《异界重生之打造快乐人生》：第32章 10

------第32章 10------



几人出发去下城区的徐铮叫做‘农贸市场’的地方转了一圈后，徐铮心里大至有了个底。在这里，前世所见的许多常见水果，这里还是有的。比如苹果、梨、葡萄、香蕉什么的，这里都能见到。不知道是不是因为这里科技落后，所以整个自然环境没有受到什么工业污染缘故，同样的水果，这里的看起来个头要大不少，一个个水灵灵的光滑亮泽，远远就能闻到它们散发出来的水果香味，从卖像来说，给人的感觉比前世就要好得多。

这里的主食以小麦为主，也有大麦和一种叫做树米的东西。小麦经加工以后做面包之类的食品，有点像中古世纪的中心星美洲大陆那边。看到这里，徐铮心里已经很确定的有底了。而且他还想得更远，只把小麦加工成面包类的食品做为正餐的主食，这种食用方法实在也太单一了，以后有机会，他会弄出更多的食用方法出来，这也是商机。

看着那一颗颗饱满的小麦，徐铮嘿嘿窃笑，仿佛已经看到了自己赚得盆满钵满的情景。

见他笑得诡异，露琪不禁问：“你在笑什么？”

徐铮笑道：“物品很丰富啊。很好，很强大。哇哈哈哈！”

小班着急的问：“都选好了哪些做为原料？”

徐铮又转了一圈，才指定了几种。

小班一看，徐铮选定的东西里有苹果、葡萄、蜂蜜、小麦、豌豆、甚至还有鸡蛋和肥猪肉。前三种小班还可以理解，确实是酿酒原料，蜂蜜可以用来添加调味，也是可以理解的。不得不说，第一次看到选用蜂蜜做为调味品，小班仔细想了一下，便觉得这个选择相当的高明而且独特，相信弄出来的东西肯定会很有特色。但小麦和豌豆是可以用来酿酒的么？那鸡蛋和肥猪肉又用来做什么？肥猪肉酿酒？小班一阵恶心，无法相信那肥肥白白的东西可以和液体一样的酒类等同。

大班也很怀疑，问道：“这些东西都是用来酿酒的？蜂蜜用来调味很新奇，但它的价格很贵啊。”

徐铮正探头在看一种叫做毛毛丹的水果，那玩意以前从来没有见地，整体红彤彤的，浑身都有小点样的突起，每个小点上都长着寸许长的褐色绒毛，看上去很是有趣，就是不知道味道怎么样。耳边听到大班的问话，徐铮漫不经心的点了点头，道：“蜂蜜是用来酿酒的，也是用来调味的，都可以用。我选的这些全是酿酒的原料。”

“什么？”小班失声道：“肥猪肉和鸡蛋也用来酿酒？你脑子坏掉了吧。”

“嘿嘿嘿。”徐铮一脸坏笑，就是不揭开谜底，口中只道：“相信我。我绝对可以掀起一场帝都的制酒业革命。”

安格尔看着徐铮神秘的样子，不禁好奇得死。但也知道他现在一定不会说出来究竟有什么独特的手段，所以只能笑道：“真是越来越有趣了。有什么好玩的一定别忘了来通知我。”

露琪哼了一声，眼里流露出大感兴趣的神色，眼光不停的在徐铮选中的那几样东西上看来看去。

知道勾起了大家强烈的好奇心，可徐铮就是恶意的不说。他笑道：“差不多了，我们去看那个老人。”

中城区在下城区的内部，被整下下区城环围着。徐铮注意到锡安整个城大至是个圆形结构，越是往中城区走，越是能感觉到地势的上升。假如估计得没有错，从空中俯视锡安，应该是一个多层的环形圆状结构，几个环形环环相套，除了最外圈的排城河及城墙，内部则是下城环内套着中城区环，再由它套着上城区，最里面侧就应该是卡洛提到的两个城中城。

走在中城区，明显能感觉到这里富裕的水平比下城区高出一截，并且街道更为复杂，街连街，巷连巷，交错穿插形成一张织密的网，网格间就是各种各样的建筑。

徐铮和安格尔等人在大班和小班的带领下，很快找到了酿酒老人的居所。大班上去拍响了门，等门开后，徐铮才闻到里面传出来的酵母发酵后的气息，不禁再一次对这里的造酒工艺之落后摇着头。换作是前世，无论造酒厂也好，还是家庭或人个因为喜好私酿酒品也好，没有哪一个不是远远的就能闻到酒类的芳香。而在这里却在走近了才能闻得到，可见其酒的质量，实在不怎么地。

