野菜荇菜春天

若荷：春到溪头

若荷，女，本名宋尚明，中国作家协会会员，中国散文学会会员，作品发表《中华散文》《山东文学》《满族文学》《散文百家》《火花》《北方文学》《山西文学》《青年作家》《名作欣赏》等国内外数百家报刊300多万字，作品多次被《散文选刊》等杂志转载。...

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若荷：春到溪头

春到溪头　

年少时，当教师的母亲的柜子上，摆了一本厚厚的小书，虽然印的是些繁体字，但是也能断断续续地读下来，并且对照里面的词语的释义，感觉已经略读得“懂”了。可当我升至高中、大学再读之时，却越来越感觉其妙。它们不但有诗歌的节奏之美，还有一个个优美的故事，就连一个传情的物什，一丛普通的野菜，都让我们看到，那些无法掩饰的朴素的诗情。

这本书就是《诗经》，而我记忆最深的，就是《关睢》。关关鸣叫的雎鸠，在河中小洲的左右，面对长长短短的荇菜，有位美丽的姑娘左右采摘——也许是这首诗太着名了，每当春天到来的时候，面对和煦阳光里的一地碧绿，自然就让人想起关关雎鸠，更想起“窈窕淑女” 与“君子好逑”来。

“参差荇菜　左右采之”，这流传了三千多年的《诗经》里的每一首诗，每一句话，其实就是一个个美好的画面，反映出古时人们的日常行为，情感生活，就好象诗者对生活的一种歌颂，一种诗意的表达。参差荇菜是一个画面，左右采之是一个画面，窈窕淑女与在河之州的关睢，以及隔岸相望的君子，又何尝不是一个个画面的组合呢？

参差荇菜，在河之洲，又让人不由想到“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛弃疾诗中的前半阙，真的是把一幅春天写活了。不仅写活了春天，还写活了山中的桃李，桃李旁边的春水，春水之畔的野菜。每每读这首诗，就像自己置身优美的春天里漫步，与那些豪放而富有情趣的歌者相遇。“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”的孟浩然，“迟日江山丽，春风花草香”的杜甫，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的苏轼，“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”的贺知章。就连唐朝才女鱼玄机，也不忘适时写下流传甚广的逸句：“绮陌春望远，瑶徽春兴多。”

想，那个时候的诗人，关切的不仅是诗歌，还有乡下时光的归属，山野万物的变化。诗人眼里的春天，是用这些物象来借代的，唤起人们对美好事物的追求与向往。诗人的生活来自于乡间，在动笔之前，先把自己融入社会，融入生活。倘若没有真实的触及心灵的感受，就没有这些生动而有情趣的诗歌的诞生。而现在的诗人脱离了乡间田野，有几人还能形象地写出这样的诗句，以流传千古？

从古至今，我们的人民就喜爱在草长莺飞的春天，卸下沉重的心灵包袱，尽情地享受春天的温暖。古时人们的活动是赏花、垂钓，访友、吹笛、鼓瑟吹笙，沉醉于春天多姿多彩的世界。其中又以登山、采集为最广泛的活动，它不仅能够亲近乡野，还能遍赏春花和田野的景色，让绿色作物爽心悦目，花香、景美，无边的绿野，实是赏春郊游的一大乐事。

我是在乡下生活长大的，在乡野里疯长到十五六岁随父母进城，这一去，就再没回过。然而乡野里的景物，已然留在我的脑海，抹也抹不去了。对乡野的感情，也是永远抹不去的。我知道阳春的三月，正是春到溪头的时节。溪水潺潺处，最是水草丰美、野菜茂盛的地方。没有溪水的温润，北方山野里的春天，也便没有了“遥看绿渡寒溪转”的保证。

荇菜是怎样的一种野菜，我不知道，不过在我们老家，每年春天到野地里采野菜，已成为一种约定和习惯。野菜一露头，人们就动身了。春天的野菜，大多是荠菜，齿状的叶片褐中带绿，深藏在杂草丛生的地里，不容易辨认。可是，当你沿着田野仔细寻找，总能得到不小的收获。松软的小溪边与麦地里，是荠菜生长的最多的地方。采挖回家摘洗干净，用开水焯一下，攥干水份剁成末，掺上切碎的豆腐和成馅，用来包饺子吃。讲究一些的，还在调好的馅里放鸡蛋，名曰三鲜饺，味道更佳。

