新疆兵团瓜果

新疆“十八怪，见怪不怪！

第一怪：兵团姑娘不对外没有到过新疆的人，早已听说新疆有个“生产建设兵团”。十万军垦战士...

第一怪：兵团姑娘不对外

没有到过新疆的人，早已听说新疆有个“生产建设兵团”。十万军垦战士在那艰苦的年代，战斗在边疆最艰苦的地方，创建了石河子、奎屯、阿拉尔等园林式的新城市。如今，在塔克拉玛干沙漠边缘，在昆仑山下，在伊犁河谷地和阿尔泰山麓，都分布有生产建设兵团的农场，那里成了棉花似海、稻麦翻浪、瓜果清香、牛羊漫山的“塞外江南”。

在这支浩浩荡荡的大部队中，还有许多内地姑娘，离开家乡，逐渐融入生产建设兵团的战斗生活洪流，还在这里找了对象、结婚安家。“兵团姑娘不对外”说的是兵团的姑娘不愿嫁到外地去，更喜爱兵团中那些一身戎装，为边疆生产投入火热青春的小伙子。

第二怪：汽车要比火车快

当您乘坐汽车行驶在312国道新疆境内的高速公路上时，您会常常看到这样的情景：铁路与公路平行靠近，火车与汽车并排奔驰，这时您会看到铁老大竟然跑不过小弟弟汽车。西部开发的号角吹开了新疆公路建设的帷幕。二000年底乌鲁木齐至奎屯的高速公路建成通车，先后乌鲁木齐至吐鲁番高速，乌鲁木齐至南疆巴州高速均已相继建成通车。与此同时新疆铁路也四通八达的延伸。在铁路和公路竞争激烈的年代。我们发现奔驰在新疆高速公路上的汽车，竟然比多次提速的火车跑的快一些。

不过，随着城际快客的越来越多，火车的速度也将越来越快，这一怪也将不再怪。

第三怪：“猪”字不要随口来

当你来到新疆，不管在哪个城镇，都会看到许多饭馆的招牌上写着“清真”，这表明它们都是新疆信仰伊斯教的兄弟民族经营的。它们与汉族饭馆的主要区别是：这里绝对不使用猪肉、猪油做饭菜，困为信仰伊斯兰教的兄弟民族，传统上都把猪、猪肉、猪油以及煮炒猪肉的锅，盛过猪肉的碗具，甚至是夹过猪肉的筷子，都当成禁忌之物。

因此，为了尊重兄弟民族的风俗习惯，汉族同胞与穆斯林同胞交往时都应有意回避“猪”字。

第四怪：香甜瓜果吃不败

吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳。一年四季有瓜果，来到新疆不想家。

这首“顺口溜”，就是人们对新疆不同地区不同著名瓜果的形象概括。新疆素有“瓜果之乡”的美称，瓜果实在多，一年到头没断过。

第五怪：夏日要把皮袄带

“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”这句新疆俚语，十分形象的表现了新疆地理气候的特色。新疆天气有时一日数变，所以人们的穿着也必须随时更换。早上还是天朗气清，中午说不定就乌云漫天，雨雪纷飞。夏日也不过摄氏20度左右，一旦云低雨骤，气温马上就会下降十多度。所以当地牧民上山放牧，都会未雨绸缪，把大羊皮袄、大皮帽子都带在身边。

所以，提醒一下来新疆旅游的朋友们，要做好旅行的准备工作啊。

第六怪：铁床摆在大门外

当你来到吐鲁番参观高昌故城，或者走进火焰山的时候，你就会发现一种奇怪的现象：家家户户的门口或者院落里的葡萄架下，都摆放着一两张铁床或木床，游客会惊奇地问：这是人们睡觉的床吗？

是的，因为吐鲁番太热了，夜里大家都喜欢在房外睡觉，外面夜风凉爽，又没有蚊子咬，而且当地民风淳朴，素来有“夜不闭户、路不拾遗”的好风尚，所以人们都放心在屋外睡觉，一觉能睡到日上三竿。