开门的是个中年男子，四十岁左右，两鬓微微有些斑白。看到拍门是岁数差不多的四年少年和一个少女，那人怔了怔，才问：“什么事？”

徐铮走上前，未语先笑，道：“您好。请问有一位酿酒的老人是在这里么？”

那人见徐铮长着与从不同的黑发黑睛，言语礼貌，又是笑意盈盈的，眼神生动灵活，顿时大生好感，也笑答：“你问老主人么？他不在。我是这里的管家。几位有什么事找他？”

“不在啊？”徐铮有些失望，道：“我想向他买几个酒曲，不知道可以不？”

管家道：“酒曲是什么东西？”

徐铮便又解释一遍。管家摇头道：“那个东西我不知道。实在对不起。要不这样，老主人明天就回来，到时候你们再来。不过他脾气不太好，到时候见不见你们，我也不知道。”

徐铮顿时更加失望，一下张垮了下来。

管家见徐铮失望的样子，心里有些不忍，便笑道：“小主人倒是在家的。你们问问他罢。他可比老主人脾气好多了。”

徐铮喜道：“可以么？”

管家道：“进来吧。院子里的酒缸不要乱碰就是。”

几人便进了门。门后，是一个宽敞的院子，整齐的堆放着许多土制大缸，每个约半人来高，两人合抱那么大，缸顶上面用草编盖子盖住。刚才闻到的味道就是由这些缸子发出来的。

管家道：“几位请跟我来，到里面等，我去叫小主人。”

徐铮摆摆手道：“不用了，这里等也是一样。”

管家点点头，进去叫人了。

徐铮见管家进里屋，伸手揭开一个盖里，探头向里看去。大班忙道：“管家叫我们不要乱碰东西。”

徐铮笑道：“没事，我只是看看。”

只见缸里装着一大缸液体，颜色橙红带褐，看不出是什么来。徐铮抻出手指，在缸里蘸了一点放进嘴里尝了一下，皱着眉头道：“是柑桔酒。”

小班道：“就是水果摊上的那种柑桔？这个也是可以用来酿酒的啊？看来那个酿酒那人真的很厉害啊，我头一次听说柑桔酒。看来应该是新品种。味道怎么样？”

安格尔兴致勃勃的挤上前来，也学徐铮那样用手指蘸了一点放进嘴里，半晌后道：“味道很好啊！甜甜酸酸的，有一点柑桔的味道。”

味道很好？才有一点柑桔的味道就叫做味道很好了？徐铮无奈的摇摇头，果然是没尝过好酒，这种味道就叫做好酒了……不过，实话实说，这味道确实又要比玫瑰夫人那里偷来的酒味道又要好得太多了。看来，这个什么酿酒老人还是有些门道。

见徐铮不停的摇头，安格尔道：“怎么？这样的味道你还不满意？”

徐铮道：“这哪能叫味道好？成品的柑桔酒应该有柑桔原来的色泽和香味，而且酒液应该看上去清亮透明才对。而这个，柑桔的香味已经流失得差不多了，颜色深而发褐，酒液发浑合且有点粘着，味道甜度不足酸度过堪，进嘴里时味道淡薄，而且没有那种甜酸适口的感觉。你们再看面上，有很多泡沫是不是？”

露琪探头看了看，确实如徐铮所说，表面一层浅黄色的气泡。

徐铮又道：“这酒已经发酵过头了。看酒色和液体的样子，应该已经是到了出酒的最后阶段。而为什么不出酒，还在这里放着，如果我没猜错的话，只有一种可能，那就是制原液的时候工艺不好，必须多用这么一道工序，来去除渣滓，澄清酒液。这样做，确实可以使酒液看上去更好一些。但实际上的作用，我只能说——画蛇添足，多此一举。”

语音一落，就听一个少年的声音不服气的道：“你懂什么？这种柑桔酒是我爷爷首创，除了爷爷和我，其它的人连听都没的听说过。你在这里胡说八道！”

