郑州吃货炸馍干、吃瓦罐、烤肉串,郑州江湖上的美食传说

 

老高烧烤始于1993年虽然是人气老店却一直在进步的路上



说到烧烤
吃货们瞬间就想到了西郊
提起西郊
就绕不过提老高烧烤
老高烧烤始于1993年
虽然是人气老店
一直在进步的路上
烧烤设备更新成了环保型
还翻新了装修
就餐体验不断升级
 
晚上的店里人声鼎沸
如果耳朵自动过滤层层嘈杂
人们的对话像是吵架
就是这抬高的音量
让这个美食据点有了几分江湖气息
性格豪爽的食客们大口吃肉大口喝酒
半醉半醒时嬉笑怒骂
不少猛汉到烧烤店后
首先点的不是羊肉串
而是炸馍干!!!
馍干与青椒一起过油
热油把两者的香味锁在一起
一粒粒地吃 嘎嘣香~
 
新鲜干净的羊挂在烧烤炉旁
看上哪个部位的羊肉
直接跟老板说就好
可以按串点
也可以直接按斤来
现切现串现烤


说到这里你应该就会明白
老高烧烤味道胜在新鲜
  瘦肉鲜软多汁不干不柴
最好吃的还是肥肉
(讲真,本编一向抗拒肥肉)
莹白细嫩 入口香润
本编最爱骨肉相连部分
脆骨和肉筋串在一起
焦脆有嚼劲
牙口好绝对爱~




素菜食材区
看一家烧烤店的功力
就挑几串素菜尝口味
吃得出来
这里的蔬菜是一遍遍
刷油、翻烤、抹酱、蘸料
才让味道立体分明
 
主食我们选了隔壁家的
溢香苑瓦罐的招牌
口味较重的瓦罐酥肉
和清淡的素什锦


炸好的大块儿酥肉
筋软入味
用炖好的肉汤清烩
放入透明晶莹的细粉
嫩白的豆腐和清汤清新可口


一份清白分明的素什锦
是烧烤类的最佳伴侣
莹润的素丸子和银耳相当开胃
撸串后的油腻感和饱腹感都靠它消解




地址
东三街黄河路往南三百米路西


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