安静却让我向往，藏在海口国贸的意大利美食......

对于很多吃货们来说，能吃到正宗的意式Pizza、牛排和意大利面，是一件特别让人期待的事情。

对于很多吃货们来说，能吃到正宗的意式Pizza、牛排和意大利面，是一件特别让人期待的事情。在海口有一家意大利简式餐吧叫“瑞塔”，藏在这个城市的一隅，每一道菜式都体现着专业的品质，安静却让我向往。

位于海口国贸玉沙路20号（幸福宝发酒店旁边）的“瑞塔” 意大利简式餐吧，即将与您再次邂逅，本店老板是一个留学欧洲多年的美女。她用意大利式的热情和对于食材的精确理解，创造出一系列非常富有诱惑力的意大利特色美食。橡木色主调简约的餐厅设计，入口处的迷你吧台，皮质的座椅和木头餐桌，明暗恰到好处的灯光设计，把这不大的空间打扮得精致又时髦，二楼的地理位置，使餐吧通透的落地窗更显温馨，就像在家里一样，感觉放松舒适。那不勒斯全味披萨(双拼)

“瑞塔”意式餐吧的Pizza独具特色，在海口大部分餐厅的Pizza是美式厚Pizza，“瑞塔”的经典Pizza则是1cm薄的传统意大利式风味Pizza，饼边微焦，饼底焦脆带柔软，口感更加鲜美。Pizza的主要构成是面饼、奶酪、酱汁。瑞塔餐厅的面饼是用橄榄油和高蛋白劲道面粉按一定比例调制而成，奶酪是新西兰进口的，酱汁是用新鲜番茄熬制12个小时而成，营养美味。澳洲草饲肉眼牛扒

“瑞塔”的牛排是特别推荐的必点美食之一。牛排是来自五星级酒店主厨精心腌制、排过酸的，鲜嫩可口，搭配主厨秘制的酱料堪称人间美味。（建议初次去的朋友牛排要5分熟，更嫩，口感更好）除了牛排，“瑞塔”还有一道特制的鱼排，选用深海红鲷鱼，在鱼外面裹上一层脆皮糊（按一定比例调制）使中间形成一种类似高压锅原理的真空环境，这样制作的鱼吃起来更鲜美，再搭配上香脆的薯条、番茄沙司、爽口的鱼汁，堪称一绝。墨鱼汁意大利面“瑞塔”的意大利面精选进口的面条，酱料则是特制的，分为红色的番茄酱和白色的奶油酱。番茄酱精选当地新鲜番茄，用热水煮，去皮，再用打碎机打成汁，加上香草、香料及进口的茄制品，熬制12个小时以上而成；奶油酱汁是按固定比例调制，绝对不油腻，酱汁与面融合得恰到好处，每一根面的表面都附着一层咸香滑润的酱汁。在这里，李子特别推荐一款奶油培根意大利面，面条劲道，口感爽滑，不油不腻，还有一股浓浓的奶香味，吃完口齿留香。大虾芒果佐莳萝三文鱼沙拉烤鸡凯撒沙拉

“瑞塔”的沙拉给我留下了特别深刻的印象，制作沙拉的主料都是当天采购，精选最鲜嫩的部分。烤鸡凯撒沙拉主料选用的是罗马生菜，酱料由10几种材料调制而成，加入进口培根、鸡肉丁，再将事先准备好的青橘用手挤压出汁均匀地撒在沙拉上，再用叉子拌匀，生菜的爽、鲜、脆，搭配酱料的鲜香，绝对回味无穷。西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭采用海南当地得天独厚的食材，加入芝麻菜，藏红花（营养价值高，非常珍贵，孕妇勿食），口感鲜美，味道醇正。绿意盎然土豆浓汤有机南瓜汤

“瑞塔”的汤也是别具特色，大厨秉承的宗旨是尊重原始食材原有的口感，提取每一道菜的灵魂。例如瑞塔推出的一道南瓜汤，这道汤是利用南瓜原始的糖分，再配上特制的高汤熬制而成，不加糖，糖尿病人也可以食用。青柠芝士蛋糕瑞塔华夫饼“瑞塔”的下午茶可谓是多彩多姿，光看看就感觉馋得不行了。无论是杯子的形状还是茶的样式，都让人大饱眼福。还有各式各样的甜品，足以满足你一个吃货的胃。意式美味薯角烟熏三文鱼配自制土豆饼

在“瑞塔”，每一道菜都是“一个可食用的故事”，面对菜单绝对是幸福的选择题。

请坚信一道好的菜肴绝对是经得起等待的，因为每一道菜都是厨师精心为您准备的。特别推荐：BBQ烤王排露西玛丽小羊排脆皮鸡扒招牌龙虾意大利面千层面

来源：海南食游记

图文：李子兄弟 // L&B

小编：靜靜■ “海南食游记”由南海网、李子兄弟联合打造的独家原创栏目

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