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------第33章 11------

徐铮抬头一看，屋里走出一个少年，比自己还少，大约十二、三岁的样子，正一边向自己走来，一边恼怒的看着自己。

少年穿着一身灰衫，顶着一头灰色的短发，脸蛋圆圆的，眼睛滚圆，里面浅褐色的瞳孔也是圆圆的，正气乎乎的鼓着腮帮子，看上去更是圆圆的。虽然少年其实并不胖，但由于他的长相，徐铮第一眼的感觉就是，眼前走来了一只圆圆满满，肥肥胖胖的树袋熊。

树袋熊走到跟前，道：“不懂就不要乱说。用柑桔来酿酒，在锡安是我爷爷首创，在这以前，大陆上还没有听说过有这种酒。你一个小孩懂什么？酿酒是一门高深学问。”

酿酒是高深学问，酿酒是高深学问，酿酒是高深学问……貌似这样的话听了很多次了。至于么……其实不过就是一种饮品的制造方法而已。

徐铮有些郁闷的看着那只圆圆的树袋熊，道：“你是谁？”

那少年老气横秋的道：“我是小邦加•拉什尔。我爷爷是老邦加•拉什尔。帝都锡安里没有不知道我爷爷，他可是五阶酿造师。”

意然有酿造师这种职业，而且这玩意儿还分阶的？徐铮一阵呆傻。

心里想着，嘴里竟说出来了。树袋熊用鄙视的眼光看着徐铮道：“孤陋寡闻。酿造师肯定是分阶的。全城就三个五阶酿造师，我爷爷就是其中之一。这种柑桔酒除了我爷爷，没有人酿得出来。”

五阶酿造师就这水平？徐铮大摇其头。见对方是个小孩，徐铮也懒得跟他客气，他一向尊老，对小孩就没那么好的耐心，当下道：“喂，小邦加，有酒曲没有？卖给我点。”

小邦加道：“有，不过就是不卖。”

徐铮奇道：“为什么？”

小邦加道：“你说我爷爷酒不好，我心里不爽，就是不卖！”

徐铮一下就乐了，道：“嘿，脾气还蛮大的。怎么，我说这酒不好，你不服？”

小树袋熊撅着嘴，道：“你根本就不懂酿酒，胡说八道一气，我当然不服。”

我不懂酿酒？照自己看到的情况来说，如果自己都不懂酿酒，整个锡安还真没有人会酿酒了。徐铮更乐，笑道：“小子，你说我不懂酿酒，好，我们就来比划比划，看谁更懂。”

小邦加像小公鸡一样梗着脖子，道：“来呀，别小看我。”

这小孩蛮好玩的，徐铮越发想逗他，便道：“好，我问你，这种柑桔酒原料怎么选？”

小邦加道：“尽量选熟透而且饱满的果子。下品的不要。”

徐铮笑道：“看，这就是有钱人的做法。实际选果子，只要求两点，第一熟透是必要的，第二就是要选色泽鲜艳的。熟透的果子决定了酒的味道好坏，色泽的鲜艳程度则决定了酒液的颜色。只要符合这两个件的果子都行。就算是带伤、带殊，甚至落地果子，都可以做为酿造原料。”

小邦加让徐铮唬得一楞一楞的，这人的说法和爷爷想的一模一样的呢。爷爷先也这样说，因为是酿从来也没有酿过的酒，为了保证质量不出意别，最后才选了最好的果子做为酿酒原料。狐疑的上下打量徐铮，难道这人真懂？不可能啊，看岁数，顶多就比自己大一两岁的样子。

心中怀疑，小邦加便道：“你就吹吧。我问你，选完原料过后呢？”

徐铮瞧那小孩人小鬼大的老气模样，忍不住就想逗他，便道：“当然是洗干净果子榨汁咯。”

小邦加顿时怒了，道：“走走走，没酒曲，快走！”

见小孩生气了，徐铮便不再逗他，道：“别别别，听我说。原料还要准备好糖备用。果子肯定是洗的，一是卫生，二也是为了去除不必要的杂味。洗的时候先用烧开的水烫半个小时，再去掉皮和里面的籽。籽一定要去干净，因为它有一种苦味，会直接影响酒的味道。而至于皮，这里有个小秘密，你想不想听？”