第七怪：男人爱把花帽戴

在新疆，你经常会看到一种令人啧啧称奇的现象：这里的维吾尔族男人多戴着一顶布满花纹的绣花帽。有人打趣说“没有北京人不敢说的话，没有东北人不敢打的架，没有广东人不敢吃的东西，没有新疆人不敢戴的帽子”。

新疆兄弟民族的帽子，颜色、帽形是多种多样的，最典型的是维吾尔人的花帽。它是用手工、丝线绣上花叶图案的四方棱形的花帽，绣工精致，花叶纹样富有装饰美。很多中外游客在乌鲁木齐、喀什等城市的民族用品巴扎上，都会兴趣勃勃地选购一两顶维吾尔族绣花帽，留作丝路旅行的纪念。

第八怪：敬酒歌声不外卖

蒙古族人的敬酒方式跟汉族和其他民族的有很大不同。他们敬客人喝酒，不讲什么客套话，全然是用一边唱歌、一边敬酒、即兴表演的方式，来表达对尊贵客人的诚挚、淳朴的盛情。

蒙古族人以歌进酒，他们迎接贵客时要唱歌劝饮“下马酒”，送客人上路时要唱歌劝饮“上马酒”，尽管许多歌词你听不懂，但你完全能体会到主人的深情厚意。在举行婚庆或节日喜庆时，那更是个个豪饮，人人善歌，酒中赛歌，淋漓尽致地表现了蒙古族酒文化的魅力。

第九怪：吃饭手抓不用筷

人类用手抓着吃饭的起源，一定是非常远古的事情了。但是对于生存在大草原上的游牧民来说，至今仍保留着这一习惯。新疆着名佳肴“手抓羊肉”“手把羊排”“馕坑烤肉”“手抓米饭”“羊肉抓饭”等；都是用手抓着吃的。当然，用手抓食物也有严格的规矩，和良好的卫生习惯。如果您与草原牧民共同就餐，您会看到他们用手抓饭是一种艺术，当你自己试着用手抓饭吃时，就会感到不顺手不自在。当然，现在城里人已经很少有人用手抓饭吃了，一些草原牧民和乡村农民，仍然保留着这种习惯。

第十怪：井底全部连起来

我国有驰名于世的三大古代建筑工程：长城、运河、坎尔井。而坎尔井就产生于新疆。现在，吐鲁番的坎尔井，已成为一大旅游景观。

吐鲁番的坎尔井是许许多多的竖井，顺着从高到低的地势排列成行，从井的底部相互凿通而形成的一道地下暗渠。是它，把地下丰富的潜流水集中起来，不断的输送到地面上，供人们灌溉、使用。坎儿井赋予了干旱的吐鲁番生命之源，勘称是世界一绝。

第十一怪：结婚宴席无酒菜

新疆维吾尔族人与多数汉族人的婚宴不一样，他们一般不摆酒，也不放那么多的菜。

维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需做好一大锅抓饭、一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。宾客们在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、干果、点心，然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家同吃同乐、尽饱一顿，便可离席。虽然婚宴比较简单，但是整个婚礼仪式还是比较隆重的，婚典通常要进行两三天。

第十二怪：胶鞋套在皮靴外

“晴天乱风一身土，雨天化雪两脚泥”，这是旧时乌鲁木齐人形容老城卫生面貌的一句俗话。由于少数民族家里喜欢铺上漂亮的地毯，为了不让皮靴上的泥浆弄脏地毯，人们在长统皮靴的脚掌处会套上胶鞋，回家时只需将套鞋脱出即可。

除了“胶鞋套在皮靴外”，还有“裙子穿在裤子外”，“锋利小刀随身带”等等的风俗习惯。

第十三怪：古丝道上地名怪

不少到过新疆旅游的内地朋友，总觉得新疆的一些地名有点古里古怪的，一碗泉、三间房、四棵树、乌鲁木齐、塔克拉玛干等等。其实，说怪也不怪。

新疆是多民族地区，所以新疆许多地名用的是少数民族语音，包含特定的意义。例如，“乌鲁木齐”一名据说来自蒙古准噶尔语，意为“美丽的牧场”。塔里木盆地、塔里木河、塔克拉玛干沙漠，地名用的都是维吾尔语，“塔里木”意思是“田地、种田”。同样，在维吾尔语中，地名“阿克苏”，意思是白水河。著名旅游胜地“喀纳斯”湖一名，是蒙古语，意为“美丽富饶而神秘”。这些例子举不胜举。

