五一用蔬菜之首“芦笋”犒劳一下自己吧!

 

一种营养价值和药用价值极高的蔬菜,在国际上公认为十大名菜之首,冠之为“蔬菜之王”,并有“珍稀蔬...





“芦笋”是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜,在国际上公认为十大名菜之首,冠之为“蔬菜之王”,并有“珍稀蔬菜”、“国宴佳肴”、“防癌蔬菜”、“美容食品”、“富硒食品”等等美名,其称谓、头衔之多,也是蔬菜之首。

五一出游不要再到外面吃又油,有没有营养的垃圾食品了,好不容易不用吃工作餐,何不自己动手做一下,犒劳犒劳自己的胃了!



教你几款美味又上相的芦笋美食:

一、芦笋柠檬烩饭



食材:

一束芦笋,2汤匙橄榄油,黄油,1个洋葱(切碎),350克米,250毫升白葡萄酒,750毫升蔬菜汤,2茶匙柠檬汁,75克奶酪(切碎)。

做法:

1.平底锅加热,倒入橄榄油油和黄油,加入洋葱,轻轻翻炒5分钟,炒至半透明后加入大米,煮几分钟,加入白葡萄酒酒,搅拌至完全吸收;盖上锅盖,焖煮;

2.烧一小锅水,煮沸后加入芦笋,焯几分钟,捞出过一下冷水,切片同等长度芦笋段;

3.当饭煮得差不多了,加入芦笋,柠檬汁和奶酪,再焖煮5分钟就上桌。

二、脆皮芦笋



食材:

1束芦笋,1个柠檬,3/4杯面粉,2个鸡蛋,1汤匙水,1杯面包屑,3/4杯碎的干酪,适量菜籽油,辣椒粉,番茄蒜泥蛋黄酱(蘸酱)

做法:

1.煮一锅水,加入盐和柠檬,煮沸之后加入芦笋,焯约30秒 ,捞出冷却1分钟,然后沥干;

2.将面粉,鸡蛋和谁搅拌成糊状,每根芦笋包裹上面糊,再粘满面包屑和碎干酪,放置于大盘上;

3.准备一大煎锅,倒油热油,芦笋依次放入油锅,炸至表皮呈金黄色即可,撒上一点辣椒,蘸点番茄蒜泥蛋黄酱就perfect。

三、柠檬鸡肉炒芦笋

食材:

1束芦笋(切成2CM长),1块鸡胸肉(去骨,去皮,切丁),半杯鸡汤,2汤匙酱油,2茶匙生粉,2汤匙水,1汤匙菜籽油,6瓣大蒜,切碎,3汤匙新鲜的柠檬汁,柠檬皮,盐和胡椒。

做法:

1.准备煎锅,热油,放入芦笋中火翻炒2-3分钟,加入大蒜再炒1分钟,盛入碗中;

2.将鸡肉和盐,胡椒炒至表皮焦黄,放入酱油和鸡汤煮滚约1分钟,放入柠檬汁,水,和玉米淀粉,边煮边搅拌约1分钟;

3.将芦笋放入鸡肉里一起翻炒,沾上酱汁,配上点柠檬皮。






    关注 铭家预购


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册