【熊猫配方】萨赫蛋糕——幸福其实很简单！
说起奥地利的甜点，大家能想到肯定是莫扎特球，有多少人知道奥地利的国民蛋糕Sacher-Torte呢？Sach...
说起奥地利的甜点，大家能想到肯定是莫扎特球，有多少人知道奥地利的国民蛋糕Sacher-Torte呢？Sacher-Torte在中文有人叫沙河也有人叫萨赫。她是一种独特的巧克力蛋糕，松软的巧克力蛋糕，外面淋上厚厚的巧克力。用甜点叉轻轻切下去就能感到蛋糕的绵软，凸显了巧克力的苦甜浓郁。在暖光照射下的下午，喝一杯咖啡，品一块Sacher，幸福其实就是这么简单。
图文配方
准备
储存：冷藏4天
制作时间：90分钟
成品出：8寸
制作难度：四颗星
使用工具：打蛋盆，刮刀，电动打蛋器，裱花袋，三能8寸心形模具，面粉筛
使用材料：
低筋面粉100g，可可粉40g，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖45g+45g，玉米糖浆60g，牛奶70ml，白朗姆酒20ml
表面：玉米糖浆5g，牛奶3大勺（15ml/大勺），糖粉50g，可可粉30g，棕色巧克力10g
制作时间：90分钟
成品出：8寸
制作难度：四颗星
使用工具：打蛋盆，刮刀，电动打蛋器，裱花袋，三能8寸心形模具，面粉筛
使用材料：
低筋面粉100g，可可粉40g，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖45g+45g，玉米糖浆60g，牛奶70ml，白朗姆酒20ml
表面：玉米糖浆5g，牛奶3大勺（15ml/大勺），糖粉50g，可可粉30g，棕色巧克力10g
delicious
food
1
将60g麦芽糖浆及70ml牛奶倒入打蛋盆中
2
将2个蛋黄及45g砂糖倒入另一个打蛋盆中
3
再将步骤1材料倒入
4
接着筛入100g低筋面粉和40g可可粉
5
蛋白倒入盆中分3次倒入45g砂糖
6
给步骤四中分2-3次倒入打发的蛋白
7
给8寸的心形模具铺一层油纸
8
制作表面：将5g麦芽糖浆和3大勺牛奶倒入小锅内加热
9
放凉的蛋糕体放在凉架上，底下放烤盘
10
10g棕色巧克力装裱花袋隔水加热融化后
↑
梦幻
→
美妙
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