一碗美味的冬荫汤长什么样？

作为经典的泰国名菜，冬荫功汤是不少人用来检验一家泰国餐厅品质的标杆。甚至有一些人对泰国菜的初体验，也是从一碗...

第一次听说“冬荫功”，可千万别以为这跟九阳神功，葵花宝典一样，是一门武林绝学。

大部分人表示绝对不会发生这样搞笑的“误会”，但也保不齐有一两个脑洞大开的同学哟！对此，天泰想暖暖地赞一声“萌”！

知道“冬荫功”不是某种武功就好办了，其实它音译自泰语的“Tom Yum Goong”。

“冬荫”一词在泰语中就是酸辣的意思，而“功”在泰语中指的就是虾。

简单来说，泰式冬荫功汤也就是酸辣虾汤啦。这样一听是不是瞬间觉得熟悉多了呢？



当然，知道了冬荫功汤的名字还是不够的，接下来就让冬荫功汤中的各位成员来自我介绍吧。

我是冬荫功汤中的带头大哥，毕竟那个让人误以为冬荫功是武林绝学的“功”字，指的就是我。

要知道，不是每只虾都有资格成为冬荫功汤中的主角。

首先在身高和体重上我们需要达标，瘦弱的虾怎么能挑的起这样的大梁？



什么！你说我是青橘？

睁大你的眼睛，我可是地地道道的泰国青柠，光从外观上就比矮胖的橘子漂亮多了，哼~

要知道，这冬荫功汤中的酸爽口感可都要归功于我。

我们青柠的酸味清爽可口，还带有一股淡淡的芳香，能起到去腥解腻的作用。



我红辣椒和楼上的泰国青柠，可以说是泰式冬阴汤中的灵魂人物了。

虽然是红辣椒，不过我也不是那种会把你辣到疯狂的辣椒，毕竟这汤咱还是得喝的不是吗~泰式菜中的辣椒多起到调味的作用，让食材的口感更有层次。

除了红辣椒之外，冬荫功汤中的辣味还有我高良姜的贡献。

作为泰国菜中常用的香料之一，咱们高良姜也以辛辣、驱湿的功效出名。

要知道，东南亚地区湿热多雨，所以当地人们也喜欢食用酸辣为主的菜品来驱走身体里的湿气。

终于轮到我香茅登场了~

讨厌，别看人家长得高高瘦瘦的，不过人家真的不是大葱伪装的啦~

我们香茅有一种柠檬的香气，所以也被称作柠檬草。我在冬荫功汤中，不仅能够祛除海鲜的腥气，还能带来开胃的效果哦。



当然，要成就一碗拥有浓郁泰式风味的冬荫功汤，自然少不了柠檬叶、草菇、香菜等配料的协助。每一份冬荫功汤都是一次香料与美味的盛宴。



在天泰，海鲜冬荫汤采用鸡汤作为底料，从一开始便是不一样的鲜美起点。

不论是大虾还是螃蟹的冬阴汤，第一口就能尝到浓浓的海鲜之味。

再加上多种泰国特有香料，拥有浓郁的酸辣甜鲜，让很多喜爱酸辣的食客都流连忘返。这样海味浓郁，酸爽诱人的海鲜冬荫汤，你记住了吗？

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