手指饼干｜为撩提拉而战

手指饼干裸着吃也是一种味道，最适合老人儿童~~~...

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有时候

做个农民工真不容易，处处遭怀疑。昨天一个人冷不丁的问我这个公众号的食谱靠谱吧？我沉思了好久，我也不知道靠不靠谱，关键不知道对面的你是个什么分类啊。

分享君只求遇到耐心，认真，心细的人，耐心的读完所有的图文，认真的对待每一个步骤，带着细心去制作，那就是真的。

这个年代去分享一些东西需要勇气，最关键怕别人笑话，还好我是村长，农村待久了也就不显得那么计较了.

玩烘焙确实耗时，耗材，耗RMB，这些我深有体会。所以，我给大家教一些选择正确方子的方法。首先你要看分享者分享的过程是不是够细腻，有没有视频或者图解，其次是看他书写的版面够不够整洁认真，看看他的最后的TIPS够不够有针对性....结合这些去考量方子的真假，如果那个分享者以上都具备，那么他写那么多，花那么多时间去图解，最后他再写个假方子，他可真的病了......

今天我们先“撩妹吧”，撩好了我们再进军提拉米苏。手指饼干可能大家都会做，所以我就在这里算给我自己弥补一下基础吧，做不好的可跟着学了......

出品率：30根   18cm/根

鸡蛋：2只         砂糖：45g         低粉：38g

淀粉：7g          柠檬汁：2g

注：我做了三个鸡蛋的有点多，所以改成2个鸡蛋的了。

烤箱位置：烤箱中层

参考温度：150℃

参考时间：20分钟



1、先将两个鸡蛋分开，将蛋黄放在盆中，并在此盆中放砂糖18g。

2、将蛋清放入另一个盆中，并在此盆中放27g砂糖和柠檬汁。

3、然后将蛋黄打至完全起发，呈乳白色备用。

4、接着将蛋清打至干性发泡。

5、将打发的蛋黄倒入打发的蛋白中拌匀。

6、加入过筛的面粉和淀粉拌至均匀。7、然后装入裱花袋，在烤盘中挤长条。

8、烘烤。

9、待饼干完全烤硬后出炉。

10、待凉后密封。

TIPS



1、配方中的糖分开，一部分加在蛋黄中，一部分加在蛋清中。

2、烤盘在挤之前要防沾处理，最好用油纸垫底。

3、待凉后的饼干需及时密封，否则马上会回软。

4、蛋黄打的越发越好。

5、粉类材料加入后上下拌均匀即可。有问题请直接在该文章下面留言朝花夕拾，往期也精彩：

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