铁皮石斛鲜条和铁皮石斛枫斗是一回事吗?

 

都说铁皮石斛好,那究竟好在哪里?按中医理论,石斛是一味滋补药,主要是滋润作用,也有一定的清热降火功效。而西医研究则表明,石斛里的多糖成分能提高人体的免疫力,生物碱能清热降火。对体弱多病、亚健康的人群来说,铁皮石斛是一种安全、无副作用的滋补品...









都说铁皮石斛好,那究竟好在哪里?按中医理论,石斛是一味滋补药,主要是滋润作用,也有一定的清热降火功效。而西医研究则表明,石斛里的多糖成分能提高人体的免疫力,生物碱能清热降火。对体弱多病、亚健康的人群来说,铁皮石斛是一种安全、无副作用的滋补品。

 铁皮是石斛中药用价值最高的一种,次一等的还有紫皮石斛、刚节石斛等。

石斛的适用范围很广,比较温和,不像人参很多人不适合吃。石斛和灵芝是两种最安全的保健品。

因此,总的来说,铁皮石斛是一种安全的具有一定药用、保健价值的植物,但也不必神话它。

铁皮石斛与铁皮枫斗的区别?



铁皮枫斗是由铁皮石斛加工而来的。



铁皮枫斗是采用铁皮石斛等少数品种的嫩茎,扭成螺旋状或弹簧状,晒干制成。

铁皮枫斗是新鲜铁皮石斛的加工品。一般来说,铁皮石斛的加工应包括下述一系列的方法连续处理:沙炒法、水煮法、水蒸法、火烧法、火灰炮法、火烘法、日晒法等等。

铁皮石斛为什么要加工成铁皮枫斗去售卖?



就是类似我们的梨子罐头一样。

一年四季不可能天天都有新鲜采摘的梨子。聪明的地球人就想了一个方法,加工成梨子罐头。这样就比较方便运输和保存了。但是罐头毕竟不爽新鲜的梨子,或多或少都会有些食品添加剂和色素。



铁皮石斛也是同样的道理。新鲜的铁皮石斛还有水分,不利于保存,放在冰箱的冷藏室内,3-4个月内也要食用完,不然会影响到口感和药效。



如果加工成枫斗的话,可以把石斛中含有的水分都脱水掉,常用的方法就是采用高温烘干。这样一来,由铁皮石斛加工的成品铁皮枫斗就完成了,不仅解决了运输问题,还解决了保持的问题,加工完成的铁皮枫斗成品保存几年都没有问题。



是不是说枫斗品质更好,有效成分更多,更易吸收?



之所以加工成枫斗,最重要的原因是易于保存,成分的话是没有什么差别的。真正的铁皮枫斗价格应该是鲜品的5~6倍。



铁皮石斛和铁皮枫斗,买哪种好?



 如果条件可以的话,还是服用铁皮石斛鲜条。



目前干品市场上鱼龙混杂,许多不法商家以次充好(用其他种类的石斛代替铁皮石斛),或在加工过程中添加了色素及其他添加剂,以获得相应外观,获取暴利的目的。因此,小编建议食用铁皮石斛鲜品,不仅杜绝了加工的作假,而且能保证的保存营养成分,做法也更多样化,能满足不同的食补需求。

铁皮石斛鲜条的最佳采摘期?



铁皮石斛鲜条的最佳采摘期是清明节前后,这段时期的鲜条胶质浓、多糖含量高、纤维少、口感好,适合食用,也适合制作枫斗。但是过了采摘期的话,石斛的胶质、多糖含量都会减少,纤维增多,口感有差异,所以选择鲜条还是枫斗,都是要看时间的。



说到现在,大家应该对铁皮石斛和铁皮枫斗有一个全面的了解。那么有意选购的市民该如何选呢?

多糖主要表现为胶质,就是俗称的黏性。因此,一般认为黏性越高越好。从外观上也能判别铁皮石斛的质量,成品“枫斗”判别较为专业,但如果是鲜品,市民可以自己辨识:铁皮石斛的根茎上有不规则紫色斑点,一般来说,颜色深,斑点多的好。



选铁皮石斛:味道淡,黏性高,鲜品要有紫色斑点。

总结:一看鲜品外观紫色斑点;二尝味道,淡味好;三看口感,黏性越高越好。

服务咨询热线:186-8790-1008
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