椰子饭做法将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡用小碗...

椰子饭

做法

将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米



糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡



用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用



用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口



整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水



椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉



用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开



椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整



做法



选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。



把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用



加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解



待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食

用。

椰子鸡

做法



鸡肉洗净剁块备用。



新鲜椰子去壳去皮备用。



椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。



锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。



开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。



开盖倒入椰子汁。



大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。



迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！

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