我的墨尔本大学留学日记（2）——幼教专业留学生的实习经历

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澳洲幼儿园的用餐制度

上一篇有讲到幼儿园一天提供四餐，但是忘了写上提供的时间。我知道有些幼儿园是有固定的提供餐食的时间(8点前早餐，9：30上午茶，11：30午餐，3：00下午茶)，到了吃饭的时候，全部小孩都叫到，然后坐在桌上或者地上一起吃。

但是也有些幼儿园是在一个时间段提供餐食，即8点前早餐，9：30——10：30上午茶，11：30——12：45午餐，2：30——3：30下午茶。比如我的幼儿园除了0-3岁的小孩是在固定的时间一起叫来用餐，3岁以上的小孩就只要在上面讲到的这个时间段用餐就好。

澳洲幼儿园的用餐“分配”

这样分配的原因是：0-3岁的小孩还小，不太清楚饱饿，不能自己盛食物。而3岁以上的儿童比较大，自理性也强些。给予他们比较宽松的时间用餐。比如11点半，员工就把午餐，餐具放置在桌上(以天气情况而定，天气好就在户外用餐)，告诉小孩现在开始提供午餐，饿了就自己去取。有的小孩先饿了，就自己先吃。有的小孩还想继续玩，那就可以晚点吃。



这样灵活性很强，小孩也可以自己去把握自己的时间，培养自主性。一般同时最多6个小孩一起用餐。员工的任务就是在小孩自己盛食物和用餐时留意下，然后提醒他们吃多少拿多少，不能浪费(注意，我们不会帮他们把食物盛在碗里，都是他们自己做)。每过15分钟去提醒那些还没有用餐的小孩，以免他们忘记了吃饭。

他们在吃完饭以后，需要自己清洗用过的碗，叉子或者勺子。让小孩先清洗一次(当然他们不会洗干净)，但是还是要坚持让他们这么做，主要是锻炼他们，培养他们的责任感。最后我们的厨师会消毒清洗。可能这也是为什么老外在使用了公共设施之后，都会收拾的很干净的原因吧(比如球场看完球，球场的地上没有垃圾，他们都会随手收拾干净。户外的烧烤台，在烧烤完后，也是收拾得干干净净得)，因为他们从小就是这样教育的。

午觉

再来说哈午觉的情况。这边的小孩3岁以后是不需要睡午觉的，除非小孩特别要求。0—1岁半的baby是睡婴儿床。他们有自己睡觉的房间。但是1岁半到3岁就没有睡觉的房间了。他们是睡在室内玩耍的房间里。孩子睡在床垫上(没有床，只有垫子)。如下图，床是临时铺的，就是一个薄床垫上面罩上床单，然后再盖个小毯子。午觉过后，床单要取下来拿去洗(每天都是用干净的床单)，床垫消毒再放回储藏室。床垫撤走后，又恢复成玩耍的房间。

澳洲的幼儿园是“放养式”教育，中国的教育是“圈养式”。幼儿园的每个班都有一个室外玩耍场所。室外和室内只有一道门隔着。如果不下雨，我们通常是同时提供室内和室外两个场所。小孩可以选择在外面玩还是到室内玩。也可以一会跑室内玩，一会又跑到室外玩。不用担心，我们的室内和室外都有员工，小孩跑哪里，都会在员工的视线范围内。

澳洲幼儿园的课外活动

澳洲人很喜欢沙滩，所以所有的幼儿园都会有户外沙坑的玩耍场所。小孩也很喜欢去沙坑玩，不论是大小孩还是小小孩。很多幼儿园户外也有小花园。里面有些常见的植物，或者种些西红柿，扁豆什么的。这样做的目的是让他们从小接触植物，了解植物的生长过程。早上也会让他们给花园浇水，必要时也会让小孩跟着员工一起松土。他们也很希望这么做，因为感觉自己有义务去照顾这个花园。



我之前实习过的一个幼儿园，还养了两只兔子。一到早上，就把兔子从笼子里拿出来，下午下班再放回笼子。那两只兔子一天到晚在幼儿园里跳过去跳过来，一群小孩也跟着兔子跳过去跳过来。我们也鼓励他们给兔子喂食，鼓励他们去抚摸兔子。这样小孩就知道兔子是吃什么长大的，兔子是怎么运动的，兔子的毛摸起来是什么感觉。教导他们要很友善的对待动物。而跟着兔子跑，也可以发展他们的体能。

去年一个农场到我们幼儿园设置了一个温室孵化小鸡的环境。是真的鸡蛋，放在人工孵化机里(我也是第一次看见鸡孵化的过程，中国的应试教育根本不可能接触得到这些)。然后小孩子就好兴奋，盯着那个孵化机发神。在三个星期的时间里，他们看着小鸡从鸡蛋里蹦出来，然后刚出生的小鸡会放到旁边的一个玻璃橱窗里。小孩看着鸡孵化出来，再在旁边的橱窗里看着小鸡长大。我们在橱窗里放些水和食物，孩子们就可以通过橱窗了解小鸡的生长过程。每天都会把小鸡从橱窗了拿出来一段时间，主要为了让他们能零距离接触，触摸鸡的羽毛。告诉他们要帮助我照顾这些小鸡，他们真的是双手小心翼翼的捧着，全神贯注，很有责任感的。三个星期后，十个鸡蛋全部孵出来了，然后农场要把小鸡带回去。那些娃儿舍不得哦，还哭了。看到他们哭，我就晓得他们和动物之间的和谐关系在慢慢建立。

未完待续。。。。。

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