蝦塘 一部活虾生香【欢乐颂】。泰国虾，台湾饭儿。飞越2408公里，漂洋过海来看你！

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今天的推荐，我思考了很久。一直找不到太好的思路。因为我担心，我的笔法或者角度，耽搁了这家餐厅以及菜品的美好。从品鉴结束到现在，大概有一周了。然而我终于还是要下笔了，因为我更担心，我再迟疑下去会延迟一种美味与馋粉们的相遇。它叫“蝦塘”，一个很文艺的名字。你当然也可以叫为“虾塘”，然而不知为何，意境却差了很多。主做泰国虾和台式川菜。



让我们从一只虾说起。其实今年长春的虾已经够多了，漫天遍地的“小龙虾”，有点“虾胡闹”的意思了。原创性少，跟风者众，好吃者少，一般者多。满眼望去，鬼哥看到的全是投机心。然而这只虾，却天然的与众不同。且不说出身，先看看用这只特殊的虾做的一道蒜头虾，无论盛装的器皿，还是汤汁的颜色，只能用一个词形容：活色生香。

不忘初心，方得始终。如果以一颗吃货之心做美食，想必一切都会差不了。和很多老板一样，老板因为喜欢吃才想到开一家店。因为一次台湾之旅，吃到了一种虾，便再也放不下那种味道，于是每过一段时间，总要“虾折腾”一番，为了吃这种虾，特意再去台湾。开【蝦塘】，就是想把这种美食分享给更多的长春吃货。



泰国虾体态修长，生性凶猛。学名罗氏沼虾。跨越2408公里，漂洋过海来到长春。这种虾在长春鬼哥之前并未见到过。关于这种虾，不下30多种做法。结合长春特性，【蝦塘】延续了将近20种做法。为了把虾和台式川菜做好，老板多次派厨师到台湾学习。





这种虾相当好吃。还是以蒜头虾为例，特殊的金属器皿焖至，不但保温，更能将蒜香和虾鲜充分均匀地融合到一起。搭配独家秘料，远远地闻着就香。每只虾都有黄。肉质细嫩饱满，掰开虾头，里面满黄。吃起来鲜香无比，让人欲罢不能。





虾一样，然而做法却不同。近20种做法，也够吃货们享用了。然而吃得再多，也不过一次只能吃几种罢了。道道都是传奇，如果你足够用心。

吃过台湾菜，吃过川菜。台式川菜又是何味呢？以鬼哥的体验，食材考究，麻辣适中，既有川菜的刺激，又不失台湾菜的新鲜精致。



































一灯、一画、一花、一茶，清玄，悠然，满眼的台湾范儿。

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