劳动最光荣，做饭来犒劳

自己做的饭，只能是Ynmmy!!!...



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一直觉得，做饭这种事，是无师自通的，也是被逼出来的。

当你独身一人，吃腻了食堂和外卖，你就会自觉地拿起锅碗瓢盆，调味油盐酱醋。这种时候，什么油烟味，什么切菜累，在尝到自己亲手做的美味时，那些都是小case。

关于做饭，我之前一直是：只要家里还有第二个人，我就是那个坐着等吃饭的。可是，当家里只有自己一个人、在外面吃饭又很花钱的时候，自己动手做饭就成了最好的选择。

五一假期，看着朋友圈里各种在路上、在景区的图片，为了不去添堵，来了一场室内三日游，甚是憋屈，于是做做饭来活动手脚。

既然是活动手脚，那就要选择有挑战性的，试着做了自己从没做过的菠菜凉面，事实证明，还是很好吃的。菠菜面，相信大家都有吃过，做法也大致了解，这里就不细说了，跟大家聊一聊自己实践过程中的一些心得。

1、不要小瞧了焯过水的菠菜里的水分。

之前有过和面的经验，所以刻意少加了水，但是这面吧，越和越软、越粘手，只能通过多掺些干面粉这个办法来解决。

2、千万不要用饸烙机压菠菜面，菠菜面，最适合做成刀切的宽面。

这么说，并不是因为宽面比饸烙面好吃，而是当菠菜面里的菠菜遇上饸烙机的出面圆孔，原本应该根根独立的面条会因为菠菜的阻碍变粗、粘连甚至会成为一坨，所以果断擀面、切宽面。

3、面煮熟之后，放进凉水里冰一下，口感更好。

4、菠菜凉面配辣椒蒜醋汁，味道绝佳。

蒜瓣拍扁切碎，加一勺辣椒面，浇上热油，最后倒上老陈醋，酸辣可口的辣椒蒜醋汁就做好了。舀一勺浇在菠菜面上，红与绿的搭配让人食欲大增，吃上一口，辣香、蒜香、醋香以及菠菜的清香充盈整个口腔，真是满满的幸福感。

最后，想说的是，虽然自己做饭是一件幸福而有成就感的事情，但是，能吃到别人做的饭也是一件惬意和幸福感爆棚的事情啊（不得不承认，我还是有些懒的）。

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