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洄霖阁的石材取自云南深山，石锅中含有大量人体所需的微量元素，经过汤汁融入汤内，健康养生。

石锅主要成分为麦饭石，麦饭石用水浸泡后，可以溶出钾、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷等人体所必需的近20种元素和矿物质，长期饮用可增强肌体的免疫功能，提高身体抗感染能力。

麦饭石对镉、铅等对人体有害的元素以及细菌团具有较强的吸附作用。

食材在石锅中现场烹饪，不放油，不添加大料，吃完身体无负担~

科学证明“营养还是蒸出来的好”，所有食品采用新型的蒸汽烹饪方法，三分钟鱼即热，汤鲜味美，营养丰富！

蒸汽的瞬间温度可达170度以上，可最大程度地保留食物的鲜美及营养成分，且香气扑鼻却不染油烟。



原汁原味的番茄味，可以感受得到的天然，喝起来实在开胃。（现在想到嘴里都在流口水~）老板同样强烈推荐清汤，汤白如玉、肉质筋道，适合夏天和老小吃。

店内最大的特色，就是鮰鱼锅，洄鱼乃长江四鲜之一，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺。



兼有河豚之美味、刀鱼之鲜嫩，却无两鱼之缺陷（河豚味鲜而有毒，刀鱼味美而刺多），且营养丰富（清火温胃、强身健体，胆固醇低）。鱼杀好后用碎冰保鲜，活跳跳的尾巴还在动呢！



店里除了鮰鱼锅外，鱼鸡一锅也是大家的必点。不加入一滴油，甚至连一滴水都不加，集鱼和鸡的精华，再加上蒸汽，就能做出一锅相当美味的鸡鱼锅~超级营养，且没有油脂的负担！

Yes君我一般不再外面吃饺子的，因为没肉的饺子吃着根本不过瘾。但洄霖阁老板对自家的水饺很有自信，把它当作主食，还强烈推荐我们吃，说是自己包的，诚意满得都溢出来了，怎能不吃呢！



嗯！！果然和外面那些“假饺子”不一样~皮的厚度刚刚好，馅儿香，一上桌，就吃它了个五分饱！

十几种调料，满足来自地大物博的东南西北，具有相当口味差异的亿万祖国人民，实在太贴心啦~

在我们开吃之前，正好赶上清洗石锅。Yes君好奇凑上前去：为了达到最佳干净度，店里采用超高温快速清洗，温度这么高，真是心疼小姐姐的手~但是真得好干净的！

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