红茶绿茶口感

细说的这十三款茶你是否品过？

从最初的六款口粮茶，到今天十三种口粮茶组合，凝结了治兴寻找平价好茶的梦想。...

从最初的六款口粮茶，到今天十三种口粮茶组合，凝结了治兴寻找平价好茶的梦想。

茶树每年都在发芽，好茶本不该那么贵，极品高端茶我们不能做口粮茶，靠谱的好茶总是可以的。

茶叶分为，绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶和黄茶。黄茶我们北方喝的少，所以没选入。

精选了这十三种口粮茶，每种既要地道，口感好，价格又不能太贵，能够买的起，喝的长久，力争都能体现各种茶的特色，也凝结了治兴六年学茶的体验。

最终选定：

日照绿茶（绿茶）、大佛龙井（绿茶）、安吉白茶（绿茶）、武夷山野生红茶（红茶）、古树滇红（红茶）、金丝糖螺（红茶）、福鼎老白茶（白茶）、云南普洱老茶头（黑茶）、冰岛古树（黑茶）、福建泉州铁观音（乌龙茶）、广东凤凰单枞（乌龙茶）、武夷肉桂（乌龙茶）、茉莉金凤眼（花茶）

遗憾台湾乌龙茶没有选入，没有一手货源，真假很难甄别，再努力吧。

日照绿茶

日照绿茶产于山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。

我们选这款日照绿茶今年刚刚炒制的春茶，春茶不好存放，当年茶当年喝，很容易氧化。

这款茶特有的“板栗”香，茶汤清澈翠绿，芽毫明显。

目前在茶叶店里，不少芽头的茶，很多都是去年的夏茶，或者南方炒制，假冒的日照绿茶，充不了几泡。

日照绿茶比南方茶开园晚，4月25日左右才开始炒制，五一后，北方气候回暖，雨季来临，以后炒制的茶，口感一般。我给茶友选的必须是五月一日以前的春茶，口感地道清爽，都是春天的新发的芽头。大佛龙井

此茶产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，分布于海拔400米以上的高山茶区，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇。

这款茶品质和优等的西湖龙井难分伯仲，香气更好些。品茶要关键要品“真”茶，目前，很多茶商都把这款茶当做西湖龙井茶卖，不是行内人，你是分不出的。

此款是明前茶，香气和口感都很好

安吉白茶
安吉白茶是绿茶，产自浙江省竹乡安吉县，因茶叶在生长的一段时期是白色而得名。

一般有两种炒制方式，一款是仿龙井的，扁型。我们选的是“凤”型，安吉白茶最普遍的叶型，外形挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露。茶汤颜色嫩黄，滋味鲜爽。

与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高,有茶友戏称“有鸡汤味”。

以上这三款绿茶，冲泡时水温掌握在80－85℃为宜。可以选用透明玻璃杯或盖碗，赏其芽，品其味、闻其香。

武夷山野生红茶

武夷山桐木地区产的红茶，是历史最悠久的红茶，号称“红茶始祖”。其他地区也产，云南的滇红、安徽的祁红、无锡的宜兴红茶，各产茶地也产红茶，有的是用夏茶、秋茶炒制。

前几年，流行金骏眉，其实正宗的金骏眉进价也要8000元以上，目前市场上有很多几百元的仿冒品。也有用红糖烘焙的红茶，我亲眼看过。

我很少喝红茶，这款却时常喝。

这款武夷山野生红茶，是春茶，包揉过，香气足，口感香甜，耐冲泡。市场上，也卖相似的野生红茶，叶型好，但是是夏茶，不耐泡，香气也不足。

低价金骏眉，工艺难料，不推荐饮用

以上两图是，超低价红茶，红糖含量高

这就是野生夏茶，茶友是不是都高价买过。

我们选的这款春茶野生红茶，叶形虽然不多好，但是确实不错。

古树滇红
云南百年古树野生滇红，不论是茶气和口感，个人感觉秒杀所谓的“金骏眉”。

产于云南凤庆，采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，长条状，观感好，汤色红橙金黄，茶味有浓郁的滇红特有的口感，回甘生津明显，10泡后才开始变淡。

野生茶的口感自然独有，品饮这款茶，感觉不会再考虑其他普通的红茶。金丝糖螺
滇红金丝糖螺，云南凤庆高山早春单芽嫩鲜叶，形同金螺，金黄油亮，冲泡汤如红酒，红艳清透、具有独特果香，为滇红上品。

