百里香烤排骨

 

家常的炖排骨的做法吃的太多了,改变一下口味,用烤箱做一款烤排骨,会给你不一样的经验口感哦!最重...





家常的炖排骨的做法吃的太多了,改变一下口味,用烤箱做一款烤排骨,会给你不一样的经验口感哦!最重要的是,烤排骨真的不腻,我可以一次吃整整2根排骨的呢!

这款烤排骨里会用到大家不常见的一种香料,百里香。我家里阳台上花盆里种一盆,基本够偶尔吃一次了。如果条件允许,大家也可以种一盆,如果没有,那么也可以网购干的百里香来做这道菜哦!

在这里也再次跟大家强调一下,各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考。就有朋友给我发来烤的颜色稍微有点重的甜品,问我怎么回事,说就是按照我的时间和温度来烤的。各个品牌和同品牌不同型号之间的烤箱,都是有温差的。有的烤箱温度偏高,有的烤箱温度偏低。掌握自己家的烤箱的温度就好啦!



原料:猪排骨1000克

配料:柠檬半个、百里香几支、大蒜6瓣

调料:红酒20克、盐2勺、黑胡椒碎少许

做法:

1、准备半只柠檬,大蒜和百里香。如果没有新鲜百里香可以用干的百里香来代替。不过干的百里香味道没有新鲜的百里香味道那么浓。

2、1000克猪排骨清洗干净后剁大块,一整根排骨我剁3段。排骨清洗后用厨房纸巾擦干排骨上面的水分。排骨上面的水擦干,才能更好的吸收调料的味道哦!

3、在排骨里加入剁碎的大蒜,百里香的叶子和黑胡椒碎以及盐。

4、在加入约20克的红酒。

5、半只柠檬剂汁到排骨里。然后抓拌均匀,使每一块排骨上都均匀的沾满调料。

6、将排骨放入保鲜袋里,冰箱冷藏一晚。我一般是头天晚上腌制好,第二天才烤,这样腌制的时间久,排骨就特别入味。如果比较着急,至少也要腌制2小时以上吧!

7、将腌制好的排骨放入小烤盘里,再跟烤盘上盖上锡纸,烤盘的周边尽量用锡纸裹严实点。放入烤箱220度烤35-40分钟左右。然后在打开锡纸,190度烤15-18分钟左右。最开始加锡纸烤是为了让排骨的肉烤熟,后面打开锡纸能把排骨烤得干干的,口感更好。各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考。





娟姐:自由美食撰稿人,一枚85后的爱吃、爱美食摄影更爱美丽的女人!爱吃并不等于会吃,爱吃的人把自己吃成了胖子,只有会吃的人才能边吃边享瘦!热爱美食的娟姐体重一直保持在85斤左右哦!我的边吃边享瘦的秘籍都在这里,在公众号里输入【减肥】两个字,系统会自动回复你我整理的关于减肥的文章!



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