来一口美式狂野，教你如何在家自制红酒炒洋葱酱

美西沙拉皇堡里面红酒洋葱酱、土豆沙拉加上火烤肉饼的混搭，让人分分钟有种出离的错觉。我自己在家试着复刻了这款经典的红酒洋葱酱，跟你分享下：...

● 小羽私厨 ●

微小但确切的幸福

洋快餐总是在我们出差、或者突然感到饥饿时的首选。我们评判汉堡好吃与否的标准，也往往局限于夹料的口感或汉堡制作的新鲜程度。可是当我第一次在日本看到从酱料到面包都是黑色的KURO 黑汉堡时，我的整个人是呆掉的，一个面包夹肉居然还能搞出这么多花样啊……到底要闹哪样啊。。

从那之后我就牢牢记住了还有一种汉堡叫汉堡王，后来北京也终于有了汉堡王的分店，我才发现，他们还真是能折腾啊，什么四川麻辣酱的皇堡辣三明治、双料韩式烤肉堡、德式双层烤猪堡……

这个出了各种奇葩口味汉堡的是来自美国的品牌，原来一直秉承的原则就是“我选我味”，最招我喜欢的就是他们可以根据我的要求现点现做，比如我要加10个肉饼，或者200片酸黄瓜，居然都能被满足！

这服务简直太适合我们这种善变的女人了，几十年如一味的洋快餐，虽然最值得称道的就是口味始终保持同一水准，可时不时的惊喜，会更让我们心动吧。

这次汉堡王又出大招了，他们研制出了超级复古的美国西部风汉堡：美西沙拉皇堡和复古烟熏鸡堡

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美西沙拉皇堡

选用5寸面包（直径超过12厘米），自带8层配料：浓郁蛋黄酱、整块的火烤牛肉饼、柔滑土豆沙拉、爆炒红酒洋葱酱、生菜番茄切片。味多料足，口感丰富，且全部是美国西部人民的挚爱！

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复古烟熏鸡堡

同样选用5寸面包，高温火烤大块鸡腿排，大到超越面包边界！夹入脆洋葱和清脆爽口的蔬菜，搭配美式特色炒洋葱酱和烟熏调味酱。

这里面美西沙拉皇堡更是深得我心，里面红酒洋葱酱、土豆沙拉加上火烤肉饼的混搭，让人分分钟有种出离的错觉。

对于美国的红酒可能很多人并不是很熟悉，其实在爱达荷州的落基山脉和蛇河之间，坐落着50多家葡萄酒庄，而洋葱作为西餐中最常见的食材，无论主菜、配菜、开胃菜，还是主食、甜点和汤，我们总是能很容易地找到洋葱的影子。这两样食材用在一起，是牛肉的绝配呢。在很多米其林三星酒店，牛排最经典的搭配酱料就是红酒洋葱酱。