羊肚菌，入行需谨慎，专家别乱吹！

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人工种植羊肚菌，这些年成了食用菌领域的新宠儿，资本大鳄的投资风向标，百姓梦想发家致富的金钥匙。总之，羊肚菌热，而且热的有点冒火！

在这里，我们首先得感谢那些食用菌专家、羊肚菌专家们！是他们把美味、保健、神奇的野生羊肚菌从树林引进到田间。让更多的人，品味到这人间极品。

羊肚菌是著名的美味食用菌，营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

另外，羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；硒的抗氧化作用，从而减少或消除致癌的危险。

正是因为羊肚菌具有如此丰富之功效，使得羊肚菌火遍大江南北，红遍五湖四海！羊肚菌种植，疯了！

各地都在竞相发展羊肚菌，好多种植基地都在吹嘘着自己的产量多大多大，价格是多高多高，亩产效益多牛多牛。这给好多渴望发财而找不到门路的人们眼前一亮，仿佛明天就能枕着黄金入睡了，做梦都在想着发羊肚菌的财！

一方面，菌种公司通过各种媒体大肆鼓吹，另一方面，某些政府和行业机构为了捞政绩，也给予了政策扶助和资金补贴。导致很多小农户和大的公司进入羊肚菌种植行业。

但是，在此奉劝一句，种羊肚菌脑子千万不要膨胀，虽然人工种植的羊肚菌价格和野生的相比，要低的多，但是即便如此，动辄几十上百元每斤的价格也不是普通百姓能随意品尝的，目前羊肚菌消费人群还是以高消费圈为主。

市场就那么大，加上经济形势不乐观，目前看来，羊肚菌的市场不会有很大的突破。

既然消费人群暂时有限，各地又疯了似的种植羊肚菌，那么高价格、高利润能维持多久？或许在这么下去，要不了三两年，羊肚菌再也不是什么贵族身份了，或许和香菇能卖一个价！不过那样也好，平民百姓也可以有福享受了。

盲目发展羊肚菌。必定会造成市场供大于求。到时候必然有一大批种植户叫苦连天。而且，这还不像香菇，只是价格比以前低些，羊肚菌一旦跌价，就像坐过山车，会从山顶跌倒山谷的！那就是暴跌啊！羊肚菌，入行需谨慎，专家别乱吹！