▶️ 白煮蛋：撑得起早饭，下得了酒！

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夏天到了，就是想要和朋友一起喝喝小酒，聊聊天，没准半夜一块儿看个球。

喝酒，怎么能没有下酒菜？！但是吃来吃去，都是卤味、薯片、小龙虾，来来回回都是这么几样，无聊吧？

上周，我们演示了 如何用白煮蛋做成Brunch 刷爆朋友圈，今天，企鹅君还想告诉你，同一颗白煮蛋，配上沙拉酱，不仅撑得起高颜值早饭，还下得了酒！

相信我，这么好看好吃的高逼格下酒“魔鬼蛋”，绝对能让你在爬梯上出尽风头。

重要TIPS：欧洲杯来了，男朋友熬夜看球又无聊了？不用哈欠连天地陪看了，花个十分钟，备好这么一道小菜给他，不要太贤惠太贴心啊！

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PS，蛋有了，酒呢？点击“阅读原文”看看憋~

将鸡蛋煮熟，挖出蛋黄，压碎了拌点沙拉酱，就能带来细腻丰腴的口感。用裱花袋挤出漂亮花纹，再装饰点红椒粉和迷迭香，普普通通的白煮蛋就瞬间变得高大上起来。

没有裱花袋？保鲜袋尖尖上剪个小口子直接上啊！用勺子舀蛋黄也行。

而且，白煮蛋这么百搭，你能想得到的食材，都可以拿来锦上添花：培根啦，火腿啦，虾仁啦，芝士啦，只要你喜欢，都可以放在蛋黄上！酱汁也很随性，酸奶油、千岛酱、牛油果酱、青酱、香醋、咖喱酱，就能得到风味不同的魔鬼蛋。

STEP 1：将煮熟的鸡蛋切半，挖出蛋黄。



STEP 2：将蛋黄用叉子压碎。



STEP 3：加入一勺黄芥末酱。如果没有可以省略。



STEP 4：加入四勺蛋黄酱。如果蛋黄较干硬，可适当增加蛋黄酱，以保证成品顺滑易裱花。



STEP 5：撒入适量黑胡椒。



STEP 6：撒入适量盐。



STEP 7：将酱料和蛋黄搅拌均匀，尽量压碎大颗粒蛋黄。



STEP 8：将搅拌好的酱料装入裱花袋，挤入蛋白中。如果没有裱花袋，也可以将酱料装入保鲜袋，剪去一角挤出，或直接用小勺将酱料舀入蛋白。



STEP 9：撒上红椒粉装饰。红椒粉主要取其颜色鲜艳，其实没什么辣度，可以省略不用。如果想要更刺激的味道，可以用辣椒粉代替。



STEP 10：用少量迷迭香装饰。也可以省略，或者用别的你喜欢的香草代替。



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