劳动节就是劳动着的节

 

51到了,计划一回家参加弟弟婚礼因为2号加班被迫取消,计划二短途旅行又被不知所云的天气预报误导,昨天都艳阳高...



51到了,计划一回家参加弟弟婚礼因为2号加班被迫取消,计划二短途旅行又被不知所云的天气预报误导,昨天都艳阳高照,言之凿凿的中雨阵雨雷雨各种下雨呢?

平常绞尽脑汁写代码,各种逻辑思维让人神经紧张疲惫不堪;这个假期我就选择做各种琐碎事务来放松身心。比如:彻底睡个长午觉、带崽去医院检查身体、看别人踢球、准备欧洲杯观战室、和基友们聚会、整理下邮箱里一年来被拒的各种论文、查查资料,等等。我感觉这样细细碎碎的节奏还满好,既然不能纵情山水,那就寄心方寸空间。

最近老婆减肥减掉10斤体重,一直要求吃虾补充高蛋白。长沙城里一般买海鲜呢,我晓得有马王堆、西长街、红星三个比较大的海鲜批发市场,如果觉得距离远,很多海鲜酒楼也对外销售生猛原料。像今天我就在四方坪菜市场一家海鲜餐馆买了两斤罗氏虾,一部分做略清新的柠檬薄荷虾

罗氏虾用清水冲洗干净,再准备四五个大蒜,半块生姜,一颗柠檬,数片新鲜薄荷叶



姜蒜剁碎,加蒸鱼豉油、芝麻油、柠檬汁调成简单的汁



沸水煮虾三五分钟,捞出沥干放凉,浇上调料汁,撒上薄荷叶。味道微酸爽口,很适合夏天。



同样清洗好另一些虾,加上青椒段、豆豉、花椒、豆瓣、姜片、蒜片,下锅爆炒,加料酒、生抽、适量水大火焖一下



这道青椒焖大虾味道就火辣得紧





凉拌鲫鱼,取八两重现杀鲫鱼煮熟捞出装盘,用秘制调料淋在上面,山寨我弟弟店里的招牌菜





这个季节菜场有不少摊位卖小土豆,小朋友们很喜欢这个造型。把排骨炖熟捞出,重新跟土豆一起下锅,不要油,就加入一些料酒、生抽、排骨汤来煨,土豆熟时大火收汁调味,做成土豆仔烧排骨





春末夏初还能抓到一点春笋的尾巴,你可以用春笋爆炒腊肉



也可以春笋炒韭菜,不过要记得先炒笋再放韭菜



蒜蓉炒红薯叶也是这个季节的时令菜



丝瓜也不甘寂寞地上市了,清炒丝瓜,少放点油,对我们胖子来说,一切菜都能不放油最好



汤呢,有墨鱼排骨粉丝汤,先泡发墨鱼,切丝,高压锅炖40分钟,加排骨炖30分钟,再转到炒锅里大火烧三五分钟,加入泡软的龙口粉丝,少量盐、胡椒粉,出锅撒葱花,其实这是我们家小姑娘点的菜,每次问她想吃什么?回答要么不知道,要么土豆烧肉,还有就是墨鱼粉丝汤。



前面炖排骨时,那汤可以继续做成虾米煮冬瓜汤,更清淡一些。



怎么样,假期不必凶残地大鱼大肉,自己在家做两三小菜,招待一二朋友,品酒茗茶,谈天说地,既增进感情,又休息大脑,过两天不那么紧张的生活,静静就挺好。

(不用招待我,我的档期已满,谢谢。。。)


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