宁海立夏习俗知多少小候鸟快乐过立夏

立夏是全年的第七个节气，也是属于夏天的第一个节气。为了让民工子弟“小候鸟”们过一个快乐的立夏节，杜鹃社区组织...

那立夏有哪些典故，宁海立夏究竟有哪些习俗呢？我们再来温习一遍吧！

迎夏仪式

古代有“立夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融”的仪式。在立夏这天，古代帝王要率文武百官，君臣统一着朱色礼服，到京城南郊举行迎夏仪式，以表达丰收的祈求与美好愿望。立夏称人

记得小时候这一天，道地院落架起一杆大秤称，这大称平时是生产队称柴米用的，上挂大钩，钩中放个大笸箩。我们一大帮孩子嘻嘻哈哈轮流坐上箩筐称秤。

大人看到瘦的孩子总会说“不要吃得猛，像夹蜢”。因为夏天有的孩子要“退夏”，身体变弱，所以夏天忌讳称人。于是大人立夏称人时，56、59斤都吆喝成60斤，62、63斤吆喝成65斤图个吉利，希望孩子夏天不“退夏”，长得更壮实。相传“立夏称人”源于司马昭灭了蜀汉，刘阿斗沦为亡君。司马昭唯恐原属汉地臣民不服，就善待刘阿斗，封他为安乐公，并向蜀汉降臣当面称了刘阿斗，夸口保证刘阿斗生活优裕，体重只增不减，时值“立夏”，于是立夏称人便流行于民间。

传说瘟神嗜睡，直至立夏方醒，一醒来就散布病毒，特别会伤害儿童。女娲告诉百姓，每年立夏之日，让小孩胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直传承下来。其实是由于气候所致。立夏始，天气晴暖并渐渐炎热，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力之感，食欲减退，逐渐消瘦，称之为“疰夏”，是暑症之一。

而蛋形如心，吃了蛋能“拄”心，补助精神，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”于是民间就盛行着“立夏吃蛋”的习俗。

挂蛋拄脚骨四五月份正值鸡鸭鹅盛产蛋的佳季。立夏头一晚，宁海乡间就会开始“煮茶叶蛋”，人们一般会把鸭蛋、鸡蛋放入陈年红茶或茶末进行炆火慢煮。也有的放一些胡桃壳等“秘招”，蛋壳便会慢慢煮成红褐色。村里向家家户户弥漫着茶叶蛋的芳香。

煮茶叶蛋时，添入一些佐料（茴香、桂皮、姜末、孜然、肉卤等，根据自己的喜好搭配）更有味道。鹅蛋一般不参与茶叶蛋行列。滚烫滚烫的茶叶蛋，蛋白被煮得实别别，香醇怡人。

我的创意蛋，独家秘方：“北大蛋”。

从烤茶叶蛋中受到启发，烤鹌鹑蛋是孩子读宁海中学时的一道夜宵美食，后因儿子考上了北大，戏称“北大蛋”，成了邻居、同学、朋友孩子中考高考时的吉祥美食。

我常给这些孩子们做上几回。味道香麻辣爽，孩子们都好这一口。

立夏，把结实没碎的茶叶蛋网进“蛋络”，或挂脖子上，或挂蚊帐边，或挂橱柜，形成一道道别样的风景。小伙伴之间凑一块互相欣赏，仿佛是一场“艺术品”交流会。

以下缤纷蛋络是学生露瑶妈妈，用彩珠与丝线串成的，成了我们班“迎立夏手工课”的样本。她巧手慧心地做了不下两百个分享给大家。她自豪地说：“凡是在路上或学校里见有小朋友戴这种蛋络的，都出自我手，这是我的原创。”斗蛋时，“八仙过海，各显神通”，坚而不碎为赢家，“武功秘笈”还是有的。现代立夏日增添了创意“画蛋”活动，在小小的蛋身画上五彩脸谱、趣味漫画、雅致彩绘等。读幼儿园的小侄女是“多啦A梦”的粉丝，把立夏蛋绘成偶像。爱之深，情之切啊！（以上图片均由陈鹉飞提供）（蛋彩乐图来自网络）

胡桃肉蛋汤拄脚骨

海蛳拄脚骨

海蛳这种玩意，现在价格不便宜。而在我们少年时代，海蛳布满长街海滩，只要挎上一个小篮子，不用多久就会装满。

海蛳外形酷似脚骨，又硬又坚，受人推崇。立夏时节，海蛳旺季，肉儿肥美，食之强骨、脚不酸、有劲儿。于是“海蛳拄脚骨”便成了宁海海边人的立夏美食。这盘炒海蛳绝对是一流的下酒菜。(宇宙飞红 摄）

