每个在生理期的女生,都想要的礼物……

 

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► 都佳和婉容是两个80后,早在12年前就相识于北京。都佳曾是东方卫视“顶级厨师”节目的编导,外公是上海锦江饭店的点心师,她从小吃外公做的菜长大。在都佳17岁时,外公心脏病突发去世,所以对她来说,喜欢美食也是一种思念的寄托。婉容则是美食专栏作家,著有《美食新鲜人》一书。
她俩因为美食一拍即合,联手将“一坐一忘”餐厅引进上海,还共同创立了“云味”这个美食品牌:以云南为起点,寻找她俩心目中最美味的食材。今天,她们带来了云味古法花红糖。


云味花红糖原料来自云南甘蔗,由超过10年制糖经验的老师傅用古法熬制,在本地完成炼糖工作,保证了红糖的品质,没有任何添加剂。

花红糖较大程度保留了原甘蔗里的蛋白质、纤维、维生素和矿物质等,糖分含量不高于80%,所以口感上,没有那么甜,但更醇厚。
玫瑰黑糖 可以冲饮,也可以做甜品。选用云南高原特有的食用玫瑰,它的口感更细腻,香味更浓郁,具有舒气散瘀之效,适合女生在生理期饮用。
红枣黑糖选用的是新疆若羌地区的若羌灰枣,若羌灰枣被称为“华夏第一枣”,养血补气,对病后体虚的人有良好的滋补作用。
生姜黑糖选用的是罗平小黄姜,这种姜质细纤小,辣味充足,色泽鲜美,芳香浓郁,风味独特。对于那些容易手脚冰凉,体寒的女生来说,没有什么比这一杯生姜红糖水更适合的解药了。
桂花黑糖桂花选用的是广西桂林金桂,桂花从品种上可分:金桂、银桂、丹桂、四季桂,其中金桂品质最佳。据《本草纲目》中记载,桂花能治百病,养精神,和颜色,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子。



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(四种口味可选 )

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桂花红糖小丸子人人都能做的美味甜品,将小丸子放进滚水中煮熟,再盛出放入调好的红糖水中,既有红糖的甜蜜又有桂花清香。


红糖水波蛋做月子时候每天必吃的良物,将水加热,等到开始冒小气泡的时候,倒入鸡蛋,然后用勺子在鸡蛋附近轻轻划出漩涡,让鸡蛋慢慢变成完美的椭圆形,再将煮好的水波蛋放入事先调好的红糖水中。



红糖生姜奶茶用煮沸的牛奶冲泡生姜黑糖,也可将牛奶倒入小奶锅中,根据牛奶的量放入1-2颗生姜黑糖,奶茶味道香浓又略带辣味,为生活增添不一样的滋味。
红糖姜母面制作姜母酱时将生姜和红枣去皮切小块放入料理机打碎,倒入锅中,再放入适量红糖,或加入生姜黑糖和红枣黑糖,味道更为浓郁,开小火慢慢熬煮,至红糖化了就可以了,用来拌面味道绝佳。
小知识 云味花红糖熬制的时间和制作工艺是按照黑糖标准来做的,但是朴实的云南人民一直不太区分两者的不同,就把花红糖这样郎朗叫上口了,云味也保留了这种俗称。
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