非行家  妈妈节的牛排

 

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每到母亲节,总是想不起去年的是如何度过的,然而老妈却记得十分清楚。由于节目见面会的原因,今年的母亲节对于我们家来说就提前了一天。时间提前,但内容却不能将就。今年母亲出了个洋的——牛排。



倒是难我不住,家中有现成了上好的牛通脊,自然化开之后敝出血水。用肉锤将牛肉正反都拍打几下,将其纤维打散。洋葱切丝放在牛排之中进行腌制。西餐肉类,腌制方法大多是十分简单的,仅用洋葱就够了。撂下这边儿,将黑椒粒儿碾碎备用,对于黑椒的喜爱,我无法用更多的语言进行描述,对于它的香辣用一个词儿“闷骚”足矣。


盘头成了问题,家里没准备啊,此时的老爸像是等待命令的大将一般,于是采购马铃薯的重任交给了怹。不过呢怹办事就是一个词儿“细致”,俗点儿说就是“肉”。无所事事,正好看了半场NBA。马铃薯一到,母亲手脚麻利,将土豆削皮切片,做水开蒸。随后一回头儿:“我去买根法棍!”嚯,倒是真不凑合,连主食都换了洋食儿了。好在味多美离家不远。

马铃薯熟的快,拿出来三下五除二碾成泥状,撒些黑胡椒碎,放些盐调口儿,再开一盒玉米罐头撒进去,一个玉米土豆泥的盘头就完成了。

此时牛排的腌制也够时间了,将煎锅烧热,放些油,把牛排一煎,听着牛肉进入煎锅的声音,口水便不受控制的溜进口腔,随着焦香的到来,将这一过程推到高潮。按着手掌法则控制一下牛排的口感。就齐活了。

将炒锅上火,注入底油,把事先准备好的洋葱末和黑胡椒放入锅中炒制,出来香味儿以后,把面粉和红酒的结合体放入锅中,熬到泛稠之后,放糖和盐调口儿。最后洒在牛排之上。
此时,母亲也戏剧性的赶回了家。

那边的酸奶蔬菜沙拉也OK了,红酒也开了,法棍也切片了,牛排也上桌,接下来你就琢磨吧......

我家就是这样,做个饭都要一起行动,这也许就是家的那点儿意思吧......母亲节快乐~~~



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