小邦加正听得入神，当即然入了套，道：“要。”

徐铮伸出一根手指：“一个酒曲。”

小邦加瞪了徐铮一眼，见徐铮只伸着一根手指在自己眼前晃动，脸上似笑非笑的一脸卖关子的表情，不禁气结，叫道：“一个就一个！先记着，你接着说。”

徐铮这才得意的笑，道：“你爷爷肯定认为用纯果汁酿造最好是不是？”

见小邦点头，徐铮又道：“其实果皮里含着一种油性物质，柑桔之所以这么香，有很大一部分原因都是因为它。所以，剥掉皮以后，皮可以留一部分，榨出油来备用，也可以适当的留一点皮，和果子一起榨。量不能多了，多了以后会掩盖果汁的味道，而且同样也会使果汁味道带苦。”

见小邦加半信半疑的看着自己，徐铮又道：“然后就是正式的酿造过程了。这一步，统称发酵。呃？你知道发酵的意思么？”徐铮怕像小班那样，连酒曲都不知道是什么，谁知道前世与今生的这些东西叫法一不一样，是以先问问。

见小邦加点头，徐铮也满意的点头，知道就好，好沟通多了。便接着道：“第一步是做酒母。这一步不用说了，我估计你爷爷肯定不知道。”

小邦加不服的瞪着徐铮。爷爷确实没有经过什么准备酒母这一步，不过谁知道那小子是不是信口胡说来着？

徐铮见他不服，也不和他计较，道：“即然没酒母，你爷爷肯定是直接将果汁放进酒缸，然后投入酒曲直接发酵。一般来说，这个过程大约7~15天，你爷爷没有酒母，我估计……嗯，时间应该在25天左右，对不对？”

小邦加吃惊的看着徐铮，爷爷确实一共发酵了27天。

见小邦加表情，徐铮就知道自己猜对了，当下滔滔不绝的讲下去：“最多15天的发酵过程延长到27天，虽然完成了发酵，但肯定会因为发酵时间的延长而产生出其它的杂味来，这就是我为什么说发酵过了头的主要原因。你爷爷定是以酒味来判断是否发酵完成，当觉得发酵完成以后，发现甜度不理想，又加入糖来调味。但加入糖以后，又出现的新的问题，就是酒和粮的味道不统一，不能很好的混合在一起。为了改善这个，便再次放置进行二次发酵，让甜味和酒味溶合到一起。最后完成时，由于多种原因，酒中杂质和沉淀比较多，不得不又一次放置澄清，这就造成了第三次发酵。这第二次发酵和第三次发酵是我之所以说发酵过头的次要原因。经过这些工序以后，最终生成的酒液便会像这样，柑枯香味流失大半，味淡，甜度不够，酸度过头，而且颜色灰暗，酒液浑浊，底部还有杂质和混杂物，很难去除。我说得对不对？”

小邦加目瞪口呆的瞪着徐铮。神了，竟然全叫他蒙对了。

小班和大班也瞪着徐铮，似乎又重新认识了这个人一次一样。连露琪都忍不住问道：“徐铮，你懂得真多。当真懂酿酒啊？”

小邦加听徐铮说得头头是道，慢慢的便有些信了，忍不住脱口便道：“那你有什么办法解决么？爷爷酿得很辛苦啊。”

徐铮道：“要解决发酵过头的问题，我还真没有办法。不过我却有办法让爷爷在出酒时，味道能改善一些。”

小邦加急不可待的道：“说来听听。”

徐铮不言不语，脸上又露出那副似笑非笑的样子。同时两手齐出，叉开十个手指头后才道：“10个酒曲。”

“你……你……你你你！”小邦加顿时又恼又怒，叫道：“走！走开！我不信你的。这酒是我爷爷首创，听你在这里瞎说一气骗我。”伸手就要来赶徐铮走。

徐铮也傻眼了。没想到这小孩这么不经逗，倒真的生气了，这下走也不不是，不走也不是，尴尬的站在原地。

这时，突然听到有一个老人的声音在院子入口高声道：“100个酒曲，另外再加100个金币！只要你的办法管用！”

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本小说内容节选自：玄幻小说 《异界重生之打造快乐人生》

作者：从容
最后更新于：2017年03月14日
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