千万别去苏州这家炒饭摊，18年了，天天排队到凌晨4点还不一定吃得到！

苏州最火的路边摊，没有之一！...

要问现在苏州人朋友圈最火的一家路边摊是什么？那绝对就是这家啦，没店名，只知道大家都叫它天桥炒面，地址嘛，也说不太清楚。

在朋友圈骤然升温的神店

其实火很久了，只是突然出现在了更多人的视野中。排队到凌晨不是随便说说的。



排一个小时，也不算长。确实，它很普通。或许就是它的普通让它更受欢迎。

节后第一天，这还算人少的

很多人都说这家店很难找，但老板娘运气比较好吧，打个车说日规路路口，看见全家就差不多到了。



老板娘昨晚到的时候已经快11点了，这家神摊就在全家对面一排的夜宵摊当中，因为排队人多格外显眼。除了摊门口围一圈人，后面等着排队的人都快排到天桥下面去了。老板还说因为昨晚是五一节后第一天人比较少，有没有搞错，这叫人少？你当我瞎啊！



坐的地方不多，就三四张桌子，很多人买了都是直接带走的，但只要位置一空，就会立马有人填上去。老板娘到处瞅了瞅，还真有帅哥美女开着豪车来吃！大家对美食的标准是一致的，奔驰、宝马、奥迪、玛莎拉蒂……都是静静地享受完美食，潇洒地伴随着一脚油门声轰隆而去。

火了18年的味道是这样的

有人说不就个路边摊么，再好吃能有多好吃，可是有些东西吃过一次就容易变成习惯，老沈（很多人这么叫老板）的路边摊就是如此，18年来只卖四样东西：炒面、炒饭、炒年糕和砂锅。



如果喜欢的话还可以加荷包蛋、大排、鸭胗、鸡根，三个人齐刷刷掂几下，几盘香喷喷的炒面就出锅了。老板娘也是排了很久的队才吃到的好么！

东西也不贵，像炒面只要8元。难以想象，像这样的大盆，每天炒面居然能卖掉三大盆，而且还是最早卖完的，差不多1点左右就没有了，想吃还得赶早。



颠勺也是一个巧活，光看它在锅里闪闪发亮的样子感觉口水都要流下来了，怪不得买得人最多。瞧这一根根色泽均匀的面条，有的人说它油了点，但老板娘这个重口味觉得还好哇！

炒饭有三种口味：牛肉炒饭和香肠炒饭10元，蛋炒饭8元。看老板打蛋的手法就觉得特满足。连炒饭每天都能卖40多斤，像这么一盆很快就见底了。



昨天老板娘一不小心口误，点成了豪华版的牛肉香肠炒饭，后来才知道是13块哈哈~

砂锅有牛肉砂锅和大排砂锅，都是10元，看到隔壁摊的老板也跑过来吃砂锅，老板娘就知道威力多大了。



瞧这十足的火焰包围着的砂锅，就知道里边的食物正蓄势待发的把自己变成美味~一筷子夹起的粉丝，软软的又不失Q弹，每一筷还都裹着干丝菜叶一起，就连旁边的肉肉也在一起挑逗老板娘的味蕾，老板娘先吃为敬！

炒年糕也是很多人必点的，9元，请忽略老板娘急着吃忘了拍特写了，呜呜~很多小伙伴都发现了，不管是炒面还是炒年糕啥的，这家的美食有一个相同的味道，就是来源于这个秘制卤汁啦，每天现熬的，具体的配方就不透露了，因为老板娘也没问出来……



除了这些，还有2元的荷包蛋，6元一个的大排或鸭胗，3元一个的鸡翅根，随你怎么搭，绝对能吃饱。



老板娘亲眼看到有选择恐惧症的小伙伴每样都来了一份，不怕夜里睡不着觉吗哈哈~

18年前的第一批老顾客到现在也来

▼这俩小哥都是以前一起在附近上班的同事呢，下了班就会过来吃，现在搬到相城了，晚上也还是会特地过来吃夜宵，都吃了五六年了。



昨天才来过今天又来，四个人一共点了6份，还跟老板娘抱怨说以前虽然排队但是没这么长，现在在朋友圈里火起来之后排的队更长了。。。



来就算了，还把怀了孕的老婆也带来了，据说以前还是女朋友的时候也经常来吃，夫妻俩好有爱，还信誓旦旦地说，以后有了宝宝也会带过来继续吃。

▼另外一桌吃货也是很搞笑，说是刚从姚记过来的，对对，就是那个同是网红的阊门姚记豆浆（老板娘也去探过的）。



还兴致勃勃地晒朋友圈给我们看，老板娘也算是见识了各式的重量级吃货了啊~

▼这个大高个（真的是很高）也是买了打包就走的，就住在附近。后来老板家女儿告诉我们，他们俩还是同学呢。

▼直到快两点，客流才少了些，老板的摊子差不多休息了10分钟，就又开始忙碌了。一些出租车司机也把这当固定饭点，左边这位大爷说，以前出租车生意好的时候，这个点也排老长的队了，在苏州开了3年以上出租的，基本没有不认识老板这家炒面的。



其实就老板娘品尝的结果来说，这家路边摊的味道也并没有好吃到天上去，只是对大部分人的胃口而已，大家都说，这么多年都习惯了，不愿意换地方。

来苏州打拼奋斗的一家人

老板并不是苏州人，来自安徽马鞍山，91年和家里的哥哥来苏州，那时他才19岁，以前还是做建筑的呢，只是这行业讨钱太困难了，才转行学做路边小吃摊。



甪直，东山、木渎都待过，98年才开始固定在现在这个地方，才过了一年生意就好了，当时的一份炒面卖4块钱，据说是苏州最贵的夜市炒面了。问老板怎么敢卖得这么贵，老板乐呵呵地跟我们说，自信！



在苏州18年，一条路、一栋楼、一座桥……旁人眼里现代化的变迁在他眼里格外有体会，比如他说这些年最大的感受就是大家经济条件变好了，以前点份炒面，加份排骨的很少的，现在的生活条件就明显的不一样了。



正是因为开得久，很多老生意就一传十、十传百一直吃过来了，昨天一晚上就碰到不少跟着老板摊子吃了十几年的老顾客。



说话间又来了位老兄，也是这个摊子第一批老顾客，18年的光顾，两人早已成了好友，不用说话老板就知道他要吃什么。

老板家里一共6口人，但除了老板他们两口子，夜摊这边的生意这几年经常是大女儿在帮忙，虽然偶尔会再找个帮手，一共4个人。



大女儿最初来帮忙才初二，也是生活所迫，这一帮就是7年，现在都已经是22岁的大姑娘了。小姑娘勤快得很，只有间隙才能停下来吃点东西，吃完又忙去了，作为家里老大也是很有责任感的。



但是作为女孩也总会有自己内心的小梦想，小姑娘说以后想开一家服装店，喜欢自己能打扮的美美的样子，也希望能留在苏州。



老板说自己也没想到突然就火了起来，本来还一直想着开个店面呢，只要大家喜欢吃就会一直开下去。



忙了一晚上终于要回去了，原本三四点收摊的也被老板娘耽误到了这个时间点，怪不好意思的。



如果吃货们知道一些有故事、有味道的神店（路边摊），记得要告诉老板娘哦！纯粹发掘苏州特色小店，并非商业广告。



法律顾问：北京市惠诚（苏州）律师事务所主任 王政律师

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