都要在这里试验、打磨，然后再复制到其他店面。

“不错，门店很好，你看这试吃活动，这样就把门店做活了！因为试吃环节的设置会增加许多商品销售。”参访中，两位同行交流时这样表达。

“你们选的门店参访很有意义，首航确实不错，尤其是现场加工的熟食区，我觉得很好。”庆客隆超市生鲜经理与龙商网＆超市周刊记者谈话中感慨道，他还当场与其相关部门同事打电话，沟通门店熟食经营管理心得。

首航超市门店参观，大家相互交流相互学习，门店相关人员现场和参访的人员进行沟通，首航12店店长张玉龙知无不言，与前来学习的嘉宾进行交流，回答他们的问题。

在首航超市12店交流、访问了大约40分钟后，我们有序的从首航12店出来，赶往位于石景山区鲁谷大街的永辉超市鲁谷店。

永辉超市门店分上下两层，一层为生鲜及副食散称区域，二层则售卖服装、百货、酒饮等商品。超市营业面积11000平方米，总经营面积18000平方米，海产、肉类占一层营业面积的五分之一，其中海鲜区被称为石景山区最大的海鲜市场。

据悉，永辉超市鲁谷店正在进行新一轮的改造，改造完成后鲁谷店将成为Bravo YH在北京的旗舰店。永辉超市门店参访中，区域店长孟春艳与参访人员进行交流。

在永辉超市门店参访了大约40分钟后，我们启程开往下一个目的地——果多美苏州街店。

果多美是细分化“小业态”典型的代表，展现出“小而美”的所有特点。作为专业店的一种形式，果多美水果超市以其专业化和单品更新、质量更优的特点俘获了众多消费者的胃口。

果多美水果超市在北京拥有42家门店，一直以低调沉稳的态势发展， 200多平米的门店坐落在每个选址“金角”之处，经过不断调研最终确定以60种基本款为家庭主妇为目标消费群体提供最好吃的水果。

其门店虽然不是很大，但商品吸引力和竞争力非常强。果多美追求效率，月周转为22.7次，几乎能够达到日清。

果多美门店参访中，区域经理冷立伟负责跟大家讲解。

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