你看起来很美味

看到这个图，你们可能会感叹：好漂亮的水滴！它并不是水滴，是一种具有高逼格名称的日本小吃——水信玄饼...

看到这个图，你们可能会感叹：好漂亮的水滴！

它并不是水滴，是一种具有高逼格名称的日本小吃——水信玄饼

信

玄饼，是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。（材料和其实果冻差不多）由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，听闻水信玄饼吃起来的入口即化，清凉解暑。

听起来是不是就觉得顿时高大上？那么它为什么会具有那么高的逼格？我们来看图说话。

首先，从材料上，用的是具有Q感的琼脂做成，透明的成形琼脂就能给人一种纯净清爽的感觉。另外用球形冰格模具凝结出漂亮的球形，为水信玄饼赢得了外观分。而以绿叶做底衬更能强化视觉感。使水信玄饼看起来就像露珠。让人不由得想起了人我们所喜爱的自然。创新者在传统信玄饼做法的基础上进行细节改造。使小吃不再是小吃，而是一种艺术。

水信玄饼来自于日本，下面的这种甜食也来自于日本。它有一个好听的名字，叫雪媚娘。

雪媚娘原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

看到Q软的雪媚娘是不是开始垂涎了呢？别急，我们继续放招。

咦？有桂花。没错，这就是好吃的椰汁桂花糕。

我们吃过无数次的桂花糕，这样粉状桂花糕吃起来有些干。广州人民集思广益，对桂花糕的制作有了创新。他们利用鱼胶粉使椰浆和桂花糖水有了凝固的Q感，然后进行分层冰冻，形成多层椰汁桂花糕。白色的椰汁层和泛黄的桂花层层层相接，一口咬下去，除去Q滑清爽外，你还能感受到香甜的椰子味和清雅的桂花香在你的味蕾种蔓延。令人回味无穷，恨不得一口咽下肚。椰子汁的功效也是奇多，促进代谢，抗肌肤老化，椰树椰汁含有β—胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素A，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能……这里功能太多，小编就不一一介绍了。

如果你在平时制作椰子桂花糕来招待家里的客人时，可以再花点心思来“加工”你的椰子桂花糕，让它看起来更漂亮。比如你可以用菱形的模具来制作糕点，再把糕点拼成六棱花型，用红樱桃加以点缀，配上精致的餐盘。完美！客人吃的不仅仅是美食，而是美食中的工艺品。

吃完甜品，你是否觉得意犹未尽？别慌，我们上点汤

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来猜猜这是什么汤？没错，这就是罗宋汤。从名字看，小编下意识以为这是中国一个叫罗宋的人做的汤，然而，它来自于俄罗斯。

“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。

但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。

在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。通常，是将所有的东西都放进去。这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。又酸又甜是这种羹汤的一大特点。

以番茄的红为底色，以时蔬的绿为点缀，用白瓷或者黑瓷盛起，鲜明的对比冲击着眼球。炽烈的红色印证着那个时代的激情与艰辛，一如罗宋汤的味道——生活是酸与甜的交织。