第十四怪：风吹石头砸脑袋

你可知道，新疆一些地方刮起的大风，到了顶级时，其猛烈之势竟不亚于沿海的台风。新疆人把这些大风区统统叫做“老风口”。

比如，来到乌鲁木齐与吐鲁番之间的小草湖一带，首先迎接你的就是那呼呼怒吼的西北风。人们调侃说，这里的大风一年只刮一次：“从春刮到冬”！另外，还有著名的吐鲁番西北的“三十里风区”，乌鲁木齐南郊的“达坂城风区”，以及克拉玛依的“魔鬼城风区”等等，它们每年有100天左右是刮着八级以上的大风的。

第十五怪：大盘鸡里拌“皮带”

大盘鸡是新疆最风行的饭菜，它已经同新疆烤羊肉串一样出名。大盘鸡，确确实实是用大盘子装的又鲜又嫩的炒鸡块。满盘子是鲜艳红色——爆红的鸡块配上鲜红的辣椒，发出诱人垂涎欲滴的浓香。

等到客人把里面的鸡块、土豆块要“消灭”干净时，店家会及时端来一盘像皮带一样宽、长、薄的面条，倒入原大盘里，与鸡汁拌匀，面片都变成酱红色。这时吃起来，面片咸、甜、辣、香，特别过瘾。

第十六怪：东边下雨西边晒

在新疆天山，阿尔泰山，昆仑山山区地带，海拔升高一千米温度降低六七度，春夏季节受风的作用下，山区经常有冷热空气相遇，电闪雷鸣，云雨聚合，新疆的山区降雨量相对较多。常常在山区形成一道雨帘在云下，就顺风下起雨来，其它的地方却晴空万里，艳阳高照。雨帘过后，云消雨散。有时在草原上行驶眼看着汽车前方是艳阳蓝天，突然汽车会行驶在雨中，几分钟后汽车又行驶在晴朗的天空之下，这是一种奇特的天气现象，没有见过此种情景的人会感到非常奇怪，经常生活在山麓中的人，也就见怪不怪了。山区雨水淅沥，多生长灵根妙药，雨后菌菇丛生绿茵满坡，好一派山清水秀的怡人景色。

第十七怪：吃的烤馕像锅盖

在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。馕，是维吾尔族人的主要面食。在农村，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕。馕坑就设在庭院或家门口，形状很像一口倒扣的宽肚的大水缸。

馕有各种各样：小油馕、大油馕、肉馕、窝窝馕......据说，用小麦面做成的馕有50多种之多。有的馕就如锅盖般，又大又厚实。

第十八怪：鞭子底下谈恋爱

你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”是新疆哈萨克族的一种马上竞技活动，又是小伙子找对象的好机会。

参加者一般都是未婚的青年，一男一女搭成对儿。比赛开始，男女双双在去程上并辔徐行，这时，小伙子可以毫无顾忌地向姑娘倾吐心曲，甚至调情逃逗，姑娘羞到耳根发烧也只能保持沉默。

到了终点，双双勒马转头进入回程的一瞬间，小伙子立即扬鞭催马，拼命逃奔，那温柔的姑娘忽然间飞马猛追，一靠近小伙子，就挥鞭狠狠地抽打，这时小伙子是绝对不能还手的。如果这姑娘对小伙子心中有意，自然会手下留情，皮鞭子老在空中转圈，却总落不到他身上；如果对小伙子刚才的言语轻佻感到愤怒，姑娘就会用鞭子狠狠地“报复”一番，那连珠式的劈里啪啦的皮鞭，直打得小伙子抱头“鼠窜“，“丢盔弃甲”，狼狈不堪。