这款高端茶，价格很高，品质和口感均好，是近些年土豪送礼必选茶礼。

芽型很美

口感有滇红地道的香甜。福鼎老白茶

选了这款08年的福鼎老白茶白牡丹，是收藏的茶饼拆开的。白茶还是建议喝老茶，存放要密闭、避光。“一年茶、三年药、七年宝”，这款茶刚好存放了七年。

白茶存放时间越长，其药用价值越高，汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

白茶养肝，降血糖，这款白茶是我的日常必备茶。

左图是老寿眉，右图是我们选的这款白牡丹，包含芽头和叶片，营养物质更多，药香明显。

云南普洱老茶头

老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。

老茶头也需要存放几年，口感才好。这款茶是古树茶叶发酵，存放了六年，醇厚纯正。

冲泡时，建议先用茶刀分成小的颗粒，更好出茶汤。

盖碗或紫砂壶冲泡完后，剩下的茶渣，可以再直接放入铁壶里煮饮。

老茶头是普洱熟茶的精华，上图是熟茶饼，口感一般。

上图普洱熟茶散茶，就是最高品质宫廷普洱，品尝过，感觉也不如老茶头口感好。

我们选的这款存放六年的老茶头，汤感强，很耐泡，消食减肥去火气。

冰岛古树
实话实说，这款只产于冰岛附近的勐库茶区西半山，我的学茶师傅贾姐两年前自己相中的，一直存在厂里，今年从云南发到临沂来。

两年前，我就很喜欢，私存了一提七饼。

我很少喝生普，这款茶气柔和，但是回味醇厚，比较适合我的口味，确实是冰岛味。

喜欢喝生普的，像我这样的穷人，我们不喝1万5一公斤的冰岛，寻附近的，口感不错的古树茶，作为口粮茶，也不错。福建泉州铁观音

铁观音以前很流行，是居家必备茶，四季皆适合饮用。

我选的在这款是清香型的，颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，回甘明显。

个人不建议喝浓香型、陈香型等的，感觉越好的茶，炭焙的越轻。

左一二都是重炭焙的，价低味差

我们选的这款清香回甘的

凤凰单枞

凤凰单枞，主要产于广东省潮州市凤凰山，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，有“绿叶红镶边”之称。

此茶是高香茶茶，冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈黄亮。

这款是高档茶，价格很高，零售价一斤要600元以上，我推出的是批发价格，茶友没有量，是买不到我的这个价格的。

同样，推荐饮用这款，轻发酵的。个人感觉，只有差点的茶叶原料，才用重炭焙，失去了茶叶的原有味道。

上图是重炭焙的，香气很浅

我们选的这款，真正是“绿叶红镶边”

武夷肉桂
武夷岩茶具有岩谷花香的品质特征，产于福建武夷山，是中国乌龙茶极品。

武夷肉桂是武夷岩茶当家茶品，色泽青褐色，干茶甜香，入口醇厚回甘，品后唇齿留香。

精读茶道方面的书，游历、品茗和读书过程，才发现，武夷岩茶才是文人骚客最喜欢的茶。

终于寻到了一款口感到位，香气和回甘都靠谱，价格合适的武夷肉桂。

史学家连横的《剑花室诗集》：“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。”。

器为茶之父。治兴为武夷岩茶搭配了合适的茶器。铁线金丝的宋代五大名窑的哥窑盘，仿古若深杯、孟臣朱泥壶。

每盒六泡，每泡八克（标准口感，“武夷星”才七克一泡）。

这些肉桂茶数量很有限，从去年十月份以来，品了无数泡武夷岩茶，靠谱的口粮级别的茶，目前就找了很少几斤。

我听到的最郁闷的一句话，好多茶友都对我说，我们的武夷岩茶口感好的，最少要600元起。老枞水仙要1200起，武夷山“三坑两涧”核心旅游产区的茶叶要3000起。放到我的梦想口粮茶套装里，简直是做梦。我努力试了一把，不知茶友喝过，感觉如何。我是挺满意的。茉莉金凤眼
茉莉花茶“金凤眼”，产自“中国茉莉之乡”广西南宁市横县。

茉莉花茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶以金字开头的品类茶，都是上品，比如金凤眼、金麦穗、金葫芦。

低端的茉莉花茶大都掺杂香精和茉莉花瓣，30左右一斤，冲几泡就无香气，建议慎买。

左边是金凤眼，右边是掺花瓣和香精的低端茉莉花

左边是金凤眼，芽头明显，香气足。右边是掺花瓣和香精的低端茉莉花，汤色浑浊。

金凤眼以手工捆扎定型，用新鲜的茉莉花经多次窨制而成，既有传统茉莉花茶的风味，又有普通茶类所不具备的完整而独特似凤眼的造型，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。（治兴茶道学习笔记之六十八）

润趣

治兴出品

【微信ID】runquwang

【有赞商城链接】runqu.com

【淘宝链接】runqu.taobao.com

坚持你喜欢的，人生总会有收获

▼ 入手“斟一”十三种口粮茶，请点阅读全文，均有“魔豆”相送，发芽后，再送您任选一款茶。