春季天气转暖，万物生发，总有许多野菜绰立而出，茵陈、苦菜、蒲公英等等。蒲公英的叶子呈披针形，春季生发，田地里经常看到它那绿盈盈的影子。荠菜还没生发时，它就突兀地长出叶，开出金黄的小花来。茵陈的叶子呈圆柱形，棵茎低矮，一般都是伏在地面，荠菜开花结籽了，它还那么鲜嫩，只是叶上披了身白色的茸毛，没有春风润泽的光华，倘若采回家精工细作，能做出各种具有特色的菜肴。

有的野菜名不好记，可一旦记住了，一辈子都忘不了，比如“秃妮子头”（一种野菜的别称）。不知道这个名字的来历，只是在早春的山里，实在是长得泼实。凡是生长野菜的地方，就有它的身影，硕大地铺展在地面，就像野菜之中的霸王。食用的方法是将它们摘洗干净，在瓷盆里用力揉搓，直到搓出青绿的浆汁，清洗之后，用滚开的热水在锅里焯几分钟，就散发出野菜的清香了。这时再将它剁细，沁入水中两个小时，之后再反复淘洗几遍，去掉原本的苦味，才可加工成味道鲜美的小豆沫。

听老人们说，旧时闹粮荒，野菜都吃光了，就有人食用“秃妮子头”，结果很香，就是做起来麻烦些。曾请教过一位中医，说，它以全草入药，具有消肿散结、清热解毒之功效。吃过野菜的人都知道，多数野菜都略带苦味，中医观点认为“苦寒清降”。而春天人们容易上火，除了多饮茶，野菜中许多营养成分本身就是良药，且大多野菜生长于林园之中，未受到现代工业和农药的污染，早就被我们视为健康食品，以至摆上了超市的橱柜里，与普通的青菜相邻，却格外招人欢喜。

老人们都说，“野菜是个宝，采也采不了。”野菜的清新口感，也是人们喜欢它的原因。从《关雎》“参差荇菜，左右流之”青春女子在灿烂春光中愉快地采挖野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛腌制绿者如翠的野菜，可以想见，野菜的采集和食用在我国早已是源远流长。芳草依依，流年偷换，至二十一世纪春光明媚、姹紫嫣红的今天，仍然成为餐桌文化的精品，尤为珍贵。

俗语云：“布衣暖，菜根香，读书滋味长。”《菜根谭》里也有句名言：“吃得菜根，百事可为”。意思是说，人们只要经受了艰难困苦的磨练，就能成就一番事业。咬得菜根，是否百事可做，当年或许如此，今朝却不敢说了。当年食物匮乏，生活不太宽裕，以野菜为食充饥。生活条件好了，再愿以野菜为食的，是朴素。朴素是现在为官做人的根本。《庄子·天道》载：“静而圣，动而王，无为也而尊，朴素而天下莫能与之争美。”可在是生活条件太好，酒足饭饱之时，这才视野菜为上品，目的是减去增厚的脂肪，瘦身健肌。而这些野菜，也正好解决了减少脂肪，补充绿色营养的问题，不足以谓“百事可为”。

也由此，无论是蓝天，地绿，花草怒放，山溪奔流，还是灵巧的飞鸟追逐嬉戏，总是在我的心头，组成一幅迷人的春景，我常因此对它而感恩。这是春天的图画，淡淡的，飘渺而又轻盈。

附个人介绍：

若荷，女，本名宋尚明，中国作家协会会员，中国散文学会会员，作品发表《中华散文》《山东文学》《满族文学》《散文百家》《火花》《北方文学》《山西文学》《青年作家》《名作欣赏》《青岛文学》《芒种》《岁月》等国内外数百家报刊300多万字，作品多次被《散文选刊》《文苑经典美文》《经典阅读》《中学生阅读》等杂志转载。作品收录《感悟父爱》《高中语文阅读欣赏》《美丽心灵故事读本》《2006年度散文年选》《2008中国精短美文精选》《2011年中国精短美文精选》《2011年中国散文年选》《2013中国精短美文精选》《2014中国精短美文精选》《中国美文21世纪10年散文精选》《中国散文家代表作集》等多种选本，着有《悠悠茶香》《像一片叶子一样成长》《高天上的流云》《善良如嘉木》等多部散文集。