每天一勺，健康传递

火麻油是目前世界上唯一能够溶解于水的植物油，最易被吸收，俗称“长寿油”。火麻又叫大麻或汉麻，...

火麻油

火麻油是目前世界上唯一能够溶解于水的植物油，最易被吸收，俗称“长寿油”。

火麻又叫大麻或汉麻，为桑科植物。火麻籽其味甘、性平，入脾、胃，食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素和叶酸、烟酸、植物甾醇类等营养素。火麻油是唯一能够溶于水的油，营养比例最平衡、最完美的的油脂，堪称“植物脑黄金”。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药品的物品名单”。

我每天吃一勺火麻油——因为我上班需要经常坐电脑前。火麻油里有一种叫Ω-3的脂肪酸，对保护视力蛮有帮助。

火麻油的食用可以追溯到5000年前西南亚地区的美索不达米亚。大概在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了火麻油的医药用途。此后经过丝绸之路传入中国。快抱团的火麻油，就来自宁夏，榨油师傅们用传统的物理冷榨法，把火麻籽里面的油一滴一滴榨出来，全程低温，不会破坏火麻油的营养成分。

如果你还是第一次听说火麻油，那么如何挑选纯粹有营养的火麻油，你得先了解一下火麻油是如何压榨的。

采用物理压榨，火麻油不用高温炒制，直接把火麻籽油榨出来，只除去油里面的有害物质，剩下的是原汁原味的纯火麻油，琥珀色，有一股独特的香味。但市面上这种火麻油并不多见，因为这种工艺有个缺点，生火麻压榨出油率不高，

田之木这款火麻油，用的就是这种物理压榨。

世界卫生组织(WHO)建议，孕期和哺乳期的妇女必须摄入足量的Ω-3。建议每天补充的量为1300毫克，如果要补足这个量，相当于每天要吃掉17斤核桃！超过40粒鱼肝油！但如果是喝火麻油，只要每天20毫升。

从古时候开始，火麻油就被叫月子油了。这和它本身所含的Ω-3系脂肪酸有关，包括α-亚麻酸、DHA、EPA等等。其中α-亚麻酸能促进大脑细胞的发育和视力的发育，是世界卫生组织推荐的Ω-3系脂肪酸中唯一的必需脂肪酸。孕妇通过胎盘、产妇通过哺乳可以把α-亚麻酸传送给胎儿和婴儿，促进他们的大脑发育和视神经发育，火麻油恰好是含α-亚麻酸最高的一种食用油。

中国着名的营养学家、中国优生科学协会理事宋圃菊教授提出：准妈妈不能忽视Ω-3脂肪酸，孕妇在怀孕期间如果Ω-3脂肪酸不足，除了直接影响宝宝将来的智力水平外，还可能会出现小儿智力发育障碍和小儿视力下降。

不要觉得火麻油只适合孕妇产妇，其实它是一种适合任何人群的食用油。因为它含有大量的α-亚麻酸类脂肪酸，这种脂肪酸对于冠状动脉疾病、高血压等也有效果。火麻油所含的Y型维生素E，对于滋养皮肤、毛发，抗氧化也都有帮助，特别是减少皮肤的皱纹、黑斑等。

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