厨房防火之我见

媒体上常有厨房着火的报道，有普通家庭、有饭店（酒家）、也有企事业单位。现就厨房如何防火提出一些看法。通常情况...



常有厨房着火的报道，有普通家庭、有饭店（酒家）、也有企事业单位。通常情况下厨房有液化气和管道煤气（天然气）两种燃气，在农村可能还有煤炉和柴草灶。笔者暂不讨论煤炉和柴草灶。就厨房防火发表笔者的观点，并敬请同行们补充。

1、必须选择合格的液化气供应商，不能因为贪图便宜购买非法商贩出售的瓶装液化石油气。 气瓶需有检验标牌，并在有效期内。

2、在不通风或通风不良的场所，如地下室，没有窗户的场所等不要使用液化气、管道煤气（天然气）。

3、螺丝瓶已经强制报废，不要使用。



4、一般居民家使用的气瓶为15年有效期，液化气钢瓶自制造日期起，第一次至第三次检验的检验周期均为4年，第四次检验有效期为3年，企业使用的50公斤钢瓶每三年检验一次。居民和单位可以通过查验钢瓶钢印和吊牌来确认。





5、单位使用的大瓶液化气通常有两个接口，其中一个是灌装口，千万不能接错。



6、居民使用液化气瓶不要放在走道、门口等易碰倒处，也不要放在灶台下面以免发生危险时无法关闭或搬离；气瓶千万不可倒放、卧放。气瓶最好安装在与灶具的同一侧墙面靠近窗户的地方，最好在灶具右侧离灶台约1.5米处；安装后的气管宜自然弯曲，不能有硬折；气瓶嘴、减压阀不要直接对外，以免发生危险时伤到自己。

7、单位如设置专用液化气储存间，至少要有自然对流通风，通风最好采用上进下出方式，电气设备（如照明、开关、排风扇等）需采用具有Ex标识的防爆电气，最好安装可燃气体报警仪。

8、气瓶与煤气灶连接：使用专用皮管，专用喉箍，不要使用铁丝、棉绳等绑扎。皮管长度不要超过2米，皮管中间不能有连接断头，皮管最好一年更换一次。最好使用金属专用软管；



9、每次连接都要进行试漏，试漏方法为用肥皂粉等起泡沫物质兑水后或喷、或涂于气瓶角阀、减压阀接口、皮管接口处，如有气泡，应重新安装。如在角阀处发现漏点，应停止使用，并外送维修。



管道煤气（天然气）安装结束，要用上述方法在任何接头（如管道上的弯头、短接、速接、阀门、气管、气管与炉头等）处试漏，如有漏点，应立刻关闭总阀后处理，最好用专用胶水在管道上的接头处仔细涂抹。

10、如果闻到液化气味，应立刻顺时针关闭液化气角阀或管道煤气（液化气）总阀，轻轻开启厨房窗户，千万不能开、关灯、换气扇、油烟机或任何一种电气设备，更不要尝试点火做饭，正在做饭做菜是要立刻熄火。



11、为防止抽油烟机着火，最好不使用侧引风脱排油烟机，如果一定要使用，应严格按生产商所规定的安装距离安装，引风机与灶台的距离不能小于生产商所规定的距离。

12、单位自制油烟机同样不能以太靠近灶火安装、安装结束在使用前，必须试验在最大风量下不会将煤气灶火及雾状油滴吸到风机里的试验，以防吸风罩着火。特别是饭店（酒家）厨房，由于厨师经常颠勺，更应预防吸风罩着火；饭店（酒家）也不要使用移动式灶台。

13、定期清洗脱排油烟机及清洗或更换油烟机风管。

14、烧饭做菜时千万不要离开。做饭、煲汤等需较长时间的最好使用电饭煲、电炖锅，一定要使用燃气时，一定要设置定时闹铃，闹铃时间不要超过10分钟。

15、不要将油温烧得过热，过热的油温遇水会产生爆沸，并生成雾状油滴而着火。如果油锅着火，应快速用锅盖盖住，并用抹布盖住锅盖气孔，同时关闭煤气灶；切记油锅着火千万不能用水灭火。



16、居民家应购置灭火器并学会使用，如果液化气瓶漏气着火，应立刻使用灭火器灭火，如果没有灭火器，应立刻拿大量湿毛巾、湿抹布、甚至棉被（尽量湿，越湿越好）快速覆盖，同时尽快顺时针方向旋转关闭燃气瓶角阀（总阀）。



17、如果不能扑灭着火，因立刻拨打119电话报警，报警时首先告诉详细地址。同时通知左邻右舍、楼上楼下住户撤离。

18、如果自己被烧着了，千万不能惊慌，如能快速脱去衣服，尽量脱去燃着的衣服；或就地卧倒，自身缓缓滚动；或立刻用大件衣服（棉质）、毛毯或棉被（一定是棉被，不能是九孔被、丝绵被、羽绒被）将自己严密包起来。



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