蚕豆拄脚骨（来自网络）(西湖雨 摄)(海纳桦儿 摄)（来自网络）（手中纱手艺）（宇宙飞红 摄）西湖雨说：我小时候将蚕豆用带着一股蕨香的榔箕梗，一粒一粒穿进去，串起来像算盘子，拿在手上边走边数，挖粒出来扔嘴里，连壳带肉吃得一粒不剩。

淡然说：蚕豆穿线成佛珠、手链，好玩好看又好吃。长街人的串蚕豆方法是从蚕豆中心横向“穿”，从中心穿，便于拉出来吃，还可增加蚕豆数量。（宁波串法）（网友逗乐）

脚骨笋拄脚骨红豆饭拄脚骨

（陈鹉飞 摄）

青梅拄脚骨

(葱丛 摄）

立夏节民间严禁家人坐在门槛，说是坐了门槛头，长年劳动脚骨酸。如果坐了一个，要求连坐七个，撤（音同土话“七”）了不吉利。此习俗意在消除惰性，促进运动，不能因为天热越坐越懒，越懒脚骨越酸。

心通于夏气，是说“心”在夏季最为旺盛，功能最强。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴怒伤心。同时立夏节气温尚未完全回暖，时冷时燥，而人们常常衣单被薄，这时谨防外感。

立夏中午，我们会吃蚕豆饭，就是把蚕豆剥成瓣状、片状，加糯米煮成，有时候还加豌豆、洋芋艿。

煮的过程也简单：先是把这些东西在菜籽油里煎一会，在阵阵香气弥满灶头间的时候，倒入淘好的糯米，然后柴爿伺候。烧熟后过两三分钟，再洒把葱花、少许盐，蚕豆饭就此热腾腾地出锅了。雪白的米饭、微绿嫩黄的豆瓣、三角型状的块块洋芋艿，再是碧绿碧绿的小眼睛似的豌豆，喷骨香的葱丝......是否还没捧上碗，心与胃一起激动了？可别噶，佐饭的材料在这一天必须得有“海蛳”，说是海蛳能健脚骨。

海蛳现在也算是名贵小海鲜，而在我们少年时代，这种东西随便什么时候，挎上一个小篮，无须多久就会装满。爆炒时，放上蒜泥、酱醋、豆瓣酱、老酒，非常鲜美。不过，这小玩意得用嘴力吸，方可出肉。

尽管海蛳捡拾容易，晒谷子一样地铺满整个海涂。可是，母亲平常是不会烧给我们吃的，说是吃了这种东西，小孩子的饭量培增，那时候，粮食紧缺呀。但在立夏这一天，还是允许我们美美享受的。

不仅饭桌上允许，就是饭桌外，也留一部分清煮的供我们食用，记得那一天，我们的袋袋里大张旗鼓，光明磊落地充塞着这种东西，而我们的牙齿与书桌都是吃海蛳的好工具。

那一天，课桌缝隙里都会有海蛳尖尖尾巴的痕迹，而我们的牙齿更是在那一天充满斗志，课余时间，喀喀嚓嚓响成一片......（宇宙飞红 摄）

我们的小脖子上，张张扬扬地挂着一个小小的网袋，是巧妇们以线头线尾为材料编成的，每只网袋里网着一个心蛋。记得，蛋是早上挂上脖子的，而食用一般是在临睡前。有时候，挂的是一只，吃的是几只。当然，这是几家欢喜几家愁的事，自然也有挂出去的是一只，晚上却只好咽口水了。为何？输了。

这天，我们时兴玩撞蛋游戏，撞碎的为输家，碎蛋就归入赢家。有时候，蛋蛋牛的，可以一口气撞碎一大批，可能不单是蛋本身的硬度，还有蛋主人轻重把握的技巧。

后来，竟然发现弄虚作假者，在网袋里装上浑圆的石头，那自然是所向披靡，鸡蛋与石头相撞，死路一条。不知我的少年伙伴们是否用过这等损招。而我，似乎从来不去赌的，可能太珍惜了吧，我的蛋蛋没到天黑，就让我早早送到安全地带了。（陈鹉飞 摄）

现在的小孩子谁还在乎一只蛋的滋味呢？这世间许多美味，都能盖过一只蛋的滋味呀。

    关注 TV宁海新闻