猪肉周永亮上涨

【管理微时代】卖猪肉的成功哲学

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全民热炒“互联网+”，一些人却摸不着门道，互联网到底如何与传统行业结合？在物价飞涨、猪肉暴涨、房价猛涨的今天，我们一起看看“互联网+”如何改变生猪行业的价值链。

¶ 一季度猪价超预期

自2016年2月22日以来，全国猪价持续4周上涨10%。中国生猪预警网数据显示，22日瘦肉型猪出栏价达19.9元/公斤，较去年同期涨超60%，已突破2011年6月的历史最高点。

猪肉价格“反常”暴涨，之所以反常，主要有以下原因：

1. 一般历年春节过后，都会出现一波物价回落，而今年却相反;而且，二三月份是猪肉需求消费淡季，肉价下降是常态，而今年却反常态上涨。

2. 一般猪肉价格上涨往生产环节追溯都伴随着养猪饲料添加剂、防疫等生产成本的上涨，即成本推动是原因之一。今年这轮上涨基本没有成本推动因素。猪价大涨和饲料的成本一降再降形成鲜明对比——在猪肉猛涨的同时，饲料在大幅下跌。

猪价上涨原因仍要追溯于前期的“谷贱伤农”。连续三年的行业亏损和环保整顿淘汰掉大部分养殖户。目前散户手中几无猪源，货源基本掌握在规模场手中，而规模场控制出栏量。一句话——供给侧出现了严重问题，求大于供必然造成价格疯涨。但从客观上看，猪肉价格上涨对于连续三年亏损的养猪业带来利好和机遇，有利于调动养殖户包括农民的积极性。

¶ 通胀带头大哥的“影响力”

近年多轮通胀的发生，都或多或少与猪肉价格率先走高有关。作为考核CPI的主要参考价格之一，猪肉常常扮演着通胀带头大哥的角色，这次也同样不能幸免。

猪肉的价格上升同时蔬菜价格也呈上涨趋势，由此可见，CPI的持续上升，根本性原因还是在于供给与需求上。在供给不能有效放大的情况下，需求却逐步累积，后果就是物价走高，通胀有所抬头。

¶ 互联网+猪肉 O2O运作模式

在价值链中，哪里有成本冗余，哪里有高额利润空间，哪里就有商业模式的创新。在生猪产业链中，只要实现销售渠道扁平化，挤压中间环节就有可能产生更高高利润。比如从生猪收购到零售进行一体化营经，每头猪就可能有接近600元的利润。由于猪肉零售终端有一定垄断性，采用传统流通做法，控制整个流通渠道十分困难，但是虚拟的市场采用O2O的做法有可行得通。

网上超市，不受终端限制，不受地域限制，O2O模式能很好解决流通渠道控制难的问题。猪肉O2O与生鲜O2O相比，生鲜O2O是平台型运营模式，实质上还是以零售商的身份去运营，不会改变价值链结构。猪肉O2O是垂直型运营模式，使流通渠道扁平化，有更高的利润空间，从理论上讲猪肉O2O可以以更低的价格进行销售，竞争力更强。