万万没想到！最强的排毒高手竟然是它！

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。番薯的俗称就是红薯、地瓜，下面就让我们一起来见识下红薯叶的强大功效吧。

一、红薯叶的强大功效

1、排毒。含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、预防贫血。每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状。富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。

二、红薯叶的健康吃法

红薯叶做法多样，可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。

做菜前先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。

值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是不可多得的美味，妙不可言。

做红薯叶柄的时候，先选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开。

像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。