妈妈牌牛肉面——附五彩面条
香香的牛肉面,自己在家就可以做哦,最主要的是,想放几块肉,就放几块肉!1.牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三...
香香的牛肉面,自己在家就可以做哦,最主要的是,想放几块肉,就放几块肉!
1. 牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干
2. 炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛腩块炒得表面焦黄
3. 放入黄酒
4. 再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料,炒匀
5. 加入开水和砂糖,大火煮沸后转小火焖1小时
6. 牛腩要焖得软烂适中,最后放盐调味
7. 焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里,如果焖好牛腩就下面条,这步可以省掉了
8. 用煮锅下面条,把面条煮熟后,用冷水冲一下
9. 把牛腩汤汁和面条一起煮沸
10. 再放入生菜,根据口味下调料,并撒上葱粒即可
小贴士
1 焖牛腩要放开水,多放些开水,因为下面条可以用牛腩汤2 面条焯一下水,可以爽快,面条汤可以用牛腩汤,这样的面条汤汁更浓郁
3 蔬菜可以用番茄、青瓜等等,不必拘泥生菜的
4 放多少牛腩汤汁可以自己决定的
也可以用五彩面条,口味更丰富
五彩缤纷蔬菜面条的做法步骤
1. 各种蔬菜洗净,切好备用。注意老南瓜要用蒸的蒸熟哦!
2. 菠菜焯水切段,加入料理机部分打成汁。注意要加一半的水哦
3. 其他加水打汁
4.南瓜直接蒸熟
5. 将80克菠菜汁、胡萝卜汁、甘蓝汁、西红柿汁分别加如200克面粉里面
6. 南瓜因为蒸熟的含水量不同了,边放边看的
7. 每一种颜色和一次面。分五次进行。厨师机调到2档即可
8. 五个面团揉好备用。因为是厨师机做的面条,所以面团要干些不能软。
9. 装上面条机配件,就可以分别做面条了。面条出来后要在上端撒上些面粉,防止粘连了。
10. 成品图片
这个面条,色彩上已经赢得了孩子的喜欢,纯蔬菜的没加任何添加剂,小宝贝们都能吃,全家都可以吃的面条,让不爱蔬菜的孩子在不知不觉中吃下蔬菜,其实很简单,只要多花点心思,孩子就容易爱上
(食谱取自网络)
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