被“绑架”的火锅粉们，这家火锅店是来解救你们的！

以前我们总觉得，好像不放下身段就没有资格吃到正宗的牛油火锅，于是养刁了一众难伺候的火锅店——环境破败，整夜下





以前我们总觉得，好像不放下身段就没有资格吃到正宗的牛油火锅，

于是养刁了一众难伺候的火锅店——

环境破败，整夜下来独凳让腰酸痛不已；

态度霸气，一轮必须把菜点完，否则休想再加菜；

人多赶客，人少的顾客必须在规定时间内吃完；

厕所肮脏，根本无人维护只等打烊后集中清洗一次；

每个重庆人都有一本对于火锅店的爱与恨。

但，

重庆好吃的火锅何止千万，

能够舒舒服服地吃顿味道正宗的火锅，难道很难吗？

到越光宝盒吧!

关于越光宝盒的“样貌”，已经在太多场合亮瞎了我们的眼，不多说了，吃姐只想静静地放几张图在这里，拿去不谢！

在大堂搭乘电梯，按下2楼，打开门会看见美国的黄金年代——盖茨比的世界。

2楼的设计灵感来自电影《了不起的盖茨比》，美国20世纪20年代的“装饰派艺术风格”。

这里有质感奢华、色彩浓烈，厚重沉稳的大理石美式吧台，搭配覆盖金漆的吧凳。周围是复古绿的质感皮沙发、光亮金属乐器灯饰。

步入其中，重返1920年的美国。





3楼，那走出来又是上世纪40年代的民国时期。

老式打字机、复古自行车、留声机被封存在墙上，仿佛误入电影场景之中。

适合三兄弟斗嘴，全家人举杯，明台救曼丽，明楼会曼春……




小咖的锅底选用内蒙古“黄牛之乡”巴彦淖尔市的上等100%纯牛油，味道纯香浓厚。辣椒和花椒也是相当的考究，辣椒选用河北鸡泽“羊角椒”，辣味够劲又久煮不燥；花椒，精选四川汉源清溪镇“贡椒”，色泽丹红，粒大油重；雅安“小黄姜”，负责“提鲜”，肉质嫩、辣味足，使锅底的口味全面升华！

正因为有了这样的顶尖配料保驾护航，小咖才能底气十足的用“农夫山泉”矿泉水在食客面前现煮一锅真材实料，汤底浓郁的锅底。

是那种煮到最后头，掺了无数次水，都还浓得你想舀两瓢来泡饭的鲜汤！话说不吃饭的小朋友一般可以主动刨3碗。







▲一份毛肚的量就相当扎实了，简直是业界良心，大片大片的，下面也没垫白菜。烫出来基本不缩水！入锅10秒达到爽脆的最佳口感。


▲鹅肠，超过指甲壳盖盖的内壁宽度，烫出来的卷度刚好，脆崩崩的，在原汤油碟里泡哈再吃，从喉咙爽到胃！



▲佐料都是码好了的，煮差不多半分钟，捞起来直接就可以吃，每一片牛肉都算夯实，而且入味儿！ 捞起来后，海椒面基本上都“ba（粘）”在牛肉上面，不像有些地方，牛肉上面的料，最后都煮到锅里了。

▲独此一家的“麻辣掌中宝”，脆骨像打太极，柔中带刚，软中有嚼劲。毕竟吃姐还很少见到哪家馆子用掌中宝煮火锅，一般掌中宝都是拿来炒菜，原来煮火锅也还是不错的呢！

▲选的排骨都是大坨大坨的，而且部分还带了些小脆骨，咬起来脆脆的，就像在吃骨肉相连。提前码料腌制，排骨不仅有干海椒的麻辣味，还有红锅的牛油味。最重要滴是，煮下去不缩水，而且炒鸡嫩嫩嫩！！！



▲这肥肠是用秘方卤制过的！！处理得非常干净，没有”怪头怪脑“的怪味。卤制过的肥肠超级入味，又糯又香！连吃姐这种不怎么吃肥肠的“怪咖”，吃着都停不下来！魅力确实非同凡响。

▲这个虾丸，居然是用玫瑰花瓣包起的，美美哒！吃姐真的觉得厨师太有艺术天赋了，居然能把一家火锅菜品弄的如此创意又优雅！手打虾丸个是个的饱满，粉少虾肉多，煮熟的虾丸是一个个金色的小肉球，简直业界楷模，估计是虾丸界的三八红旗手手把手打出来的。

▲它家的摆盘犹如法餐一般精致，这是虾滑，用新鲜基围虾做成的虾泥，吃法和一般火锅店的香菜丸子一般，需要用勺子舀。适合放在秘制的番茄锅里面煮，捞起来放在秘制酱汁里面一裹~那滋味让人回味无穷。

▲这种只在关东煮里面才有的神物，居然出现在火锅馆子。煮得满满一袋的汤汁，真是期待它被牛油填满样子呢。▲简直萌得不要不要的好吧，经常会卖断货，内陷是甜甜的紫薯，口感像豆沙包。熊孩子一般第一口就咬掉它的头。

▲抹茶大福纯正的抹茶粉，轻轻一咬，里面浓郁的抹茶内陷就爆出来了！无比Q糯爽口，从外到内，都是小清新的抹茶绿。椰蓉大福，外表似乎要更cute一些。面上撒满了一层细碎的椰蓉，口感很好，内陷比抹茶款滴要甜一点。



▲柠檬口味，酒精度低，回口是酸涩的青春，微酸的清冽让人神清气爽，从牛油味中瞬间清醒。



▲这杯鸡尾酒味道很香甜，一点也不腻，微微中带了一点点的涩，带着玫瑰的芬芳和性感，敬往事一杯，绝不回头。

▲这是由桂花、蜜瓜与伏特加调制而成的，淡淡清甜和一丝清凉，小清新的淡绿色，送给未来的自己。

是的，你没看错，小咖家的厨房对外开放！你能看见菜品从粗加工—清洗—切配—摆盘的全过程，全程透明化。看起来干净，吃起来放心！



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温馨提醒：

要参观厨房的客人，一定要请工作人员给你提供头套哟~~





最后，一定要说的是，虽然越光宝盒各方各面都豪得不要不要的，但消费确实正儿八经的丰俭由人，人均消费百元左右。吃贵吃便宜都在你。随便吃，无压力。老板还贴心的为选择困难症朋友准备了专用套餐，客官可以顺便算算人均消费。

越光宝盒.火锅小咖

地址：重庆市渝中区龙湖时代天街音乐喷泉广场V1栋  （奥斯汀KTV旁）

电话：023-68009088   023-68009099

人均消费：百元左右
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