【生活妙招】一根筷子15秒搞定虾虎,你还不快学!

 

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肥美的海蛎子已经吃够了,美味的虾虎正在召唤,想想就忍不住咽口水。可是,剥壳总是让很多人头疼!不怕,遇到小编,你有福啦,看看用一根筷子怎样15秒就搞定虾虎吧!



Q
该如何挑选肥美的虾虎呢?
A

虾虎背部颜色较深的好,背部颜色发白的可能死了一段时间,不新鲜;

母虾虎翻过来后“脖子”上有三道明显的白线,虾尾部壳里有黄。母的香,公的鲜,可根据自己的口味选择。

再就是公的有一对小腿,母的是没有的。
Q
虾虎有哪些吃法呢?
A
清蒸虾虎



强烈推荐“清蒸虾虎”!爬虾洗净放进锅里,加一点点盐,再盖上锅盖蒸熟就好了。做法无比简单,但是虾虎的鲜味得以完美呈现~~

香辣虾虎



虾虎洗净,用淡盐水泡十分钟,将米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁。平底锅内倒少许油,油热后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把虾虎码放到锅内烧制;待虾虎变色后倒入之前调好的调味汁,烧个3分钟;出锅前加少许香油、香菜即可。

醉虾虎



虾虎洗净,盒中装到八分满就可以;加姜片15克、蒜末15克、葱末15克;然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克;最后加入30几度的白酒50克、醋10克、味精2克、凉白开100克;盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用啦~

双椒爆炒虾虎



将爬虾洗净,漓干;锅中坐少许油,见热,将蒜粒、红辣椒粒、花椒粒倒入炸香;倒入虾虎翻炒,加少许盐,壳子全部变红即可。
Q
虾虎怎么剥呢?
A
筷子大法

1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。



2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。



3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。



4.背部整个壳就掀开了。



5. 妥了!

Q
吃虾虎禁忌?
A
虾虎不能与含有鞣酸的水果同食,比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合,形成不溶性结合物,会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

另外,春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹,食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群,千万别贪这口。而且虾虎嘌呤含量高,一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。


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